《泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要》PPT課件

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1、第十七章泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要中國(guó)畜牧街www.xumuj.com第一節(jié)乳的成分及形成第二節(jié)泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)對(duì)泌乳的影響第四節(jié)奶牛主要營(yíng)養(yǎng)代謝疾病主要內(nèi)容第一節(jié)乳的成分及形成一、各種動(dòng)物的乳成分二、影響乳成分的因素三、乳的形成中國(guó)畜牧街www.xumuj.com干物質(zhì)10-26%，脂肪1.3-12.6%，蛋白質(zhì)1.8-10.4%，乳糖1.8-6.1%，灰分0.4-2%；兔、水牛乳最濃，養(yǎng)分最高，但乳糖最低；驢乳最稀，乳糖最高。一、各種動(dòng)物的乳成分各種乳的營(yíng)養(yǎng)成分乳成分水分（%）脂肪（%）蛋白質(zhì)（%）乳糖（%）灰分（%）能量(kJ/kg)牛乳豬乳水牛乳山羊乳

2、綿羊乳馬乳驢乳駱駝乳兔乳毛牛乳87.880.476.888.078.289.490.386.873.63.557.912.63.510.41.61.34.212.27.03.15.96.03.16.82.41.83.510.45.24.94.93.74.63.76.16.24.81.84.60.70.90.90.80.90.50.40.72.02930531069502890628022201970326075304730二、影響乳成分的因素1、品種奶牛品種不同，乳的品質(zhì)就不同；產(chǎn)奶量越高，乳的品質(zhì)越差；娟姍牛產(chǎn)奶量低，乳脂含量高；荷斯坦牛產(chǎn)奶量高，乳脂含

3、量低。2、泌乳階段同一泌乳周期不同泌乳階段，乳的品質(zhì)也不同。初乳常乳固形物（%）21.912.5脂肪（%）3.63.7蛋白質(zhì)（%）14.33.3乳糖（%）3.14.6灰分（%）1.50.6二、影響乳成分的因素泌乳階段對(duì)泌乳量的影響3、不同胎次隨年齡增長(zhǎng)漸減(1)不同胎次乳成分有差異，隨胎次的增加，乳中成分含量下降,但總的下降不大(2)下降最大為脂肪：9.01%（1-11胎）(3)蛋白、乳糖下降較少：蛋白：6.32%乳糖：5.82%二、影響乳成分的因素泌乳期對(duì)牛乳成分的影響4、營(yíng)養(yǎng)水平營(yíng)養(yǎng)不僅影響產(chǎn)奶量、而且也影響乳成分含量。日糧中添加脂肪可提高乳脂含量適宜

4、的粗蛋白和粗纖維水平可提高乳脂率乳中礦物質(zhì)與飼料中含量的關(guān)系不大乳中維生素與泌乳期日糧中含量有關(guān)二、影響乳成分的因素三、乳的形成乳合成部位：乳腺腺泡和細(xì)小乳導(dǎo)管合成前體物：葡萄糖乙酸β-羥丁酸氨基酸脂肪酸生產(chǎn)1L奶，需要約500L血液通過乳腺1、乳脂的生成主要成分：甘油三酯（97%）合成：乳腺乳中脂肪酸的來源：來自血液和在乳腺上皮細(xì)胞中合成反芻動(dòng)物合成的原料為乙酸和β-羥丁酸單胃動(dòng)物主要是葡萄糖乳中甘油的來源：葡萄糖的酵解作用三、乳的形成2、乳糖的合成合成乳糖的原料是血中的葡糖和短鏈脂肪酸。葡萄糖+ATP葡萄糖-6-磷酸十ADP葡萄糖-6-磷酸葡萄糖-l-

5、磷酸(G-I-P)G-I-P+UTPUDP-葡萄糖十PPUDP-葡萄糖UDP-半乳糖UDP-半乳糖+G乳糖+UDP三、乳的形成3、乳蛋白的合成來自：血液中的蛋白質(zhì)（10%）乳腺中合成的蛋白質(zhì)（90%）乳中酪蛋白、白蛋白、乳球蛋白在乳腺中利用血液來的AA合成三、乳的形成（1）來自血液中的蛋白質(zhì)血清清蛋白：存在于牛乳乳清中免疫球蛋白：lgG、lgM、lgA（2）乳腺中合成的蛋白質(zhì)在乳腺中利用AA合成與其他組織合成蛋白質(zhì)的過程相同。精氨酸和鳥氨酸是最主要的氮源中國(guó)畜牧街www.xumuj.com三、乳的形成第二節(jié)泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要一、能量需要二、蛋白質(zhì)氨基酸需要三、

6、礦物元素需要四、維生素需要五、干物質(zhì)和水的需要1、泌乳牛能量需要奶牛能量表示法凈能（NE）：用于生產(chǎn)和維持的能量包括產(chǎn)奶凈能（NEL）和維持凈能（NEM）奶牛能量單位(NND)：lkg含脂4％的標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個(gè)“奶牛能量單位”一、能量需要（1）泌乳牛維持能量需要我國(guó)乳牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，奶牛的維持需要為：第一胎：401.7BW0.75(NEL，KJ／d)第二胎：368.2BW0.75(NEL，kJ／d）第三胎及以上：334.7BW0.75(NEL，kJ／d)奶牛每行走lkm，維持需要增加3％；放牧情況下維持需要增加10％一20％。一、能

7、量需要(2)泌乳牛產(chǎn)奶的能量需要根據(jù)乳脂率計(jì)算（NRC）：NEL(Mcal／kg)二0.3512十0.0962乳脂率中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)奶凈能，以奶牛能量單位（NND）表示，即1kg標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ為一個(gè)奶牛能量單位。一、能量需要（3）泌乳牛增重或失重對(duì)能量需要的影響NRC（1988）規(guī)定：損失lkg體組織能提供NEL20.58MJ每增重lkg體組織需要NEL21.42MJ我國(guó)規(guī)定：體重增加lkg相應(yīng)增加8NND失重lkg相應(yīng)減少6.56NND一、能量需要（4）泌乳牛妊娠的能量需要泌乳早期：維持能+產(chǎn)奶能-重能泌乳中期：維持能+產(chǎn)奶能泌乳后期：維持

8、能+體增重能中國(guó)畜牧街www.xumuj.com一、能量需要2、哺