酒店安全檢查表

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1、酒店安全檢查表檢查時(shí)間：檢查場所序號(hào)檢查內(nèi)容檢查情況備注賓館/茶餐廳1客房地面、墻面、天花板應(yīng)無破損、無開裂、無脫落2配置的電氣用品完好、有效、安全、可靠3客房衛(wèi)生間須采取有效防滑措施,浴缸應(yīng)配備防滑墊,并有“小心滑倒”等警示標(biāo)志；浴室扶手無松動(dòng)、脫落；排風(fēng)扇完好、有效4客房內(nèi)應(yīng)配備應(yīng)急手電筒、防煙面具等逃生器材及使用說明5樓層通道（消防通道）疏散指示標(biāo)志清晰6公共區(qū)域地面打蠟或拖地時(shí)必須放置警示牌7按照標(biāo)準(zhǔn)配備消防器材8疏散通道的門應(yīng)向疏散方向開啟，并保持關(guān)閉狀態(tài)，不得上鎖9疏散通道不得堆放雜物10大宴會(huì)客廳和

2、大型會(huì)議室等人員集中的場所應(yīng)具有兩個(gè)以上的安全疏散通道，客人數(shù)量不能超出核定的范圍11服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時(shí)應(yīng)注意檢查所有煙頭是否完全熄滅12出入通道和樓梯口應(yīng)保持暢通，以備疏散13按照標(biāo)準(zhǔn)配備消防器材食品安全1建立保證食品安全的規(guī)章制度2建立食品安全事故處置方案3建立食品原料可追溯制度，如建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件4餐飲加工、制作人員有健康證及培訓(xùn)上崗證5穿戴清潔的工作衣、帽，手

3、上不佩戴飾品6在涼菜間、備餐間內(nèi)工作須穿專間內(nèi)工作服，佩戴潔凈口罩和發(fā)帽7配備有消毒、更衣、盥洗、通風(fēng)、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及存放垃圾等設(shè)備設(shè)施8儲(chǔ)存區(qū)配備冷藏、冷凍設(shè)施，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用9按食品存貨期和貯藏條件保存食品，無變質(zhì)或過保質(zhì)期食品10食品分類、分架、隔墻、離地存放11貯存食品的場所不得存放有毒有害物質(zhì)及個(gè)人用品12禁止無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品13不得加工和使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品原料14應(yīng)按要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具15餐具、飲具

4、和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔16外來人員不得進(jìn)入操作間，確需進(jìn)入的，要采取必要的防護(hù)措施17應(yīng)配備滿足實(shí)際需要的專用食品留樣冰箱和留樣盒18留樣工作由專人負(fù)責(zé)，專人操作，專人記錄，留樣食品應(yīng)使用專用器具19留樣食品范圍為每日餐廳所供應(yīng)的10桌以上酒席的冷餐菜肴，不得缺樣廚房1攪拌操作的容器必須加蓋密封且蓋機(jī)聯(lián)鎖2PE(N)線連接可靠，電源線路完好、每臺(tái)設(shè)備應(yīng)有單獨(dú)控制開關(guān)3凡有碾、絞、壓、擠、切傷可能的部位均應(yīng)有可靠防護(hù)4抽風(fēng)和給排水系統(tǒng)完好無缺陷5使用和備用的液化石油氣瓶標(biāo)定總重量超過10

5、0千克或者氣瓶總數(shù)超過30瓶的,應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定設(shè)置氣瓶間。高層建筑內(nèi)的餐飲場所不得使用瓶裝液化石油氣6氣瓶間內(nèi)不得設(shè)置電器開關(guān)，不得放置易燃物品等雜物，應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施。瓶庫周圍應(yīng)劃定禁火區(qū)、設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，并配備相應(yīng)數(shù)量的干粉滅火器7操作間使用液化石油氣的，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查，定期更換8用氣場所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，配備干粉滅火器等消防器材9對(duì)燃?xì)夤艿?、燃?xì)夤艿雷詣?dòng)切斷閥、調(diào)壓裝置、燃?xì)庠罹?、閥門等進(jìn)行定期檢查

6、，并做好記錄10廚房灶臺(tái)及油煙機(jī)應(yīng)保持清潔無油垢，廚房灶臺(tái)照明應(yīng)使用防潮燈，廚房的煙道按規(guī)定清洗并留有記錄，灶臺(tái)附近應(yīng)配備滅火毯和消防器材11滅菌、消毒、防疫設(shè)備設(shè)施及用具符合相關(guān)規(guī)定健身房1健身房的健身器材應(yīng)符《健身器材的安全通用要求》（GB17498）的要求，器材質(zhì)量穩(wěn)定，安全可靠，整潔衛(wèi)生2健身房應(yīng)保證所提供的健身服務(wù)符合保障健身人員人身財(cái)產(chǎn)安全的要求，器材醒目處張貼有器材名稱、具體用途、使用說明或圖示；對(duì)使用不當(dāng)、容易造成器材損壞或可能危及人身財(cái)產(chǎn)安全的器材、設(shè)施等應(yīng)做出真實(shí)的說明和明確的警示，并說明正確

7、使用的方法淋浴房1男女淋浴房須設(shè)置電源控制分閘，電源線與可燃結(jié)構(gòu)的安全距離＞10厘米，或設(shè)非燃隔離層2配電線路須穿金屬管線保護(hù)、禁止拉臨時(shí)電線3凡移動(dòng)的電器設(shè)備，其電源線必須采用符合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品、電纜，并嚴(yán)格按產(chǎn)品使用說明書進(jìn)行操作，不得超負(fù)荷運(yùn)載4應(yīng)定期對(duì)用電設(shè)備進(jìn)行檢修維護(hù)，保證用電安全5按照標(biāo)準(zhǔn)配備消防滅火器等消防器具6場所內(nèi)設(shè)置中英文對(duì)照的《賓客安全須知》及有關(guān)警示標(biāo)志游泳場所1水上救生員數(shù)量（≧2）2游泳池營業(yè)期間應(yīng)配備經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，且取得合格證書的專職救生人員及救生設(shè)備；救生員應(yīng)當(dāng)持證上崗，并

8、佩帶明顯標(biāo)識(shí)3要有水深標(biāo)志4按規(guī)定對(duì)次氯酸鈉等消毒物品進(jìn)行保存和使用消防設(shè)備1消防設(shè)備的選用及安裝應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，設(shè)備檔案完整，安全狀態(tài)良好2建筑消防設(shè)施的產(chǎn)權(quán)單位或者使用單位應(yīng)當(dāng)建立和落實(shí)消防設(shè)施的管理、檢查、檢測、維修、保養(yǎng)、建檔等工作制度，對(duì)建筑消防設(shè)施、電器設(shè)備、電氣線路每年至少進(jìn)行一次全面檢測，檢測報(bào)告存檔備查3消防控制室的門應(yīng)向疏散方向開啟，且入口處