《連鎖經(jīng)營(yíng)概述》ppt課件

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1、連鎖經(jīng)營(yíng)管理第一章連鎖經(jīng)營(yíng)概述學(xué)習(xí)目標(biāo)1.掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的概念2.了解連鎖經(jīng)營(yíng)的特征；3.熟悉主要的連鎖經(jīng)營(yíng)方式和特點(diǎn)；問(wèn)題一：什么是連鎖經(jīng)營(yíng)你熟悉的有哪些？連鎖經(jīng)營(yíng)：是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是指在核心企業(yè)或總公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)組織下，由分散的、經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)小企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。一、概念連鎖經(jīng)營(yíng)公司的構(gòu)成：連鎖經(jīng)營(yíng)公司由總部、配送中心和門店三部分組成。一、概念一、概念總部地位：經(jīng)營(yíng)管

2、理的核心職能：采購(gòu)配送、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、教育培訓(xùn)等門店地位：基礎(chǔ)職能：按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)物流中心地位：物流機(jī)構(gòu)職能：承擔(dān)著門店所需商品的進(jìn)貨、庫(kù)存、分貨、加工、運(yùn)輸、送貨等任務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)公司的構(gòu)成：連鎖經(jīng)營(yíng)公司由總部、配送中心和門店三部分組成。一、概念連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)：連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)是把現(xiàn)代大生產(chǎn)的原理應(yīng)用到傳統(tǒng)商業(yè)中，改變傳統(tǒng)商業(yè)中購(gòu)銷一體、柜臺(tái)服務(wù)、單店核算、主要依賴經(jīng)營(yíng)這個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和技巧來(lái)決定銷售的小商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，從而實(shí)現(xiàn)了在店名、店貌、商品方面的標(biāo)準(zhǔn)化，在商品購(gòu)銷、信息

3、匯集、管理規(guī)范、廣告宣傳和員工培訓(xùn)等方面的統(tǒng)一化，把復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)分解為像工業(yè)生產(chǎn)流水線上那樣相對(duì)簡(jiǎn)單的一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)，提高經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。一、概念企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一商品和服務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一特征二、特征1．企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一這是連鎖經(jīng)營(yíng)最基礎(chǔ)層次的統(tǒng)一，是企業(yè)外在形象的統(tǒng)一。所謂企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)是指連鎖企業(yè)所有暴露給公眾的直觀印象，主要包括連鎖企業(yè)的招牌、標(biāo)志、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字、裝潢、外觀、賣場(chǎng)布局、商品陳列、包裝材料、員工服裝、標(biāo)識(shí)卡等。這種統(tǒng)一設(shè)計(jì)的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，不僅有利于消費(fèi)者識(shí)別，購(gòu)買連鎖

4、企業(yè)各門店的商品，更重要的是有利于讓消費(fèi)者認(rèn)同該企業(yè)，對(duì)企業(yè)產(chǎn)生深刻印象。look2．商品和服務(wù)統(tǒng)一這是連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的統(tǒng)一，是滿足同一目標(biāo)顧客的營(yíng)銷方式統(tǒng)一。為了達(dá)到整體經(jīng)營(yíng)效果，使消費(fèi)者對(duì)連鎖企業(yè)產(chǎn)生信任感和依賴感，連鎖企業(yè)各門店所經(jīng)營(yíng)的商品都是經(jīng)過(guò)總部精心策劃和挑選的，是按照消費(fèi)者需求做出的最佳商品組合，并不斷更新?lián)Q代；提供的服務(wù)也經(jīng)過(guò)總部統(tǒng)一的規(guī)劃，對(duì)所有門店的服務(wù)措施進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，使消費(fèi)者無(wú)論何時(shí)何地到任何一家門店，都保證可以享受到連鎖商店提供的整齊劃一的商品和服務(wù)，從而增強(qiáng)顧客的忠誠(chéng)度。feel企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及

5、商標(biāo)統(tǒng)一商品和服務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一特征四個(gè)層次的級(jí)別？？？？企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一商品和服務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一低級(jí)高級(jí)廈門的“史上最?？系禄辈蛷d知識(shí)鏈接——連鎖經(jīng)營(yíng)的“3S”原理簡(jiǎn)單化（Simplification）專業(yè)化（Specialization）標(biāo)準(zhǔn)化(Standardization)執(zhí)行質(zhì)量效率案例鏈接——某快餐集團(tuán)的炸薯?xiàng)l作業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)模式的主要區(qū)別？思考經(jīng)營(yíng)方式管理方式組織形式管理手段經(jīng)營(yíng)方式項(xiàng)目連鎖經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)定義同一資本所有、經(jīng)營(yíng)同類商品和服務(wù)的組織化零售企業(yè)集團(tuán)商業(yè)企

6、業(yè)集團(tuán)下屬企業(yè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)模式，由總部投資擴(kuò)建的分店較連鎖分店有較大的自主權(quán)特點(diǎn)1，分店必須有統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格；2，分店不獨(dú)立，與總部具有協(xié)作關(guān)系，特別強(qiáng)調(diào)總部與分店的互動(dòng)關(guān)系。1，分店都獨(dú)立運(yùn)作，沒(méi)有形成同一的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格；2，偏重于差異化經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)方式資源整合后的規(guī)模經(jīng)營(yíng)靈活應(yīng)變的特色經(jīng)營(yíng)管理方式需以制度為中心的規(guī)范管理以人為中心的經(jīng)驗(yàn)管理組織形式網(wǎng)絡(luò)化的連鎖組織可以快速滲透市場(chǎng)傳統(tǒng)單體店市場(chǎng)輻射范圍有限管理手段借助現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行精細(xì)化管理只能依靠手工操作進(jìn)行粗放式管理問(wèn)題二：你認(rèn)為連鎖經(jīng)營(yíng)有哪些優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)？國(guó)美商業(yè)帝國(guó)三、連鎖

7、經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)物流中心承擔(dān)了部分批發(fā)職能，使批發(fā)環(huán)節(jié)的部分利潤(rùn)由社會(huì)轉(zhuǎn)到了商品流通企業(yè)內(nèi)部連鎖經(jīng)營(yíng)的效益優(yōu)勢(shì)BECDA經(jīng)營(yíng)技術(shù)開(kāi)發(fā)的專業(yè)化，有利于店鋪經(jīng)營(yíng)水平的提高標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，有利于改善服務(wù)，擴(kuò)大銷售連鎖經(jīng)營(yíng)有利于減少商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)集中化的經(jīng)營(yíng)與管理，有利于降低商品流通企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本F連鎖經(jīng)營(yíng)，有利于提高零售商業(yè)的地位，有利于指導(dǎo)生產(chǎn)，組織適銷對(duì)路的商品連鎖經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)BECDA容易快速聚集資本，有利于抓住稍縱即逝的市場(chǎng)機(jī)會(huì)組織化程度高，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力經(jīng)營(yíng)費(fèi)用低規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益顯著商品銷售能力強(qiáng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)

8、連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的途徑（一）進(jìn)行市場(chǎng)分析，搞好行業(yè)評(píng)估（二）建立預(yù)警系統(tǒng)，嚴(yán)密監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)（三）加強(qiáng)加盟者的選擇和培訓(xùn)（四）不斷學(xué)習(xí)，努力提高經(jīng)營(yíng)管理水平連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)規(guī)模擴(kuò)張優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)拓展優(yōu)勢(shì)效益優(yōu)勢(shì)品牌成長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)科技化和現(xiàn)代化優(yōu)勢(shì)制度優(yōu)勢(shì)三、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)張過(guò)快風(fēng)險(xiǎn)選址不