全域旅游背景下旅游職業(yè)教育模式研究

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1、人才培養(yǎng)全域旅游背景下旅游職業(yè)教育模式研究*張敏（寧夏旅游學(xué)校，寧夏銀川750021）摘要：全域旅游已成為旅游研究的新熱點(diǎn)。目前國(guó)內(nèi)學(xué)者主要關(guān)注全域旅游的基本內(nèi)涵、發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展策略以及全域旅游示范區(qū)建設(shè)等問(wèn)題，但對(duì)全域旅游發(fā)展的人才需求及人才培養(yǎng)研究較少。在全域旅游背景下，傳統(tǒng)的“2+1”旅游職業(yè)教育模式無(wú)法協(xié)調(diào)旅游活動(dòng)及旅游企業(yè)用工的季節(jié)性矛盾，也難以保障全域旅游對(duì)綜合性、創(chuàng)新型、服務(wù)型旅游職業(yè)人才的需求。而“學(xué)工交替、旺出淡歸”旅游職業(yè)教育新模式能夠解決傳統(tǒng)“2+1”旅游職業(yè)教育模式的問(wèn)題，它將學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程分為三個(gè)階段，并從戰(zhàn)略規(guī)劃、主導(dǎo)調(diào)控、操作實(shí)施三個(gè)層面構(gòu)

2、建保障體系，推進(jìn)全域旅游背景下的旅游行業(yè)人才供給側(cè)改革。關(guān)鍵詞：旅游職業(yè)教育；模式；全域旅游；寧夏中圖分類號(hào)：G710文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674－9154（2017）03－0073－06全域旅游作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)入新常態(tài)的大背景崗位任職要求較復(fù)雜，涉及面廣，深淺難以衡量，工作下醞釀而出的全新發(fā)展理念，代表了未來(lái)我國(guó)旅游業(yè)流程難以標(biāo)準(zhǔn)化，工作復(fù)雜程度較高，基本不屬于廉價(jià)發(fā)展的方向，也是現(xiàn)階段我國(guó)旅游重點(diǎn)發(fā)展和著力打造的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。2016年9月，中美旅游高峰論壇在寧夏銀川順利舉辦的同時(shí)，國(guó)家旅游局正式批準(zhǔn)寧夏勞動(dòng)力的范疇。同時(shí)，由于忽略了旅游活動(dòng)及旅游企業(yè)用工的季節(jié)

3、性，使得上述工學(xué)結(jié)合的旅游職業(yè)教育模式操作起來(lái)比較困難，大部分旅游職業(yè)教育中的校成為繼海南省之后的第二個(gè)全域旅游省級(jí)示范區(qū)，標(biāo)企合作層次較低，僅停留在基本崗位技能培養(yǎng)方面，缺志著寧夏旅游產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的景區(qū)旅游走向全域旅游發(fā)乏創(chuàng)新意識(shí)和服務(wù)技能的培養(yǎng)。這種旅游人才培養(yǎng)模展模式。但是，我們必須清醒地看到，在資源優(yōu)化整式并不符合全域旅游對(duì)于綜合性、創(chuàng)新型旅游服務(wù)人合、產(chǎn)業(yè)深度融合、區(qū)域協(xié)調(diào)有序、體制機(jī)制科學(xué)合理才的市場(chǎng)要求。此外，作為一種新的發(fā)展理念，目前國(guó) 的全域旅游背后，必需要有一支強(qiáng)有力的人才智力資內(nèi)學(xué)者主要關(guān)注全域旅游的基本概念[5]、發(fā)展背景、發(fā)源做支撐，沒(méi)有人才保障

4、的全域旅游只能是無(wú)源之水、展理念、發(fā)展目標(biāo)[6]、發(fā)展策略[7]，以及全域旅游示范區(qū)無(wú)本之木。因此，討論全域旅游背景下旅游市場(chǎng)對(duì)于建設(shè)的對(duì)策[8]、路徑[9]、全域旅游與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的協(xié)調(diào)效旅游行業(yè)人才的需求變化，并從旅游職業(yè)教育模式入應(yīng)[10]等問(wèn)題，但對(duì)全域旅游發(fā)展的人才需求及人才培手探索旅游行業(yè)人才供給側(cè)改革十分必要而迫切。我國(guó)旅游職業(yè)教育借鑒了德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)，形成具有我國(guó)特色的“校企合作、工學(xué)結(jié)養(yǎng)的研究尚屬空白。因此，從“智慧旅游”“全域旅游”“旅游+”等新形勢(shì)對(duì)旅游人才需求的角度著眼，從創(chuàng)新型旅游行業(yè)人才短缺的角度突破，從旅游職業(yè)教育合”旅游職業(yè)

5、教育模式，如強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)體系與實(shí)踐教學(xué)體系相結(jié)合的“2+1”工學(xué)結(jié)合模式[1]、半工半讀教學(xué)模式下的“T”型人才培養(yǎng)模式[2]、校內(nèi)“仿真型”校外“緊密型”的“2+1”培養(yǎng)模式[3]、校企共建的“4+3”人才培養(yǎng)模式[4]等。但是，與工科類專業(yè)相比，旅游類專業(yè)模式創(chuàng)新切入，探索旅游新業(yè)態(tài)下的旅游行業(yè)人才培養(yǎng)模式，將是旅游職業(yè)教育研究的重點(diǎn)方向之一。一、全域旅游的基本內(nèi)涵作為一種新的發(fā)展理念，全域旅游一經(jīng)提出就得到了學(xué)界的廣泛關(guān)注和激烈討論。對(duì)全域旅游基本內(nèi)*基金項(xiàng)目：國(guó)家旅游局2015年度“萬(wàn)民旅游英才計(jì)劃”項(xiàng)目《新常態(tài)下的“雙元制”模式探析——以寧夏為例》（編號(hào)：WM

6、YC20154-2081）。作者簡(jiǎn)介：張敏（1986-），寧夏旅游學(xué)校，講師，研究方向：旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃、旅游職業(yè)教育信息化。收稿日期：2017-01-12當(dāng)代職業(yè)教育/2017年第3期73人才培養(yǎng)涵的探討主要有以下幾種代表性的觀點(diǎn)。業(yè)崗位需求對(duì)應(yīng)的專業(yè)以及專業(yè)教學(xué)大綱進(jìn)行招生與厲新建等認(rèn)為，全域旅游是與旅游相關(guān)聯(lián)的各個(gè)教學(xué)。根據(jù)計(jì)劃安排，自入學(xué)起學(xué)生須在學(xué)校完成為行業(yè)積極融為一體，各部門以旅游為中心齊抓共管，區(qū)期兩年的理論和模擬實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，第三年到相應(yīng)的企業(yè)域內(nèi)全體居民共同參與，提高旅游者的體驗(yàn)質(zhì)量。[11]李春燕等則以行政區(qū)為界限范圍構(gòu)建旅游系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的全景

7、化。[12]金小琳等提出通過(guò)整合和優(yōu)化進(jìn)行為期一年的頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期滿、成績(jī)合格后學(xué)生正式畢業(yè)并進(jìn)入企業(yè)工作?！?+1”工學(xué)結(jié)合職業(yè)教育模式的特點(diǎn)是有兩個(gè)教育主體——旅游企業(yè)和學(xué)校，區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)資源、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、公共服務(wù)、兩種教育形式——理論學(xué)習(xí)和專業(yè)實(shí)訓(xùn)，兩個(gè)施教政策體制，從而實(shí)現(xiàn)旅游與社會(huì)的融合發(fā)展。[13]李金者——理論課教師和技能實(shí)訓(xùn)課教師，兩個(gè)學(xué)習(xí)場(chǎng)早指出，“全域旅游是指在一定區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)對(duì)區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)資源尤其是旅游資源、相關(guān)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、公共服務(wù)、體制機(jī)制、政策法規(guī)、所——理論課教室和專業(yè)實(shí)訓(xùn)