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《探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)龍巖長汀一中曾憲琰1實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)理念由于在第一課時(shí)學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了酶的發(fā)現(xiàn)和酶的概念以及酶的特性,在此基礎(chǔ)上,教師引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),提出預(yù)期,讓學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究,觀察思考,進(jìn)行討論,由學(xué)生自己總結(jié)出結(jié)論。這樣的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能體現(xiàn)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式,有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和研究方法,提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)探究能力和科學(xué)素養(yǎng)。2 實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)2.1知識(shí)目標(biāo)理解溫度對酶影響的實(shí)質(zhì)。2.2能力目標(biāo)?、偻ㄟ^探究溫度對酶活性影響的因素,發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力;②培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析問題,解決問題的能力;
2、③培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力;④提高學(xué)生收集資料和語言表達(dá)能力。2.3情感目標(biāo)?、偻ㄟ^探究溫度對酶活性影響的因素,培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神;②培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度;③激發(fā)學(xué)生對生物科學(xué)的興趣和熱愛,培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際。3 課前準(zhǔn)備3.1實(shí)驗(yàn)材料用具的準(zhǔn)備?、儋|(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液;②質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可容性淀粉溶液;③熱水,蒸餾水,冰塊,碘液,菲林試劑。④試管,量筒,大燒杯,小燒杯,滴管,試管架,酒精燈,三腳架,石棉網(wǎng),溫度計(jì),火柴。3.2尋找資料 請同學(xué)上網(wǎng)或上圖書館找資料,內(nèi)容為:除溫度
3、外還有哪些條件影響酶的活性?酶與社會(huì)的聯(lián)系,酶與人類生活的關(guān)系,酶的活性與動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定有什么關(guān)系。4 實(shí)驗(yàn)過程4.1設(shè)置探究情景,提出探究課題 教師設(shè)置探究情景:生活中的加酶洗衣粉的包裝袋上,往往注明這種洗衣粉的適用溫度范圍,從而聯(lián)想溫度是否影響酶的活性,提出探究課題:設(shè)計(jì)一個(gè)探究溫度影響淀粉酶活性的實(shí)驗(yàn)。4.2介紹科學(xué)探究的方法,引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)方案 因?yàn)槲倚W(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力差,平時(shí)課上又很少進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn),所以教師明確地把科學(xué)探究的步驟告訴學(xué)生:提出問題→作出假設(shè)→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)→實(shí)驗(yàn)探究→闡述和交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果與
4、結(jié)論。有利于學(xué)生按照正確的研究的思路去分析和解決問題,使學(xué)生更好地學(xué)習(xí)科學(xué)方法。教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)課題進(jìn)行思考,對于溫度影響酶的活性的課題,應(yīng)設(shè)定哪幾個(gè)溫度?怎樣將不同溶液的溫度分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值等?設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并繪制數(shù)據(jù)記錄表。教師應(yīng)該介紹對照實(shí)驗(yàn)的方法,即研究某一因素(如溫度)對某一特定反應(yīng)(或事物)的影響時(shí),要在其他因素相同的條件下進(jìn)行,觀察該因素的不同情況(如不同的溫度)對特定反應(yīng)(或事物)的影響,以便對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的分析。4.3學(xué)生分組討論、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案學(xué)生在討論、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí),教師要進(jìn)行指導(dǎo)。各小組完成設(shè)計(jì)
5、方案后,教師組織全班進(jìn)行交流。4.4學(xué)生分組實(shí)驗(yàn),學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn),觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,得出結(jié)論。4.5表達(dá)和交流①與其他小組交流探究的過程和結(jié)論,以及提出新的問題;②聽取其他小組的質(zhì)詢,進(jìn)行必要的答辯、反思等。5形成實(shí)驗(yàn)報(bào)告附:某小組的實(shí)驗(yàn)步驟及數(shù)據(jù)記錄表:實(shí)驗(yàn)步驟1、取6支潔凈的試管,分別編號(hào)為:A、A′;B、B′;C、C′號(hào),向A、B、C號(hào)試管分別注入1mL新鮮的唾液淀粉酶溶液,向A′、B′、C′號(hào)試管加入1mL可溶性淀粉溶液;2、將A和A′號(hào)試管放置于冰塊中;B和B′號(hào)試管放置于37度左右的的溫水中;C和C
6、′號(hào)試管放置于100度左右的熱水中;維持各自溫度5分鐘;3、分別將同溫度下的淀粉溶液注入淀粉酶溶液中(即如A′號(hào)試管注入到A號(hào)試管中)搖勻后,維持各自的溫度5分鐘;4、在3支試管中各滴入1滴碘液,搖勻;5、觀察并記錄顏色變化。取六支試管編號(hào)AA’BB’CC’分別加入1mL淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶分別保溫5min0℃37℃100℃將兩試管混合搖勻A’加入A中B’加入B中C’加入C中分別保溫5min0℃37℃100℃取出冷卻滴加碘液1滴1滴1滴實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:A號(hào)試管加碘后出現(xiàn)藍(lán)色,原因:低溫抑制酶的活性,
7、淀粉水解受阻;B號(hào)試管加碘后不出現(xiàn)藍(lán)色,原因:37℃為唾液淀粉酶最適合溫度,此時(shí)酶的活性最高,淀粉被水解;C號(hào)試管加碘后出現(xiàn)藍(lán)色,原因:高溫破壞酶的活性,淀粉酶無法分解淀粉。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:酶活性的發(fā)揮需要最適宜的溫度,溫度過高或過低都影響酶的活性。唾液淀粉酶的最適溫度為37℃。