泌乳的營養(yǎng)需要

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1、第十七章泌乳的營養(yǎng)需要第一節(jié)乳的成分及形成第二節(jié)泌乳的營養(yǎng)需要第三節(jié)營養(yǎng)對泌乳的影響第四節(jié)奶牛主要營養(yǎng)代謝疾病主要內(nèi)容第一節(jié)乳的成分及形成一、各種動物的乳成分二、影響乳成分的因素三、乳的形成干物質(zhì)10-26%，脂肪1.3-12.6%，蛋白質(zhì)1.8-10.4%，乳糖1.8-6.1%，灰分0.4-2%；兔、水牛乳最濃，養(yǎng)分最高，但乳糖最低；驢乳最稀，乳糖最高。一、各種動物的乳成分各種乳的營養(yǎng)成分乳成分水分（%）脂肪（%）蛋白質(zhì)（%）乳糖（%）灰分（%）能量(kJ/kg)牛乳豬乳水牛乳山羊乳綿羊乳馬乳驢乳駱駝乳兔乳毛牛乳87.880.476.888.0

2、78.289.490.386.873.63.557.912.63.510.41.61.34.212.27.03.15.96.03.16.82.41.83.510.45.24.94.93.74.63.76.16.24.81.84.60.70.90.90.80.90.50.40.72.02930531069502890628022201970326075304730二、影響乳成分的因素1、品種奶牛品種不同，乳的品質(zhì)就不同；產(chǎn)奶量越高，乳的品質(zhì)越差；娟姍牛產(chǎn)奶量低，乳脂含量高；荷斯坦牛產(chǎn)奶量高，乳脂含量低。2、泌乳階段同一泌乳周期不同泌乳階段，乳的品質(zhì)

3、也不同。初乳常乳固形物（%）21.912.5脂肪（%）3.63.7蛋白質(zhì)（%）14.33.3乳糖（%）3.14.6灰分（%）1.50.6二、影響乳成分的因素泌乳階段對泌乳量的影響3、不同胎次隨年齡增長漸減(1)不同胎次乳成分有差異，隨胎次的增加，乳中成分含量下降,但總的下降不大(2)下降最大為脂肪：9.01%（1-11胎）(3)蛋白、乳糖下降較少：蛋白：6.32%乳糖：5.82%二、影響乳成分的因素泌乳期對牛乳成分的影響4、營養(yǎng)水平營養(yǎng)不僅影響產(chǎn)奶量、而且也影響乳成分含量。日糧中添加脂肪可提高乳脂含量適宜的粗蛋白和粗纖維水平可提高乳脂率乳中礦物質(zhì)

4、與飼料中含量的關(guān)系不大乳中維生素與泌乳期日糧中含量有關(guān)二、影響乳成分的因素三、乳的形成乳合成部位：乳腺腺泡和細小乳導管合成前體物：葡萄糖乙酸β-羥丁酸氨基酸脂肪酸生產(chǎn)1L奶，需要約500L血液通過乳腺1、乳脂的生成主要成分：甘油三酯（97%）合成：乳腺乳中脂肪酸的來源：來自血液和在乳腺上皮細胞中合成反芻動物合成的原料為乙酸和β-羥丁酸單胃動物主要是葡萄糖乳中甘油的來源：葡萄糖的酵解作用三、乳的形成2、乳糖的合成合成乳糖的原料是血中的葡糖和短鏈脂肪酸。葡萄糖+ATP葡萄糖-6-磷酸十ADP葡萄糖-6-磷酸葡萄糖-l-磷酸(G-I-P)G-I-P+U

5、TPUDP-葡萄糖十PPUDP-葡萄糖UDP-半乳糖UDP-半乳糖+G乳糖+UDP三、乳的形成3、乳蛋白的合成來自：血液中的蛋白質(zhì)（10%）乳腺中合成的蛋白質(zhì)（90%）乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用血液來的AA合成三、乳的形成（1）來自血液中的蛋白質(zhì)血清清蛋白：存在于牛乳乳清中免疫球蛋白：lgG、lgM、lgA（2）乳腺中合成的蛋白質(zhì)在乳腺中利用AA合成與其他組織合成蛋白質(zhì)的過程相同。精氨酸和鳥氨酸是最主要的氮源三、乳的形成第二節(jié)泌乳的營養(yǎng)需要一、能量需要二、蛋白質(zhì)氨基酸需要三、礦物元素需要四、維生素需要五、干物質(zhì)和水的需要1、泌乳牛能

6、量需要奶牛能量表示法凈能（NE）：用于生產(chǎn)和維持的能量包括產(chǎn)奶凈能（NEL）和維持凈能（NEM）奶牛能量單位(NND)：lkg含脂4％的標準乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個“奶牛能量單位”一、能量需要（1）泌乳牛維持能量需要我國乳牛飼養(yǎng)標準規(guī)定，奶牛的維持需要為：第一胎：401.7BW0.75(NEL，KJ／d)第二胎：368.2BW0.75(NEL，kJ／d）第三胎及以上：334.7BW0.75(NEL，kJ／d)奶牛每行走lkm，維持需要增加3％；放牧情況下維持需要增加10％一20％。一、能量需要(2)泌乳牛產(chǎn)奶的能量需要根據(jù)乳脂率計算（

7、NRC）：NEL(Mcal／kg)二0.3512十0.0962乳脂率中國標準：產(chǎn)奶凈能，以奶牛能量單位（NND）表示，即1kg標準乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ為一個奶牛能量單位。一、能量需要（3）泌乳牛增重或失重對能量需要的影響NRC（1988）規(guī)定：損失lkg體組織能提供NEL20.58MJ每增重lkg體組織需要NEL21.42MJ我國規(guī)定：體重增加lkg相應增加8NND失重lkg相應減少6.56NND一、能量需要（4）泌乳牛妊娠的能量需要泌乳早期：維持能+產(chǎn)奶能-重能泌乳中期：維持能+產(chǎn)奶能泌乳后期：維持能+體增重能一、能量需要2、哺乳母豬的

8、能量需要母豬產(chǎn)奶的ME需要量由哺乳期仔豬平均每日窩重（g/d）和仔豬數(shù)估計（NRC，1998）：產(chǎn)奶需要（MEkJ/d)=(窩增重×4.