《酒店安全檢查表》word版

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1、酒店安全檢查表檢查時間：檢查場所序號檢查內容檢查情況備注賓館/茶餐廳1客房地面、墻面、天花板應無破損、無開裂、無脫落2配置的電氣用品完好、有效、安全、可靠3客房衛(wèi)生間須采取有效防滑措施,浴缸應配備防滑墊,并有“小心滑倒”等警示標志；浴室扶手無松動、脫落；排風扇完好、有效4客房內應配備應急手電筒、防煙面具等逃生器材及使用說明5樓層通道（消防通道）疏散指示標志清晰6公共區(qū)域地面打蠟或拖地時必須放置警示牌7按照標準配備消防器材8疏散通道的門應向疏散方向開啟，并保持關閉狀態(tài)，不得上鎖9疏散通道不得堆放雜物10大宴會

2、客廳和大型會議室等人員集中的場所應具有兩個以上的安全疏散通道，客人數量不能超出核定的范圍11服務人員在清理衛(wèi)生時應注意檢查所有煙頭是否完全熄滅12出入通道和樓梯口應保持暢通，以備疏散13按照標準配備消防器材食品安全1建立保證食品安全的規(guī)章制度2建立食品安全事故處置方案3建立食品原料可追溯制度，如建立食品進貨查驗記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件4餐飲加工、制作人員有健康證及培訓上崗證5穿戴清潔的工

3、作衣、帽，手上不佩戴飾品6在涼菜間、備餐間內工作須穿專間內工作服，佩戴潔凈口罩和發(fā)帽7配備有消毒、更衣、盥洗、通風、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及存放垃圾等設備設施8儲存區(qū)配備冷藏、冷凍設施，確保正常運轉和使用9按食品存貨期和貯藏條件保存食品，無變質或過保質期食品10食品分類、分架、隔墻、離地存放11貯存食品的場所不得存放有毒有害物質及個人用品12禁止無標簽的預包裝食品13不得加工和使用腐敗變質、超過保質期限的食品原料14應按要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、

4、飲具15餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈，保持清潔16外來人員不得進入操作間，確需進入的，要采取必要的防護措施17應配備滿足實際需要的專用食品留樣冰箱和留樣盒18留樣工作由專人負責，專人操作，專人記錄，留樣食品應使用專用器具19留樣食品范圍為每日餐廳所供應的10桌以上酒席的冷餐菜肴，不得缺樣廚房1攪拌操作的容器必須加蓋密封且蓋機聯鎖2PE(N)線連接可靠，電源線路完好、每臺設備應有單獨控制開關3凡有碾、絞、壓、擠、切傷可能的部位均應有可靠防護4抽風和給排水系統(tǒng)完好無缺陷5使用和備用的液化石

5、油氣瓶標定總重量超過100千克或者氣瓶總數超過30瓶的,應當按照有關規(guī)定設置氣瓶間。高層建筑內的餐飲場所不得使用瓶裝液化石油氣6氣瓶間內不得設置電器開關，不得放置易燃物品等雜物，應有通風設施。瓶庫周圍應劃定禁火區(qū)、設置明顯的安全警示標志，并配備相應數量的干粉滅火器7操作間使用液化石油氣的，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經常檢查，定期更換8用氣場所應當按照有關規(guī)定安裝可燃氣體濃度報警裝置，配備干粉滅火器等消防器材9對燃氣管道、燃氣管道自動切斷閥、調壓裝置

6、、燃氣灶具、閥門等進行定期檢查，并做好記錄10廚房灶臺及油煙機應保持清潔無油垢，廚房灶臺照明應使用防潮燈，廚房的煙道按規(guī)定清洗并留有記錄，灶臺附近應配備滅火毯和消防器材11滅菌、消毒、防疫設備設施及用具符合相關規(guī)定健身房1健身房的健身器材應符《健身器材的安全通用要求》（GB17498）的要求，器材質量穩(wěn)定，安全可靠，整潔衛(wèi)生2健身房應保證所提供的健身服務符合保障健身人員人身財產安全的要求，器材醒目處張貼有器材名稱、具體用途、使用說明或圖示；對使用不當、容易造成器材損壞或可能危及人身財產安全的器材、設施等應做

7、出真實的說明和明確的警示，并說明正確使用的方法淋浴房1男女淋浴房須設置電源控制分閘，電源線與可燃結構的安全距離＞10厘米，或設非燃隔離層2配電線路須穿金屬管線保護、禁止拉臨時電線3凡移動的電器設備，其電源線必須采用符合國家和行業(yè)標準的產品、電纜，并嚴格按產品使用說明書進行操作，不得超負荷運載4應定期對用電設備進行檢修維護，保證用電安全5按照標準配備消防滅火器等消防器具6場所內設置中英文對照的《賓客安全須知》及有關警示標志游泳場所1水上救生員數量（≧2）2游泳池營業(yè)期間應配備經過專業(yè)培訓，且取得合格證書的專職

8、救生人員及救生設備；救生員應當持證上崗，并佩帶明顯標識3要有水深標志4按規(guī)定對次氯酸鈉等消毒物品進行保存和使用消防設備1消防設備的選用及安裝應符合國家標準和有關規(guī)定，設備檔案完整，安全狀態(tài)良好2建筑消防設施的產權單位或者使用單位應當建立和落實消防設施的管理、檢查、檢測、維修、保養(yǎng)、建檔等工作制度，對建筑消防設施、電器設備、電氣線路每年至少進行一次全面檢測，檢測報告存檔備查3消防控制室的門應向疏散方向開啟，且入口處