良品鋪子--案例分析

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1、良品鋪子---案例分析資料搜集：梅宇情、王雅靈、張德正ppt制作：劉勃勇ppt展示：林慧慧解疑答惑：王敏捷、趙麗靜1背景介紹2營銷目標3營銷環(huán)境分析4市場細分，目標市場的選擇及市場定位5市場營銷組合及策略分析6總結及建議目錄CONTENTS緣起良品民國初年，湖北武昌，曇華林老街巷口，丈夫楊子林決定把祖?zhèn)鞯拿垧T涼果秘方好好繼承。勤快的兩口子，將古法精心制作的果脯蜜餞及各色干果細細分類陳列，在臨街門前開起了專賣零食的鋪子。美味很快傳遍街頭巷尾，但兩口子沒有文化，鋪子也一直遲遲沒有名字。直到這一年小年夜：一位打扮簡素的媽媽帶著兒子來到鋪子，小

2、男孩天真可愛，一進鋪子就巴巴望著誘人的蜜餞，口水都快流出來了。媽媽小心翼翼從手帕取出一個銅板買了兩粒梅子。兒子細細吮著梅果得意地說：“先生今天教給我兩個字，他說那是做人的道理。”小男孩一邊說一邊在包梅子的牛皮紙上，歪歪斜斜寫下了“良”、“品”二字。他學著先生口吻，慢條斯理地解釋著：“良是良心、良知。品為品質、品德。人要擁有這兩個字，一輩子都會踏實，幸福。”楊子林在一旁默默記下了這兩個字，他恭敬地把銅板塞還給那位媽媽，說道：“這兩個字值千金啊！說著容易，做起來卻要一輩子。謝謝你小弟弟！”第二天，老街上新增了一個耀眼的招牌“良品鋪子”。湖北

3、良品鋪子食品有限公司是一家總部位于湖北武漢的致力于休閑食品研發(fā)、加工分裝、零售服務的專業(yè)品牌連鎖運營公司。2006年8月28日在武漢總部開立第一家門店至今，6年時間門店擴張到700余家（直營門店近600家，加盟門店100余家），分布湖北、湖南、江西三省，員工人數(shù)達到2800余人。公司的發(fā)展戰(zhàn)略是：“立足武漢，占領華中，輻射全國”。未來5年良品鋪子將在全國新增5000家門店，將實現(xiàn)產值36億元。公司簡介店面特色前言良品鋪子是一家致力于開發(fā)與推廣特色休閑食品的全國直營連鎖企業(yè)，自2006年8月創(chuàng)業(yè)以來，就確定了“立足武漢，占領華中，輻射全國

4、”的發(fā)展戰(zhàn)略。先進的經(jīng)營理念，優(yōu)秀的管理團隊，和諧的企業(yè)文化彰顯著良品鋪子頑強的生敏力。至今擁有門店數(shù)700余家，涉及湖北、湖南、江西三省。員工人數(shù)達到2500余人，作為促進社會和諧發(fā)展的企業(yè)，在行業(yè)內享有良好的商譽，得到了廣大消費者的認可。一、背景分析（一）、市場環(huán)境休閑食品專賣店是近年來的新興行業(yè)，零食食品以口味新奇、包裝精美、口感好的優(yōu)點，贏得了國人的認可，零食族隊伍在不斷擴大，吃零食在某種程度上已成為一種時尚潮流，因此，零食專賣店越來越炙手可熱。良品鋪子就在這樣的環(huán)境下生長起來。（二）競爭狀況分析在目前特色休閑食品市場上，專門經(jīng)

5、營瓜子果脯類的店面屈指可數(shù)。普遍以小商小販的形式存在，且價格品質皆為中下等層次。在市場份額上占有較大的優(yōu)勢，多數(shù)的食品店目前所賣的東西，滿足廣大消費者群體的需要。武漢地區(qū)屬于繁華地帶，相對于其他沒有品牌的產品來說，良品鋪子有堅強的物流供貨，店鋪多選址在城站路等繁華地帶，人流量大，大大方便消費者購買。（三）、消費者分析現(xiàn)在吃休閑零食，某種程度上已經(jīng)成為一種時尚潮流。數(shù)據(jù)調查，目前良品鋪子零食主要受兩種群體喜歡，一是學生，一是白領。學生的消費能力弱，可是消費頻繁，消費量大。白領追求知名品牌，為一次性消費量大。促使人們購買良品鋪子的因素有三點

6、：營養(yǎng)豐富、口味多樣、包裝講究。消磨時間、解悶、開心、刺激、娛樂都有零食的陪伴，零食自然在他們的日常生活中占有舉足輕重的地位。（四）、自身分析良品鋪子的休閑食品包括餅干、糖果、果干、膨化食品、方便食品等各式當下流行的時尚零食。品種多樣、品種優(yōu)良、包轉精美。買零食一般女性居多，公司用各類對美容養(yǎng)顏具有一定功效的食品吸引顧客。在對商品設計上，包裝講究，讓食品新鮮，不易變質。良品鋪子每月推出不同的新產品，不斷輪換更新，使消費者保持新鮮感，定期對商品作促銷活動，在規(guī)定時間內對食品進行打折或者有買有送等。以“品質優(yōu)良，服務至上”為經(jīng)營宗旨，讓消費

7、者在休閑之余，品味美食，享受甜蜜生活！發(fā)展軌跡2006年8月28日在湖北省武漢市武漢廣場對面開立第一家門店。2006年10月第一家店扭轉銷售局面，單店可實現(xiàn)單日盈利。2007年12月良品鋪子初見規(guī)模，門店總數(shù)達到28家，團隊人員130人。2008年7月開拓湖南市場，長沙第一家店在南門口開業(yè)。2008年10月開拓武漢外圍市場，湖北武漢外圍第一家店在黃石開業(yè)。2009年4月開拓江西市場，南昌第一家店在勝利路開業(yè)。2009年12月良品鋪子日趨成熟，門店總數(shù)達到168家，團隊人員769人。2010年12月引進戰(zhàn)略風險投資者“今日資本”，投資60

8、00萬元。2011年6月良品鋪子加工分裝基地奠基開工。2011年12月門店總數(shù)達到620余家，團隊人員2500余人。2012年6月門店總數(shù)達到700余家，團隊人員2800余人。2006年10月良品鋪子第二家