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《酒店餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)開題報(bào)告》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、畢業(yè)設(shè)計(jì)（開題報(bào)告）題目：酒店餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師：時(shí)間第1章緒論1.1課題的背景在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈的今天，酒店如何提高服務(wù)質(zhì)量、管理能力的問題顯得越來越重要。尤其是對(duì)于大規(guī)模的酒店來講，酒店內(nèi)部服務(wù)項(xiàng)目眾多，既需要完成前臺(tái)的一些服務(wù)工作，還需要完成后臺(tái)的管理工作，并且還有餐飲管理等眾多內(nèi)容。如果沒有一套可靠的酒店管理系統(tǒng)，僅憑手工操作，不僅效率低下，而且會(huì)極大地形彖到酒店的服務(wù)質(zhì)量。商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，酒店要迎接這場(chǎng)挑戰(zhàn)，就必須提高整體競(jìng)爭(zhēng)能力，而要提高整體競(jìng)爭(zhēng)能力必須變革酒店
2、的管理模式，實(shí)施信息化建設(shè)無疑提高管理水平的必經(jīng)之路和明智之舉。一個(gè)成功的酒店，其經(jīng)營(yíng)者不僅要提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，以此來提高市場(chǎng)占有率和顧客回頭率，還要有好的工作效率來控制成本。而在信息時(shí)代，更重要的是還必須要有一個(gè)完善的管理信息系統(tǒng)。因此，我選擇了酒店餐飲管理系統(tǒng)作為我的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目。1.2目的和意義在對(duì)大學(xué)期間多學(xué)的知識(shí)進(jìn)行總結(jié)的同時(shí)，畢業(yè)設(shè)計(jì)也是自己綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的一次鍛煉。我國(guó)近年來經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平逐步提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，享受真正自動(dòng)化、人性化的酒
3、店服務(wù)成為了人們追求高質(zhì)量生活的重要內(nèi)容。酒店業(yè)要想跟得上發(fā)展形勢(shì)，酒店管理的信息化進(jìn)程也耍加快腳步。為了在總體上實(shí)現(xiàn)酒店管理的自動(dòng)化、規(guī)范化和人性化，需要酒店管理由經(jīng)驗(yàn)管理轉(zhuǎn)為科學(xué)管理，這樣才能跟上現(xiàn)代化的節(jié)奏。這套酒店餐飲管理系統(tǒng)，是針對(duì)酒店的具體業(yè)務(wù)而開發(fā)的，業(yè)務(wù)管理以酒店的餐飲管理為核心，為用戶提供迅速、高效的服務(wù)，減免手工處理的繁瑣與誤差，及時(shí)、準(zhǔn)確地反映酒店的工作情況、經(jīng)營(yíng)情況，從而提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，并配合現(xiàn)代化的酒店管理，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。1.3系統(tǒng)設(shè)計(jì)思想一個(gè)大型的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，必須
4、有一個(gè)正確的設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想，通過合理選擇數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、操作系統(tǒng)以及開發(fā)環(huán)境，構(gòu)成一個(gè)完善的網(wǎng)絡(luò)體系結(jié)構(gòu),才能充分發(fā)揮計(jì)算機(jī)信息管理的優(yōu)勢(shì)。根據(jù)現(xiàn)今酒店管理業(yè)的實(shí)際需求，本系統(tǒng)的設(shè)計(jì)按照下述原則進(jìn)行：(1)實(shí)用性：系統(tǒng)以用戶需求為目標(biāo)，以方便用戶為原則，同吋融入先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)用戶實(shí)際的需求情況，度身訂造一套先進(jìn)的管理系統(tǒng)，并且將在統(tǒng)一的Windows圖形界面下提供各種實(shí)用功能，盡可能降低使用前的培訓(xùn)、實(shí)施和使用中的維護(hù)時(shí)間。充分滿足酒店業(yè)現(xiàn)在及未來發(fā)展的各種需求，真正為管理及決策提供強(qiáng)有力的支持。
5、(2)先進(jìn)性：本設(shè)計(jì)將充分應(yīng)用現(xiàn)有成熟的計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、軟件開發(fā)技術(shù)，為用戶提供高性能的系統(tǒng)。系統(tǒng)將運(yùn)用先進(jìn)的客戶機(jī)/服務(wù)器結(jié)構(gòu)，采用SQLServer2000數(shù)據(jù)庫(kù)，可以方便的滿足酒店管理上的需要。(3)通過選用先進(jìn)的開發(fā)軟件，成熟的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)及安全可靠的數(shù)據(jù)庫(kù)，再配合硬件的優(yōu)化選型，從而保證系統(tǒng)的可靠性與容錯(cuò)性。(4)高安全性：在設(shè)計(jì)中，將充分利用網(wǎng)絡(luò)軟、硬件提供的各種安全措施，既可以保證用戶共享資源，同時(shí)也可保證關(guān)鍵數(shù)據(jù)的安全性。(5)可維護(hù)性：系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要求方便維護(hù)，包括碩件的維護(hù)，軟件的維護(hù)
6、(更改，升級(jí)等)和網(wǎng)絡(luò)的維護(hù)。(6)可擴(kuò)展性及靈活性：系統(tǒng)的設(shè)計(jì)以方便未來業(yè)務(wù)的擴(kuò)展和系統(tǒng)擴(kuò)充為目標(biāo)，系統(tǒng)要求能夠方便升級(jí)的，充分保護(hù)系統(tǒng)的投資。第2章酒店餐飲管理系統(tǒng)的需求分析2.1系統(tǒng)基本情況描述本套酒店餐飲管理系統(tǒng)是以實(shí)際為基礎(chǔ)進(jìn)行設(shè)計(jì)的。該系統(tǒng)屬于客戶機(jī)/服務(wù)器模式，可以通過前臺(tái)的操作界面訪問后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行數(shù)據(jù)的更新和修改。數(shù)據(jù)庫(kù)可以單獨(dú)存放在一個(gè)服務(wù)器上，而客戶端的模塊分別安裝在相應(yīng)的機(jī)器上。該系統(tǒng)包括四大模塊：餐飲管理，倉(cāng)庫(kù)管理，帳務(wù)管理，系統(tǒng)管理。2-2數(shù)據(jù)流程圖數(shù)據(jù)流程圖描述：在
7、顧客將其需求信息遞交給管理員后，由酒店管理員進(jìn)行相應(yīng)操作，此過程需要密碼登陸騎證，以保證系統(tǒng)的安全性。管理員成功登陸以后，再選擇要進(jìn)行管理的項(xiàng)目。如下圖2-1所示：4管理員信息管理餐具信息表庫(kù)存信息衣點(diǎn)菜管理成木結(jié)算餐飲管理系統(tǒng)管理訂餐，管理管理員登陸庫(kù)理/矍鄲f倉(cāng)酒店管理員登陸信息帳務(wù)管理數(shù)據(jù)備份訂餐信￡訂餐倍息表詢信息帳tl點(diǎn)％菜品信息農(nóng)廚房人員帳「I信息表結(jié)算—成本信息表弘、亍題盈虧4結(jié)算管理員信息表盈虧結(jié)算信息衣圖2-1酒店餐飲管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖以上為本系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流圖，它描述本系統(tǒng)的基本數(shù)據(jù)流信息。
8、2.3系統(tǒng)E-R圖本系統(tǒng)涉及到的實(shí)體之間的關(guān)系可以用下面的E-R圖來表示。系統(tǒng)E-R圖如下圖2?2所示：圖2-2酒店管理系統(tǒng)E-R圖2.4系統(tǒng)模塊設(shè)計(jì)下面利用層次圖來表示系統(tǒng)中各模塊之間的關(guān)系。層次方框圖是用樹形結(jié)構(gòu)的一系列多層次的矩形框描繪數(shù)據(jù)的層次結(jié)構(gòu)，樹形結(jié)構(gòu)的頂層是一個(gè)單獨(dú)的矩形框，它代表完整的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，下面的各層矩形框代表各個(gè)數(shù)據(jù)的子集，最底層的各個(gè)矩形框代表組成這個(gè)數(shù)據(jù)的實(shí)際數(shù)據(jù)元素。隨著結(jié)構(gòu)的精細(xì)化，層次方框圖對(duì)
