探究溫度和酶影響酶的活性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì).docx

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1、一探究:影響酶活性的條件1實(shí)驗(yàn)材料:2%淀粉酶溶液、20%肝臟研磨液、3%可溶性淀粉溶液、體積分?jǐn)?shù)為30%的過氧化氫溶液、5%HCl、5%NaOH、熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑2實(shí)驗(yàn)用具:試管、量筒、小燒杯、大燒杯、滴管、試管夾、酒精燈、三角架、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)、PH試紙、火柴3建議:用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響,用過氧化氫酶探究PH對(duì)酶活性的影響?二探究實(shí)驗(yàn)的一般程序:1提出問題:溫度影響酶的活性嗎2作出假設(shè):溫度影響酶活性3設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn):設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟,預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果4進(jìn)行實(shí)驗(yàn)5分析結(jié)果得出結(jié)論6表達(dá)和交流三步驟;1.分組編號(hào)2.分組處

2、理(注意控制變量)3.放在相同條件下進(jìn)行(常用詞:等量,相同并適宜的條件,同時(shí)等)。4.觀察指標(biāo)(要具體,可操作)四探究溫度對(duì)淀粉酶酶活性的影響1試管123淀粉溶液2mL2mL2mL溫度37℃溫水0℃100℃淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液1滴1滴1滴結(jié)果現(xiàn)象2實(shí)驗(yàn)步驟1.取6支試管分別編號(hào)為:A、A’、B、B’、C、C’。2.在A、B、C中分別加入2ML淀粉溶液。在A’、B’、C’中分別加入1ML淀粉酶溶液。然后將A、A’放在37℃水浴中,B、B’放在0℃冰水中,C、C’放在100℃水浴中。保持溫度5分鐘。3.然后同時(shí)將三個(gè)酶溶液倒入相

3、應(yīng)水浴中的淀粉溶液中搖勻,保持相應(yīng)的水浴溫度。4.一段時(shí)間后,在A、B、C中分別加入1滴碘液,觀察試管中的顏色變化。五實(shí)驗(yàn):探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響1項(xiàng)目試管1231注入過氧化氫溶液2mL2mL2mL2注入蒸餾水1mL//3注入氫氧化鈉溶液/1mL/4注入鹽酸//1mL5注入新鮮的肝臟研磨液1mL1mL1mL6結(jié)果現(xiàn)象2實(shí)驗(yàn)步驟1.取3支試管分別編號(hào)為:A、B、C。分別加入1ML過氧化氫酶溶液。2.A中加入1ML清水。B、C中分別加入等量氫氧化鈉溶液和鹽酸溶液,搖勻。3.在三支試管中分別同時(shí)加入2ML過氧化氫溶液。4.一段時(shí)間后,觀

4、察試管中是否有氣泡冒出(或衛(wèi)生香的復(fù)燃情況)。六設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),驗(yàn)證酶具有專一性1)材料用具]新鮮的唾液,試管,小燒杯,量筒,酒精燈,質(zhì)量濃度為3%的可溶性淀粉溶液,質(zhì)量濃度為3%的蔗糖溶液,新配置的斐林試劑,清水。2)方法步驟]1取兩支潔凈的試管,編號(hào)1.22在1號(hào)試管中加入3%淀粉溶液2mL,再加稀釋唾液2mL;在2號(hào)試管中加入3%蔗糖溶液2mL,再加稀釋唾液2mL3將兩試管搖勻,放在37℃的恒溫水浴中保溫5min4.向兩支試管中各加入新配置的斐林試劑1mL搖勻,放在50℃—65℃溫水的燒杯中加熱約2min5一段時(shí)間后,觀察兩試管中的現(xiàn)象3

5、)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:1號(hào)試管會(huì)出現(xiàn)磚紅色的沉淀,2號(hào)試管不出現(xiàn)磚紅色的沉淀。4)結(jié)論唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解,對(duì)蔗糖沒有作用,說明酶具有專一性。

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