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1、茶療廣醫(yī)二院陳小憶2005.3.療法單茶藥茶醫(yī)學(xué)理論藥學(xué)理論茶加藥代茶對于茶療,我們既要從醫(yī)藥方面考察,也要從文化方面進行審視。只有這樣,我們才能更好的怡情養(yǎng)性,走進太和之境。一、茶文化二、茶藥學(xué)：三、中醫(yī)茶療學(xué)：(一)茶和藥茶的起源與發(fā)展(二)茶葉分類(三)藥茶的種類和劑型（一）茶與化學(xué)（二）茶之功效（三）藥茶在防治疾病中的作用（一）中醫(yī)學(xué)基本理論（二）常見病的臨床辨證四、茶忌：茶使世界更美好！茶使人類更健康！茶是平和的飲料,可以使人由激憤變得冷靜,由沖動變得理智;可以使世界由動蕩變得寧靜,由緊張趨于緩和。茶是健康的飲料
2、,自古以來,即是人們修身養(yǎng)性、祛病強身的良友,品飲之間,即可獲得舒活筋骨、清神健體之療效。茶是一種古老的傳統(tǒng)飲料。民間俗語和飲食格言“開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”?！皩幙梢蝗諢o油鹽，不可一日無茶飲”。正反映了茶與生活和健康的密切關(guān)系。前言飲茶對長壽起著良好的輔助作時。我國唐代劉禹錫、白居易，宋代蘇東坡、陸游等都是古代著名的文豪；他們不僅撰寫了許多與品茗有關(guān)的詩詞而且都酷愛飲茶。有趣的是，在古代科學(xué)不發(fā)達，物質(zhì)水平低下，人的平均壽命較短的情況下，他們的壽命都較長：劉禹錫活到70歲，白居易活到74歲，蘇拭活到65歲
3、，陸游則活到85歲高齡。茶的療效不僅是生理的,也是心理的。歷史上以喝茶聞名的唐代文人、盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩中，對飲茶的妙處作了淋漓盡致的描寫：“一碗潤喉吻，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”這就是聞名于世，膾灸人口的“盧仝七碗茶”。茶是一種古老的傳統(tǒng)飲料。民間俗語和飲食格言“開門七件事，柴、米、油、現(xiàn)代喜茶人有這樣的總結(jié)“早茶醒目、午茶助神、晚茶驅(qū)睡；熱茶解渴，溫茶美人，涼茶爽口；姜茶治痢，糖茶和胃，濃茶醒酒，
4、淡茶生津；茶可延年益壽?！憋嫴鑼θ梭w有保健功效，越來越多獲現(xiàn)代科學(xué)論證。在現(xiàn)代高齡老人們中，很多人都有飲茶的嗜好。上海市曾有一位超過百歲的張殿秀老大太，每天起床后就要空腹喝一杯紅茶，這是她從二十兒歲起就養(yǎng)成的一種習(xí)慣。四川省萬源縣大巴山深處的青花鄉(xiāng)被稱為“巴山茶鄉(xiāng)”，由于那里的人都有種茶、喝茶的習(xí)慣，所以全鄉(xiāng)一萬多人中至今未發(fā)現(xiàn)一例癌癥患者。那里有100多名老人，平均年齡都在80歲以上，最大的已超過百歲。前蘇聯(lián)老人阿利耶夫活到110多多，他長壽的秘密就是不喝酒，不抽煙，喜歡喝茶和在空氣新鮮的地方散步。埃及尼羅河三角洲貝海拉
5、省的一位農(nóng)民札那帝·米夏爾活了130多歲，他從不抽煙，但每天要喝6杯茶。被陸定一同志譽為“當代茶圣”的吳覺農(nóng)老先生一生研究茶、酷愛茶，活到92歲高壽。我國著名的茶學(xué)專家、安做農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系的兩位受人尊崇的茶界元老王澤農(nóng)教授和陳椽教授都是不喜煙、酒，喜愛茶，如今雖都已過85歲高齡，但身體都還很硬朗。茶界著名人士莊晚芳、黃國光也都是耄耋長者。耄耋八九十歲曰耄七八十歲曰耋在日本，關(guān)于人類壽命有“米壽”與“茶壽”之說，都是對長壽人的美稱。“米壽”——88歲（八、十、八）“茶壽”——108歲（艸、八、十、八）據(jù)說在日本凡達米壽、茶壽者
6、，親友將舉行慶典，就像慶“金婚”、“銀婚”似的?！鞍讐邸薄?9歲(百少一橫)2001年10月在日本靜岡召開的“2001年國際茶文化科學(xué)研討會”,同時還舉辦了世界茶文化節(jié)。這次茶文化節(jié)的口號是:TeaisaUniversalLanguage!茶是世界的語言!BetterHealth!Betterflavor!!BetterEnjoyment!更多健康!更多品位!更多快樂!WelcometoUnexploredRealmsofTea!歡迎探索茶的未知領(lǐng)域!這是一種世界性的愿望,也是應(yīng)該努力奮斗的目標1、茶和藥茶的起源與發(fā)展2
7、、茶葉分類3、藥茶的種類和劑型一、茶文化1、《茶至茶道的歷程——茶文化思想背景之研究》滕軍著2、《茶與中國文化》關(guān)劍平著(人民出版社2001年8月版)一、茶文化本書論述了茶從一株普通的植物逐漸演變?yōu)轱嬃现?、一種文化。據(jù)此,書里著重闡釋了茶文化中所蘊藏的養(yǎng)生思想,特別是其中的本草學(xué)的思想背景,并且闡釋了在這一過程中,神仙思想,尤其是“金丹說”是如何起到思想背景作用的。書中以中日兩國的茶文化為論述研究對象,對茶和茶道的演變過程中的思想背景做了一個深刻明確的闡析。首先也是從飲茶的藥用起源開始,并且探討了道教養(yǎng)生與服食的淵源關(guān)系
8、、草木類藥餌服食的日?；?、嗜好化,以及飲茶與服食的心理特征的比較。這些論述無疑超出了單純的藥學(xué)而進入到一種文化的層面。1、茶和藥茶的起源與發(fā)展一、茶文化1、茶和藥茶的起源與發(fā)展中醫(yī)對茶有很深的研究。我們的祖先同發(fā)現(xiàn)醫(yī)藥一樣從食用開始而逐步認識了它的功能與用途,進而又研究出多種藥茶。所謂藥茶,顧名思義,即
