有機(jī)化合物的組成和結(jié)構(gòu)

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1、第一節(jié)：有機(jī)化合物的組成和結(jié)構(gòu)有機(jī)化學(xué)知識(shí)的基本概念第二節(jié)：幾個(gè)重要的概念和應(yīng)用第三節(jié)：有機(jī)化學(xué)的基本反應(yīng)類型一、分類與組成：有機(jī)物烴烴的衍生物脂肪烴環(huán)烴飽和烴不飽和烴烷烴：烯烴：C=C炔烴：C≡C二烯烴：飽和烴不飽和烴環(huán)烷烴：環(huán)烯烴：苯及同系物：其它芳香烴CnH2n+2CnH2nCnH2n-2CnH2n-2CnH2nCnH2n-2CnH2n-6一、分類與組成：有機(jī)物烴烴的衍生物鹵代烴：R—X—X飽和一元醇：R—OH—OH飽和一元醚：R—O—R苯酚：—OH飽和一元醛：R—CHO—CHO飽和一元酮：R—CO—R飽和一元酸：R—COOH—COOH

2、飽和一元酯：R—COOR—COO—油脂：高級(jí)脂肪酸與甘油反應(yīng)所生成的酯糖類：多羥基醛(酮)及能水解生成它們的物質(zhì)蛋白質(zhì)：由多種氨基酸縮合而生成的高分子化合物CnH2n+1XCnH2n+2OCnH2n+2OCnH2nOC6H6OCnH2nOCnH2nO2CnH2nO2二、主要的化學(xué)鍵型及特點(diǎn)：?jiǎn)捂I：化學(xué)性質(zhì)：一般穩(wěn)定，不易斷裂；空間結(jié)構(gòu)：與碳原子連接的四個(gè)原子成正四面體。雙鍵：化學(xué)性質(zhì)：其中有一個(gè)鍵，易發(fā)生斷裂空間結(jié)構(gòu)：與C=C連接的四個(gè)原子共平面。叁鍵：化學(xué)性質(zhì)：其中有二個(gè)鍵，易發(fā)生斷裂空間結(jié)構(gòu)：與C≡C連接的二個(gè)原子共直線。苯環(huán)：化學(xué)性質(zhì)：

3、通常為穩(wěn)定特殊的化學(xué)鍵，不易發(fā)生斷裂；空間結(jié)構(gòu)：與碳原子連接的所有原子共平面。注意：有機(jī)物分子中，多一個(gè)雙鍵(包括C=O)或多一個(gè)環(huán)，少兩個(gè)氫原子。注意：有機(jī)物分子中，多一個(gè)叁鍵，少四個(gè)氫原子。主要的化學(xué)鍵的鍵性及特點(diǎn)：非極性鍵：如C—C鍵，一般穩(wěn)定，不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。弱極性鍵：如C—H鍵，一般比較穩(wěn)定，在一定的條件下可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。強(qiáng)極性鍵：如C—O、O—H、C—X等鍵，一般性質(zhì)活潑，較易斷裂而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。三、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系：1、結(jié)構(gòu)與物理性質(zhì)：（1）熔、沸點(diǎn)：分子量越大；分子中支鏈越少；分子極性越大的熔沸點(diǎn)越高。（2）溶解性：只有分

4、子中含有—OH、—NH2、—COOH、—CHO等官能團(tuán)的低級(jí)化合物可溶于水。其余的一般只溶于有機(jī)溶劑。2、結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)：（1）決定物質(zhì)種類和化學(xué)特性的基團(tuán)——官能團(tuán)。（2）當(dāng)物質(zhì)中有多種官能團(tuán)時(shí)，一般會(huì)表現(xiàn)出各種官能團(tuán)所具有的基本屬性。（3）相鄰的官能團(tuán)由于彼此間的相互影響，而使得官能團(tuán)性質(zhì)發(fā)生一定的改變。四、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)表示：（1）電子式：（2）結(jié)構(gòu)式：（3）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：要求：書(shū)寫(xiě)規(guī)范；理解含意。HHH—C—C—O—HHH︱︱︱︱CH3CH2OH或C2H5OHHHH∶C∶C∶O∶HHH‥‥‥‥‥‥（4）最簡(jiǎn)式：有機(jī)物中分子各原子的最簡(jiǎn)單整數(shù)

5、比.注:1、最簡(jiǎn)式相同的有機(jī)物可能不屬同類有機(jī)物2、最簡(jiǎn)式相同的有機(jī)物混合各元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為定值，一定質(zhì)量的有機(jī)混合物燃燒消耗的氧氣一定。3、最簡(jiǎn)式與分子式的關(guān)系：(最簡(jiǎn)式)n=分子式CHHHH甲烷CH4乙烯C2H4苯C6H6乙炔C2H2結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式電子式最簡(jiǎn)式空間結(jié)構(gòu)鍵　　角C＝CHHHHCCHHCH4CH2＝CH2CCHHCH4CH2CHCH正四面體平面平面直線120。120。180。109。28一、同系物和同系列1、概念：（1）同系物：結(jié)構(gòu)相似（官能團(tuán)相同），組成相差（CH2）的物質(zhì)互稱為同系物。（2）同系列：由同系物組成的物質(zhì)系列。

6、2、特點(diǎn)：（1）組成上具有相同通式（反之不成立）（2）具有相似的化學(xué)性質(zhì)。（3）物理性質(zhì)依分子量的大小而遞變。【思考】同系物、同位素、同素異形、同分異構(gòu)這些概念有什么區(qū)別。A—(CH2)n—B。第二節(jié)：幾個(gè)重要的概念和應(yīng)用二、同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體1、同分異構(gòu)現(xiàn)象：分子組成（分子式）相同，而物質(zhì)結(jié)構(gòu)不同的現(xiàn)象。2、同分異構(gòu)體：碳鏈異構(gòu)由于分子中碳原子的聯(lián)結(jié)方式不同而產(chǎn)生的異構(gòu)的物質(zhì)。特點(diǎn)：一般為性質(zhì)相似的同類物質(zhì)。（官能團(tuán)相同）寫(xiě)法：從主鏈上依次減少碳原子，作為取代基聯(lián)結(jié)在不同位置上的主鏈碳原子上。位置異構(gòu)由于分子中官能團(tuán)的位置不同而產(chǎn)生的

7、異構(gòu)物質(zhì)。特點(diǎn)：一般為性質(zhì)相似的同類物質(zhì)。(官能團(tuán)相同)寫(xiě)法：在不改變官能團(tuán)種類的條件下，將官能團(tuán)作為取代基聯(lián)結(jié)在不同位置的主鏈碳原子上。官能團(tuán)異構(gòu)由于分子中官能團(tuán)的種類不同而產(chǎn)生的異構(gòu)特點(diǎn)：一般為性質(zhì)不同且種類也不同的物質(zhì)。（但有固定的對(duì)應(yīng)關(guān)系）寫(xiě)法：根據(jù)官能團(tuán)的組成對(duì)應(yīng)改變官能團(tuán)種類。三、有機(jī)物的系統(tǒng)命名方法1、有機(jī)物名稱的基本形式：如：2，3—二甲基—1—戊醇取代基位置—取代基數(shù)目、名稱—官能團(tuán)位置—母體名稱。2、命名的基本步驟和方法：命母體名——選取分子中的最長(zhǎng)碳鏈(包括官能團(tuán))作母體，并命名。主鏈編號(hào)——以“最近”一端作為起點(diǎn)給主鏈

8、碳原子依次編號(hào)確定位置——確定主鏈碳原子上各種官能團(tuán)和取代基的位置。命名——按照先簡(jiǎn)后繁，同基合并的原則，參照有機(jī)物名稱的基本形式，確定有機(jī)物的名稱。有機(jī)物命名的基