資源描述：
《教科所健康生活講座之二肝臟養(yǎng)生常識.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、“讀書·智慧·幸?！本W(wǎng)絡講座提綱（六）健康·生活·之二肝臟保健養(yǎng)生常識探究一、肝臟的功能肝臟與心臟一樣，是支撐生命大廈的重要支柱之一，因為它擁有生命離不開的生理功能，所以人們一直把心肝并稱謂“寶貝”。肝臟是體內(nèi)物質(zhì)代謝和生物轉(zhuǎn)化的工廠，也是機體重要的免疫器官，在肝臟中發(fā)生的生物化學反應多達500種以上。肝臟是體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素合成代謝的重要器官，通過各種復雜的酶促反應而運轉(zhuǎn)，一旦肝臟細胞受損停止工作或由于酶促反應的異常，則會導致各種疾病。肝臟又是人體主要的解毒器官，環(huán)境毒素、病原微生物
2、、代謝產(chǎn)物的分解去毒、滅活，都需要通過肝臟來完成，同時肝臟的位置決定了它是一個內(nèi)臟血流的過濾器，是腸道免疫系統(tǒng)的第二道防線，起著生物過濾的作用。由于肝臟發(fā)揮著許多重要的生理功能，才使人體內(nèi)環(huán)境保持一定的平衡狀態(tài)，維護人體正常的生命狀態(tài)。人體的肝臟是一個很耐勞的器官，常常是默默地工作，除了盡本份外，也常常會自動加班，直到鞠躬盡瘁為止。肝臟實質(zhì)沒有感覺神經(jīng)，只有肝臟包膜存在感覺神經(jīng)，所以當我們發(fā)現(xiàn)肝臟有異常病變時，那常常已經(jīng)是到了較嚴重的地步了！對于“病從口入”的概念人們已經(jīng)接受，但是對于“病從肝出”的概念
3、卻很少有人知曉。其實，許多疾病在很大程度上是取決于肝臟功能的正常與否。醫(yī)學研究表明，人到了30—40歲以后，將近50--60%的肝細胞被各種代謝廢物所充填包圍，從而嚴重影響肝臟功能。當肝細胞功能下降后，肝臟便不能發(fā)揮正常的消化、代謝、解毒、免疫等功能，因而不能保證向全身細胞充分供應營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣，而代謝毒素也不能充分分解代謝，這樣就使人體營養(yǎng)失衡，毒素侵犯全身細胞，使機體細胞的正常生命活動、免疫機能下降。在全身細胞的正?；顒拥貌坏秸{(diào)節(jié)、保障以及免疫機能下降的情況下，人體內(nèi)部產(chǎn)生的毒素、環(huán)境毒素等會使細胞
4、分裂異常，引發(fā)細胞突變，容易導致腫瘤和癌癥以及糖尿病、心腦血管疾病的發(fā)生。二、生活中容易傷害肝臟的“12個殺手”肝臟作為人體負責消化和代謝的重要器官，即使是很小的肝臟損傷也可能危及生命。下列是生活中容易傷害肝臟的“12個殺手”，這些習慣和行為極易誘發(fā)各種肝病，值得我們認真反思。1、愛吃油膩食物。油是生活中不可缺少的，脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。適當?shù)財z入含脂肪的食物可以供給我們?nèi)梭w以能量，維持人體的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌!美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發(fā)現(xiàn)
5、，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發(fā)生明顯變化，引發(fā)類似肝炎的酶的變化。美國著名醫(yī)學專家德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。預防脂肪肝要少吃過于油膩的食物，控制脂肪的攝入量，尤其要避免動物性脂肪的攝入。相對而言，橄欖油和芝麻油更健康。2、暴飲暴食。很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發(fā)脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能
6、受損就越嚴重。不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調(diào)。所以，飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應的比例；在食物選擇方面，清淡新鮮的是首選，刺激性的食物要避免，盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。3、加工食物攝入過多。這些“食物”通常是熱量高、缺乏營養(yǎng)素、高淀粉及高脂肪，并且充滿化學物質(zhì)，對人體的肝臟是百害而無一益。印度注冊營養(yǎng)治療師希達奇然·扎拉·侯賽因博士表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑
7、等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質(zhì)，進入人體后會增加肝臟解毒負擔，誘發(fā)肝臟損傷。4、吃半生不熟或燒焦食物。侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物（特別是肉食）也容易導致肝臟受損。研究發(fā)現(xiàn)，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發(fā)生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。5、過量抽煙飲酒。飲酒會提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機會；抽煙的危害首先在于煙草產(chǎn)生的煙霧中含有上千種有害物質(zhì)，被吸入人體后，對多種內(nèi)臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導致疾病
8、、誘發(fā)癌癥的主要危險因素之一。所以有肝病的人應該完全戒煙戒酒。以色列澤夫醫(yī)學研究中心肝臟病學專家尼莫·阿希博士表示，過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內(nèi)毒素增加，誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發(fā)肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。阿希博士表示，每天飲高濃度酒超過兩杯（25毫升）就會傷肝。6、吃藥太多或胡亂吃藥。除了醫(yī)師處方藥，避免自行服用其它藥物，因為服用多種藥物容易產(chǎn)生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。有
