豬旋毛蟲病的檢疫及防治措施

《豬旋毛蟲病的檢疫及防治措施》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、豬旋毛蟲病的檢疫及防治措施豬旋毛蟲病的檢疫及防治措施廣德縣近年來將畜牧業(yè)作為增加農(nóng)民收入、調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的突破口，使畜牧業(yè)得到了快速發(fā)展，生豬年出欄量達(dá)到25萬頭。豬旋毛蟲作為豬的一種重要的寄生蟲病，嚴(yán)重危害了生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展以及人類的健康[1]。因此，分析豬旋毛蟲的檢驗檢疫措施、探討如何進(jìn)行防治對廣德縣養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展具有重要意義。　　1豬旋毛蟲的來源　　旋毛蟲分布廣泛，幾乎可以感染所有的哺乳動物。這些動物的糞便及其本身都會成為旋毛蟲新的感染源，這是因為這些動物之間相互的捕食或排出的糞便污染食物造成豬旋毛蟲越來越嚴(yán)重。研究表明，豬旋毛蟲的幼蟲對不良環(huán)境的抵抗力很強。旋毛蟲

2、耐寒不耐熱，在-12℃可存活57d，但當(dāng)溫度達(dá)到80℃，短時間內(nèi)可以致死。在一般烹調(diào)加工條件下，受熱并不完全均勻，肉內(nèi)中心的溫度可能無法達(dá)到80℃，因此旋毛蟲的幼蟲依然會存活。旋毛蟲對鹽腌、腌制、腐敗的抵抗力也很強。由此可見，各種感染了旋毛蟲的豬肉制作的腌肉及傳統(tǒng)方法烹制的肉食，以及其他哺乳動物肉產(chǎn)品都可能成為本病的感染來源?！　?豬旋毛蟲病的危害　　2.1對養(yǎng)殖豬只的危害　　豬對旋毛蟲有較大的耐受力，感染后肌肉發(fā)生病變，主要是生長發(fā)育停滯，臨床癥狀不明顯，表現(xiàn)為營養(yǎng)不良，妨礙豬的生長發(fā)育。如果發(fā)病嚴(yán)重，可能導(dǎo)致呼吸和吞咽困難、聲音嘶啞、不愿走動、喜臥，以及引起局部水腫和

3、貧血?！　?.2對人體的危害　　旋毛蟲病嚴(yán)重危害人體健康，人在感病后癥狀明顯，表現(xiàn)為初期惡心、嘔吐、體溫升高、下痢、腹痛，嚴(yán)重的會引起死亡。感染旋毛蟲病的原因，主要是食用了帶旋毛蟲豬肉或者其他動物肉，而且烹飪時沒有徹底殺滅。人體感染后約15d，導(dǎo)致疼痛和肌肉炎癥，呼吸肌、咽肌、咬肌尤其明顯，患者呼吸、吞咽困難，聲音嘶啞，還表現(xiàn)為厭食和消瘦，甚至帶血性腹瀉，引起腦膜炎、肺炎、心肌炎等，導(dǎo)致死亡。　　2.3對養(yǎng)殖業(yè)的危害　　該病對生豬養(yǎng)殖業(yè)的危害極大，這是因為人食用感染旋毛蟲的豬肉后很可能也被感染，危害極大，因此政府對感染該病的豬都實行強制銷毀，基本不能創(chuàng)造任何經(jīng)濟(jì)價值，給養(yǎng)

4、殖戶造成極大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重挫傷其積極性?！　?豬旋毛蟲病的檢驗檢疫　　由于豬感染旋毛蟲后癥狀不明顯，無明顯病理變化，加上旋毛蟲幼蟲為胎生，隨血液侵入骨骼肌感染動物，在糞便中也很難發(fā)現(xiàn)幼蟲。因此，在屠宰前要想對豬旋毛蟲作出準(zhǔn)確判斷比較困難，目前常用的方法都是在屠本文由.L.收集整理宰后進(jìn)行肉眼檢查及壓片鏡檢[2]?！　?.1肉眼檢查　　由于屠宰前檢查困難，屠宰后對胴體的檢查就顯得非常重要。如觀察到腸黏膜增厚水腫、黏液性卡他、出血斑等癥狀則應(yīng)定位可疑病例，進(jìn)行進(jìn)一步檢查。通常的做法是取左右膈肌角約30g，然后在良好的光線下將肌肉拉平、拉緊或?qū)⑷鈽幼笥覕[動觀察肌纖維表面有無凸

5、出的灰白色或淡黃色、卵圓形、針頭大小的白點，若有應(yīng)進(jìn)入實驗室檢查，進(jìn)一步確診以作適當(dāng)處理?！　?.2壓片鏡檢　　對肉眼檢查可疑病例都應(yīng)做進(jìn)一步的實驗室檢查以確診，為作出合理妥當(dāng)?shù)奶幚硖峁┮罁?jù)。首先用弓形剪刀在可疑病例的病灶上順肌纖維方向取樣；若無可疑病灶則在順肌纖維方向上挑取12個麥粒大小的肉粒，然后將樣品貼入載玻片上，蓋上蓋玻片，再用力壓扁，制片即完成。制片完成后將其放在顯微鏡下觀察，先在50～70倍低倍顯微鏡下觀察，如發(fā)現(xiàn)卵圓形或橄欖形包裹即可確診；若鏡檢時發(fā)現(xiàn)比正常包囊大很多，但輪廓模糊，形體不定，這時應(yīng)在肉粒上滴加50%甘油，幾分鐘后再蓋上蓋玻片觀察；若在包囊內(nèi)發(fā)

6、現(xiàn)黑色鈣化點，應(yīng)在標(biāo)本上加10%的鹽酸進(jìn)行脫鈣，靜置2～3h后再進(jìn)行觀察。一般處理后可見殘缺不全的旋毛蟲蟲體。鏡檢時若包囊不清晰，不便觀察，則可用美藍(lán)溶液染色，染色后蟲體不著色，肉和包囊呈淡藍(lán)色。鏡檢時應(yīng)仔細(xì)，上下左右移動，確保不漏檢?！　?.3其他方法　　隨著新的技術(shù)運用于疾病檢疫，豬旋毛蟲的檢驗也有了新的方法。消化法是國際上比較流行的方法，該法每次可檢測50～100g樣品。通過消化肌肉離心收集蟲體，能明顯提高豬旋毛蟲的檢出率；另外，我國研究人員在1993年成功研制出McAb快速診斷豬旋毛蟲病的試劑盒，該法具有靈敏性高、特異性好等優(yōu)點?！　?防治措施　　4.1加強衛(wèi)生宣

7、傳教育　　加強對豬旋毛蟲危害的宣傳教育工作，使廣大養(yǎng)殖戶和消費者充分認(rèn)識該病的危害嚴(yán)重，促使養(yǎng)殖戶加強對該病的防范，消費者不買檢疫不合格的豬肉，改變吃生肉或半熟肉的飲食習(xí)慣。形成人人防病、注重細(xì)節(jié)的社會風(fēng)氣，必然能對該病的防治起到積極作用?！　?.2加強動物及動物產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督檢查　　實行定點、集中屠宰并進(jìn)行檢疫，加強生豬屠宰管理，嚴(yán)禁個人進(jìn)行屠宰以免造成該病蔓延。對屠宰后的豬肉進(jìn)行仔細(xì)檢查，確認(rèn)無該病后方能進(jìn)入市場[3]；消滅傳染源，無害化處理屠宰場的血液、廢水、碎肉屑等；動物防疫執(zhí)法部門搞好監(jiān)督檢查工作，配合協(xié)同有關(guān)職能部