低海拔高溫香菇栽培技術(shù)規(guī)程

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1、麗水市地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范DB3311/T52—2016低海拔高溫香菇栽培技術(shù)規(guī)程2016-02-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施麗水市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由麗水市農(nóng)業(yè)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：麗水市大山菇業(yè)研究開發(fā)有限公司、麗水市林業(yè)科學(xué)研究院。木標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：呂明亮、應(yīng)國華、薛振文、李伶俐、吳邦仁、鄭巧平、夏建平。木標(biāo)準(zhǔn)屬首次發(fā)布。低海拔高溫香菇栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高溫型香菇栽培的術(shù)語和定義、栽培品種、栽培季節(jié)、栽培基質(zhì)及配方、栽培模式、制棒培養(yǎng)、栽培管理、采收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于低海拔地區(qū)的高溫香菇覆土栽培和管

2、理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注口期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T12728-2006食用菌術(shù)語NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語和定義GB/T12728-2006以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1咼溫香菇出菇適應(yīng)氣溫在1O°C?32°C的香姑品種。3.2覆土栽培出菇期，菌棒大部分處于泥土的覆蓋下。3.3低海拔地區(qū)海拔在500m以下的地域。3.4料棒配制的培養(yǎng)基質(zhì)裝入香菇筒袋而形成的棒狀培養(yǎng)料包?！觥觥觥?/p>

3、4.1品種選擇選擇高溫型香菇品種L9319、武香1號等。4.2菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定。5栽培季節(jié)菌棒制作在1月?3月，6月?7月排場。6栽培基質(zhì)6.1原料雜木屑、鉄皮等原料符合NY5099的規(guī)定，石膏粉主要成份為硫酸鈣。6.2配方雜木屑74%?79%,隸皮20%?25%,石膏粉1%。7栽培工藝流程拌料裝袋一滅菌一接種一菌棒培養(yǎng)管理一出菇場地處理一排場一覆土一出菇管理一采收。棒制作8.1拌料裝袋按比例稱好培養(yǎng)原料，充分翻拌均勻，再邊加水邊拌料，使培養(yǎng)料與水混合，拌好的培養(yǎng)料含水量在55%左右。利用裝袋機(jī)把培養(yǎng)料裝入折徑15cmX55cm的香菇筒袋中，耍求松緊適宜、均勻，扎

4、好袋口。8.2滅菌把料棒裝入常壓滅菌灶中，通入蒸汽常壓滅菌，前期加大火力，使料棒盡快升溫達(dá)到100°C,并保持12h以上，停止加溫，自然冷卻待用。8.3接種滅菌后的料棒降溫后搬入經(jīng)清潔的培養(yǎng)房或大棚中，排放整齊，上蓋潔凈薄膜防塵，待棒溫下降到30°C以下吋接種。采用接種箱或開放式接種，接種后套上套袋或用接種口對壓等方式封口。9菌棒培養(yǎng)管理接種后的菌棒移入培養(yǎng)場地，培養(yǎng)地要求潔凈、干燥、遮光、通風(fēng)。菌棒培養(yǎng)前期少搬動。當(dāng)菌絲生長圈直徑約8cm時，用細(xì)鐵絲在菌絲圈內(nèi)lcm處刺4個?5個小孔，孔深().5cm左右。刺孔后注意通風(fēng)，防止菌棒發(fā)熱燒菌。當(dāng)菌絲走滿整個菌棒時，用3mm?5mm孔

5、徑的鐵釘板在菌棒表面刺孔通氣，每棒刺孔70個左右，深度3cm以上，促進(jìn)菌絲發(fā)育成熟。同時降低菌棒排放密度，上、下，左、右的菌棒位置互換。培養(yǎng)后期增加散射光線，促進(jìn)菌絲的成熟轉(zhuǎn)色。10出菇場地10.1菇棚栽培場地上要搭建遮陰棚，棚高2.5m以上，棚頂用雙層陰網(wǎng)或茅草、樹枝物等遮陽，遮陰度在90%以上。四周用遮陽網(wǎng)、茅草等圍嚴(yán)，以降低菇床溫度。10.2畦床棚下建畦，畦上用薄膜拉成斜血，使畦面既遮陰、通風(fēng)又不會被雨淋，畦溝排灌水方便。畦床在未整畦前，每畝撒生石灰25kg,再翻土耙平，清除雜草雜物，灌水漫過土面10d?20d,然后排干水份，起壟做畦。高約25cm~30cm,屮間稍高，畦間溝

6、寬約40cm,要求畦背稍凸起。11排場與脫袋轉(zhuǎn)色11.1排場菌棒瘤狀物占整個袋面三分之二左右，并有部分自然轉(zhuǎn)色，菌棒富有彈性，部分菌棒開始出現(xiàn)菇蕾，表明菌棒已生理成熟，可以排場。菌棒單層并行排放至畦面上適應(yīng)3d?5d。11.2脫袋選陰天的早晨或傍晚脫袋，要邊脫袋邊覆膜以防菌棒表面失水，影響轉(zhuǎn)色。11.3轉(zhuǎn)色覆膜2d?3d后待菌棒表面長出白色絨毛狀菌絲，揭膜通風(fēng)促使菌絲倒伏，每天根據(jù)天氣情況，噴水1次?2次，菌棒干濕交替，視菌筒轉(zhuǎn)色情況翻動菌棒，促使菌棒轉(zhuǎn)色均勻。12覆土12」覆土材料選擇沙壤土、焦泥灰、山土等為覆土材料，含沙暈40%左右，覆土量按每1000棒8擔(dān)?10擔(dān)土。覆土材料

7、要先敲碎，過篩后拌入1%的石灰。12.2覆土操作已轉(zhuǎn)色的菌棒整齊排列于畦上，將畦床兩邊邊緣的菌棒橫面用加上石灰的泥漿封好。把覆土輕倒在菌棒上面，用打帚輕打泥土填滿菌棒之間的空隙，再澆水沉實(shí)，菌棒露出土面寬5cm左右。13出菇管理13」前期管理覆土完成后要采取溫差、濕差方法刺激菇蕾的發(fā)生，白天將薄膜直接覆在菌棒上，造成高溫、缺氧的條件，傍晚掀開薄膜，結(jié)合噴水降低溫度，經(jīng)過幾天的連續(xù)刺激，菌棒表面形成菇蕾，撤去薄膜，增加通氣量。剔除不完整，叢生的菇蕾，每袋保留5個?8個。