奶牛日糧精粗比應(yīng)用研究進(jìn)展

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1、奶牛日糧精粗比應(yīng)用研究進(jìn)展www.feedtech.com.cn中國飼料技術(shù)網(wǎng)提醒您，請調(diào)節(jié)合適的顯示比例，以方便您的觀看，如果您在閱覽中發(fā)現(xiàn)頁面最后幾行缺失，請點擊視圖使用“普通“瀏覽方式。＜分類目錄＞奶牛營養(yǎng)需要研究＜序號＞27865＜中圖分類＞S815.11＜題名＞奶牛日糧精粗比應(yīng)用研究進(jìn)展＜作者＞易學(xué)武；張石蕊＜首作者單位＞湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動科院動物營養(yǎng)研究所＜信息類型＞刊＜文獻(xiàn)來源＞＜出版時間＞＜關(guān)鍵詞＞牛；奶牛；中國營養(yǎng)需要研究；奶牛營養(yǎng)需要研究；日糧精粗比；瘤胃功能；采食行為；生產(chǎn)性能＜正文＞易學(xué)武，張石蕊（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動科院動物營養(yǎng)研究所，長

2、沙410128）摘要：日糧精粗比作為科學(xué)飼養(yǎng)奶牛的基礎(chǔ)，已日益引起學(xué)者們的重視。該文在奶牛日糧精粗比研究歷史的基礎(chǔ)上，主要討論了日糧精粗比在奶牛的瘤胃功能、采食行為和生產(chǎn)性能等方面的最新研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞：奶牛；日糧精粗比；瘤胃功能；采食行為；生產(chǎn)性能奶業(yè)作為我國畜牧業(yè)的重要組成部分，將逐漸發(fā)展成為農(nóng)業(yè)乃至國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。但與美國、加拿大、以色列等國相比，我國奶業(yè)生產(chǎn)起步晚、起點低，尚未建立起自己完善的奶牛生產(chǎn)體系，奶牛的飼養(yǎng)水平相對較低，尤其是我國的奶牛飼養(yǎng)過程中所采用精粗飼料類型及比例不整齊，泌乳期奶牛精料比例不適宜或粗料利用不適當(dāng)?shù)那闆r比比皆是，

3、這些均會導(dǎo)致奶牛瘤胃健康受損、消化率降低、生產(chǎn)性能降低，甚至影響奶牛遺傳潛力的發(fā)揮乃至乳成分的改變。因此，日糧精粗比是科學(xué)飼養(yǎng)奶牛的基礎(chǔ)，合理的精料飼喂及其與粗飼料的配比對優(yōu)化瘤胃環(huán)境及維持乳脂率具有潛在的益處。1日糧精粗比對奶牛瘤胃的影響奶牛的瘤胃發(fā)酵以及消化粗飼料的功能歸因于瘤胃微生物之間以及與動物宿主之間是一個高效的生態(tài)系統(tǒng)。瘤胃微生物的生長需要適宜的瘤胃發(fā)酵內(nèi)環(huán)境。而日糧精粗比制約著瘤胃內(nèi)環(huán)境、微生物合成效率及區(qū)系形成、瘤胃對粗飼料的降解以及終產(chǎn)物揮發(fā)性脂肪酸的消化吸收。1.1日糧精粗比對奶牛瘤胃細(xì)菌菌群數(shù)量的影響1.1.1日糧精粗比對奶牛瘤胃總

4、細(xì)菌菌群變化的影響關(guān)于日糧精粗比對瘤胃總細(xì)菌菌群變化的影響已有許多研究。一般而言，采食高精料的奶牛瘤胃細(xì)菌濃度往往高于采食高粗飼料的奶牛。隨著奶牛攝入的可利用能量的增加，瘤胃細(xì)菌濃度會逐漸升高。不過，由于日糧精粗比同時也影響瘤胃容積，一般采食高精料的奶牛瘤胃容積小于采食高粗飼料的奶牛瘤胃容積。因此，不同日糧條件下瘤胃細(xì)菌總數(shù)（即濃度×容積）可能相當(dāng)。1.1.2日糧精粗比對奶牛瘤胃細(xì)菌各亞群變化的影響日糧精粗比可影響瘤胃中不同種群在數(shù)量上的變化。許多研究表明（見表l）在高粗料日糧條件下，丁酸弧菌和棲瘤胃普雷沃氏菌是瘤胃中的優(yōu)勢菌種，而在高精料日糧條件下，反

5、芻動物瘤胃中單細(xì)菌、消化鏈球菌、鏈球菌、乳酸桿菌以及嗜淀粉瘤胃桿菌為優(yōu)勢種群。1.2日糧精粗比對奶牛瘤胃纖毛蟲數(shù)量及組成的影響奶牛瘤胃中纖毛蟲的數(shù)量很大程度上取決于奶牛的日糧精粗比例。一般情況下，采食全粗料的奶牛瘤胃內(nèi)含有很多的纖毛蟲，其濃度約為4×105～6×105個細(xì)胞/ml內(nèi)容物，隨著日糧中精料的增加，日糧能量也隨之提高，動物瘤胃內(nèi)纖毛蟲數(shù)量也可進(jìn)一步提高（Dehorityetal，1997）。當(dāng)日糧中粗料含量為40%～50%時，瘤胃內(nèi)原蟲數(shù)量最大，其種類也最豐富。在瘤胃中，多數(shù)原蟲隱蔽于固體飼料中，液相中原蟲的濃度只是固相中的10%～20%，因此

6、瘤胃中固體物質(zhì)是維持原蟲的必要條件。日糧精粗比例也影響纖毛蟲的組成，尤其是內(nèi)毛蟲數(shù)量的變化。飼喂干草或牧草時，內(nèi)毛蟲數(shù)量占總數(shù)的40%～90%，日糧中添加精料時，內(nèi)毛蟲數(shù)量可達(dá)整個纖毛蟲數(shù)量的90%～98%。Ueda等（2003）在研究中發(fā)現(xiàn)，與采食日糧精粗比為35：65的奶牛相比，日糧精粗比為65：35的奶牛內(nèi)毛蟲的數(shù)量顯著提高（P＜0.05）（見表2）。1.3日糧精粗比對奶牛瘤胃真菌種群的影響瘤胃中厭氧真菌通常附著于木質(zhì)化程度較高的組織進(jìn)行生長，奶牛采食粗纖維含量高的日糧時其瘤胃常含有較多的厭氧真菌。Grenet等（1989a，1989b）發(fā)現(xiàn)，全飼

7、草日糧（如青貯草、抽穗期黑麥草或苜蓿干草等）以及以青貯玉米或秸稈為主的日糧有利于厭氧真菌生長，瘤胃中厭氧真菌濃度在6×103～4×104個/ml之間，其原因是這些日糧含有較高的粗纖維和中性洗滌纖維。Fonty和Grenet用顯微鏡證實，厭氧真菌基本上都是附著于細(xì)胞壁厚、木質(zhì)化程度高的組織上。當(dāng)奶牛采食高淀粉日糧（如大麥類或可溶性糖含量高）或乳清含量高的日糧時，其瘤胃中有時甚至檢測不到厭氧真菌。Fonty和Grenet認(rèn)為，由于這些日糧在牛瘤胃內(nèi)易發(fā)酵，從而使瘤胃內(nèi)pH值迅速下降，有時甚至降低至5.2，低pH值很可能不利于厭氧真菌生長。如前所述，木質(zhì)化組織

8、利于厭氧真菌的附著，因此，瘤胃液中大量的可溶性糖的存在可能不利于游動孢子在植物顆