茶人茶事茶情之奪金背后.doc

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1、茶人茶事茶情之奪金背后陳文斌國家男子舉重隊總教練屠幼英浙江大學(xué)茶學(xué)系教授課程前言解說：一邊是陽剛十足的男子舉重，一邊是清香淡雅的飲茶之道，看似無關(guān)的兩者，有著怎樣的聯(lián)系？一場力量的角逐，一次悠閑的品位，兩者的和諧之道又有著怎樣的奧秘？國家男子舉重隊總教練陳文斌做客《健康之路》親情講述他的職業(yè)與茶的故事。主持人：親愛的觀眾朋友們，大家好。歡迎各位收看《健康之路》，我是孫小梅。今天來到我們《健康之路》的兩位嘉賓先來給大家介紹一下。陳文斌：國家男子舉重隊總教練，有著金牌教練美譽的他愛喝烏龍茶，30多年不能一日無茶。屠幼英：茶學(xué)

2、女博士，傳授茶學(xué)知識是她每天必做的事，希望人們天天喝茶。主持人：此時此刻，觀眾朋友可能會有個問題就是，屠教授當(dāng)然不用說了，您是專門研究茶學(xué)的，您在茶這方面的造詣自然是很深，那么陳文斌陳指導(dǎo)作為咱們國家男子舉重隊的總教練今天他來《健康之路》一定是有原因的，但是僅僅是因為我們陳教授看上去是健康、健美的一種象征嗎？當(dāng)然不是，我們陳教練跟茶是有很深、很深的淵源的，我們現(xiàn)在來看一個短片。解說：這里是國家舉重隊訓(xùn)練館，每天下午國家舉重隊的運動員和教練員都要在這里進行刻苦訓(xùn)練。每次訓(xùn)練之前作為總教練的陳文斌必做的第一件事情就是泡上一壺

3、茶。陳文斌：茶本身就是有利于健康，有利于提高思維敏捷性，陳教授就這樣一邊喝茶，一邊指導(dǎo)運動員訓(xùn)練，慢慢地舉重隊的小伙子也愛上了喝茶。蘇達金，全運會77公斤級冠軍，聽聽他是怎么說的？蘇達金：練得好才獎給我茶喝。因為我對茶也喜歡喝，但是喝茶會比較熱一點，出汗會快一點，還有提神，所以說對茶也是挺愛喝的吧。蔣海龍是亞洲錦標賽85公斤級冠軍，他對喝茶也有自己的判斷。蔣海龍：三天不喝感覺好像少點東西。于杰，經(jīng)驗豐富的教練員，他喝茶已經(jīng)喝到了養(yǎng)生的層次。于杰：我這喝的是紅茶，因為這一段時間胃不舒服所以喝的是紅茶，紅茶對這個胃還是有好處

4、的。在這里我們發(fā)現(xiàn)幾乎所有的教練員和運動員都為自己準備了茶具，舉重隊上下已經(jīng)形成了一種飲茶之風(fēng)。一、現(xiàn)場猜茶名主持人：我們剛才通過這個短片可以看到，咱們國家男子舉重隊，我們所有的隊員和您一樣都愛喝茶。那么在生活當(dāng)中陳教練和我也是老朋友了和好朋友了。我在生活當(dāng)中我給他起了個綽號“茶仙”。我想觀眾朋友們可以要問了，憑什么說明他就是“茶仙”？我們今天就來代表觀眾我們商場先來考一考陳指導(dǎo)。您比較偏好烏龍茶，大家看到四杯茶水，鐵觀音、大紅袍、水仙、正山小種，那么這四種茶我們讓陳指導(dǎo)通過他的口感來辨別一下，來您請喝第一杯茶，正確的答

5、案在茶托的底下。陳指導(dǎo)：這個正山小種主持人：一號是正山小種。這是二號。陳指導(dǎo)：水仙主持人：這是三號，看他猜得對不對。陳指導(dǎo)：這個是大紅袍。這個應(yīng)該是水仙的，四號應(yīng)該是水仙，這可能水不夠燙，溫水二號鐵觀音。主持人：我們來看一下正確答案。一號正山小種，回答正確。二號是鐵觀音，我們來看看三號大紅袍，四號水仙。陳指導(dǎo)你這個“茶仙”我覺得應(yīng)該是99分。因為你剛才前面差一點錯了。那您自己評價一下，為什么您剛才會有這樣一點的混淆，難道水仙的味跟鐵觀音味很像嗎？陳指導(dǎo)：相近，因為跟水的溫度有關(guān)系。如果溫度夠，這個水仙跟鐵觀音泡的溫度要1

6、00的水，然后時間要長一點，時間泡的不夠，一個溫度不夠，兩個味道是比較相近的。主持人：水仙和鐵觀音必須是要100度的沸水是嗎？陳指導(dǎo)：水仙和鐵觀音要100度的，像正山小種、金駿眉有的只要80度就夠了。二、喝茶的好處主持人：咱們國家舉重隊在陳指導(dǎo)的帶領(lǐng)之下，為咱們國家爭得了很多榮譽，尤其是在2008年的北京奧運會上是帶著您的隊員摘金奪銀，我想這樣的好成績我想請教一下陳指導(dǎo)是跟平常經(jīng)常喝茶有關(guān)系嗎？陳指導(dǎo)：我想有一定的關(guān)系。主持人：這么神奇。陳指導(dǎo)：不能說是全部的關(guān)系，因為這些運動員，那些拿冠軍的像2004年奧運冠軍的石智勇

7、、張國政、后來的張湘祥，包括后面的廖輝這樣都是愛喝茶。經(jīng)常作為他們提高成績訓(xùn)練表現(xiàn)好的一個獎品。主持人：也就說你訓(xùn)練好了、刻苦了就獎勵你喝好茶，這個方法很好。實際上我們平常都說喝茶可以提神，早上起來喝一杯茶，每一天都覺著渾身特別有勁。屠教授：其實每一種茶里面都含有一種咖啡因的物質(zhì)。這種物質(zhì)對人是有一個提神的作用，同時就是我們茶葉最大的好處跟咖啡不同的是我們的茶葉有一個特別的香氣，這些香氣其實有很多功能的，所以這香氣是一般咖啡里面所不及的。三、泡茶的學(xué)問解說：看來喝茶好處多多，不過要想喝茶必須先泡茶。不同的人泡茶也是各有不

8、同，我們現(xiàn)在隨處可見的是這樣的一個泡茶方式。清悠的傳統(tǒng)音樂和茶藝師柔美的動作形成了動靜和諧的意境，不過您見過武林高手泡茶嗎？在這樣的動作之間您是不是可以品出別樣的滋味“此茶只應(yīng)天上有，人間哪得幾回聞”。作為重量級高手，國家男子舉重隊總教練，他會怎么泡茶呢？他在泡茶上有什么絕招嗎？主持人：我第一次見到陳指導(dǎo)包括后來我們