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《開題報告0902021022吳云》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、合肥?曇Hi學(xué)士學(xué)位論文開題報告書學(xué)號0902021022專業(yè)一生物技術(shù)職稱題目姓名吳云系別生物與環(huán)境工程系指導(dǎo)教師陳群二O—三年六月題目及來源平菇（Pleurotusostreatus）粗多糖提取工藝的優(yōu)化及抗氧化活性研究門選課題科學(xué)依據(jù)（包括課題的科學(xué)意義；國內(nèi)外研究概況、水平和發(fā)展趨勢；應(yīng)用前景）多糖（polysaccharide）是由糖甘鍵結(jié)合的糖鏈，至少要超過10個以上的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式（C6H10O5）n表示。由相同的單糖組成的多糖稱為多糖，如淀粉、纖維索和糖原；以沒的單糖組成的多糖稱為雜多糖，如阿
2、拉們膠是由戊糖和半乳糖等組成。多糖不是一種純粹的化學(xué)物質(zhì)，而是聚合程度不同的物質(zhì)的混合物。多糖類一般不溶于水，無甜味，不能形成結(jié)晶,無述原性和變旋現(xiàn)象。多糖也是糖莒，所以可以水解，在水解過程中，往往產(chǎn)生一系列的中間產(chǎn)物，最終完全水解得到單糖。平菇（學(xué)名:Pleurotusostreatus；又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蛭菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔(dān)子菌門下傘菌忖側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。此外，平菇中還含有抗腫瘤的多糖蛋白，以及抗生素和降血壓、防止腦血管疾病的?；撬岬?，長期食用平菇，可以降低血壓，降低膽同醇含量，防止血管碩化，
3、另外平菇還能調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，特別是對更年期綜合癥有明顯的調(diào)節(jié)作用。平菇適應(yīng)性強，栽培原料來源廣泛。由于南用稻草，北用棉子皮和玉米芯，各地可因地制宜，就地取材，利用農(nóng)業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)中的下腳料，如廢棉、灑糟、醬渣、糖醛渣等栽培平菇。目前全國各省市均有不同規(guī)模的栽地。但是現(xiàn)在我國對多糖的研究大部分集中在人參、銀耳、黑木耳、刺參和黃罠等名貴中藥材上，而對平菇多糖的研究很少。關(guān)于平菇多糖提取工藝的研究也鮮見報道，尚未見提取平菇多糖的溫度、時間和pH值條件優(yōu)化的系統(tǒng)研究。木論文設(shè)計這三種條件的單因子和正交實驗，以期為平菇多糖的工業(yè)化大生產(chǎn)提供基礎(chǔ)數(shù)
4、據(jù)。研究（設(shè)計）內(nèi)容一、平菇粗多糖提取的單因子實驗1、時間對多糖得率的影響2、溫度對多糖得率的影響3、pH值對多糖得率的影響二、平菇粗多糖提取的正交設(shè)計實驗采用口(3擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實驗方案及可行性分析多糖的提取采用熱水浸提、乙醇分級沉淀法，粗多糖純度測定采用硫酸-苯酚法；實驗方案釆用單因了實驗與正交設(shè)計實驗相結(jié)合的方法。技術(shù)路線是：單因子實驗求得時間、溫度和pH值3個因素對粗多糖總得率的影響，求得3因素的作用特點和合適范
5、韋
6、,為正交實驗提供依據(jù)。設(shè)計3因索3水平的正交實驗，探索提取平菇粗多糖的最佳工藝，采用乙醇分級沉淀法
7、研究平菇粗多糖的分子量分布情況。采用硫酸-苯酚法測定粗多糖純度。本實驗涉及的提取多糖的技術(shù)手段非常成熟，有很多文獻(xiàn)可參考，不需要復(fù)雜的儀器設(shè)備，所用材料試劑也廉價易得，因此，本論文工作可以順利開展。技術(shù)難點是操作的準(zhǔn)確與多糖提取條件的摸索。指導(dǎo)老師是長期研究多糖的專家，在其指導(dǎo)下可以完成任務(wù)。教研室意見系教學(xué)指導(dǎo)委員會意見教學(xué)指導(dǎo)委員會主任簽名:年月日)正交實驗設(shè)計，探索提取平姑粗多糖的最佳工藝三、粗多糖純度測定采用硫酸-苯酚法研究（設(shè)計）計劃及完成內(nèi)容3月18日——4月1R查資料，熟悉論文工作內(nèi)容，設(shè)計實驗方案4月2FI——4月7FI
8、準(zhǔn)備材料、試劑和儀器，做預(yù)實驗，熟悉實驗步驟4月8FI——4月21口完成單因子實驗內(nèi)容，分析3因素的作用特點和合適作用范圍4月22日——5月口H完成正交實驗內(nèi)容，找到提取平菇粗多糖的最佳工藝，得出平菇粗多糖的分了量分布情況5月12H——5月21日寫綜述5月22日——5月26日完成論文初稿5月27日——6月3口完成二稿和三稿制作ppt,填寫各種與論文有關(guān)的表格。指導(dǎo)教師意見文獻(xiàn)閱讀充足，準(zhǔn)備工作充分，實驗設(shè)計合理，時間安排有序。同意進(jìn)入下一階段工作。指導(dǎo)教師簽名：年月日教研室主任簽名:年月日
