資源描述：
《愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐&rdquo.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐&rdquo遵守學(xué)校條件后勤處，按期或不按期地組織人員對(duì)食堂任務(wù)。這日進(jìn)修啦小編給行家為您整理了學(xué)校食堂整治，愿望對(duì)行家有所協(xié)理?！ W(xué)校食堂整治一本學(xué)年，總務(wù)科卓殊器重食堂管理和建設(shè)，從六方面實(shí)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。一是明確xxxx食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的任務(wù)職責(zé)、推銷(xiāo)人員崗位職責(zé)、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀供職員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。二是對(duì)xxxx食堂管理操作流程實(shí)行典范榜樣。包括食品清
2、洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工操作規(guī)程、熟食間食品操作典范榜樣、食品冷藏、冷凍操作典范榜樣、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品販賣(mài)供職規(guī)程。三是贊美xxxx食堂管理制度。xxxx食堂檢討考核處置懲罰想法和食堂監(jiān)控員員工考核處置懲罰想法，引進(jìn)5s管理，制定踐諾溫xxxx食堂員工5s管理百重量化評(píng)分制度表。四是完好xxxx食堂管理制度。心得體會(huì)。包括食堂對(duì)食品推銷(xiāo)、驗(yàn)收、積蓄、加工、烹調(diào)、販賣(mài)、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生條件、餐具清洗消毒管理制度、倉(cāng)庫(kù)貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買(mǎi)部任務(wù)人員守
3、則、食堂和平防御想法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。五是完好xxxx食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂和平管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。六是著力擢升大學(xué)伙食質(zhì)量。發(fā)揚(yáng)以“關(guān)心，養(yǎng)分飲食”為主題的溫州播送電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)刻質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，進(jìn)步食堂的供職質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情形，總務(wù)科特地從溫州糧食公司出去珍珠大米，以同等的代價(jià)讓學(xué)生吃上可口的米飯，進(jìn)步收費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元代價(jià)菜的占比達(dá)60%。落實(shí)xxxx07級(jí)、08級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼xxx人，合計(jì)xxx
4、xx元，維護(hù)校園平定。學(xué)會(huì)心得體會(huì)。發(fā)動(dòng)大學(xué)生文化教養(yǎng)擢升任務(wù)，更動(dòng)大學(xué)生在食堂用餐把盤(pán)碗放置在桌上的壞風(fēng)氣，營(yíng)建大學(xué)生文化就餐環(huán)境。器重食堂人道化的供職，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn)，收費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生得志食堂?！ W(xué)校食堂整治任務(wù)總結(jié)范文二永恒以來(lái)，我校食堂任務(wù)秉承“公益性”“供職性”“和平性”原則，抓通常、重細(xì)節(jié)，為“辦國(guó)民得志學(xué)?！笔┱龟U發(fā)嚴(yán)重作用。為學(xué)校管理進(jìn)一步進(jìn)步我校食堂建設(shè)和管理程度，保證師生員工身體強(qiáng)壯，我校根據(jù)湖北省教育廳《關(guān)于九年任務(wù)教育中小學(xué)食堂偏見(jiàn)》、十堰市教育局《關(guān)于學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管
5、理偏見(jiàn)》等文件心靈魂魄及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生任務(wù)條例》等法規(guī)條例?，F(xiàn)連系我校現(xiàn)實(shí)情形對(duì)學(xué)校食堂任務(wù)展開(kāi)了周至、認(rèn)真自檢自查現(xiàn)將任務(wù)總結(jié)情形通知如下：心得體會(huì)。一、向?qū)髦?，周密布署每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)特地召開(kāi)食堂任務(wù)會(huì)議，明確職責(zé)和滿(mǎn)堂合作，成立以校長(zhǎng)為首、學(xué)校食堂任務(wù)向?qū)〗M統(tǒng)籌各項(xiàng)任務(wù)，針對(duì)各項(xiàng)滿(mǎn)堂任務(wù)制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂周至任務(wù)制度化、典范榜樣化后勤處擔(dān)負(fù)滿(mǎn)堂落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、推銷(xiāo)、保管、加工、販賣(mài)等所有管理環(huán)節(jié)，實(shí)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)并按期召開(kāi)食堂任務(wù)特地會(huì)議，進(jìn)修上司文件，研究各階
6、段，落實(shí)措施，校級(jí)向?qū)刻燧喎綄W(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)管理題目，及時(shí)予以指導(dǎo)立刻實(shí)行糾正。二、確保護(hù)生，有用監(jiān)視食品和平衛(wèi)生任務(wù)是食堂任務(wù)重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒發(fā)生，愛(ài)心。主要采取了以下措施：1.食堂都能?chē)?yán)刻執(zhí)行國(guó)度《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生和平制度和措施并做到了有檢討、有記載、有凸起杰出事情應(yīng)急措施，任務(wù)人員能自發(fā)按條件上崗，和操作其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和禮貌能落實(shí)到位。2.推銷(xiāo)做好驗(yàn)收任務(wù)。加任務(wù)到燒熟，煮透做好食品，留樣任務(wù)，嚴(yán)刻把好食品進(jìn)貨關(guān)。3.每次用餐后所有餐具、工具都低溫蒸汽消毒，強(qiáng)壯衛(wèi)生
7、。4.建全各類(lèi)和平衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨投標(biāo)、檢討、驗(yàn)收、注冊(cè)、簽字制度。5.創(chuàng)立群眾監(jiān)視機(jī)制，讓行家協(xié)同把好食品和平衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會(huì)群眾、西賓代表、學(xué)生代表等組成膳管會(huì)，按期舉行碰頭會(huì)監(jiān)視，以收費(fèi)程序、本錢(qián)成本控制、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支構(gòu)造為重點(diǎn)行使對(duì)食堂監(jiān)視、檢討等職能。心得體會(huì)。三、保證伙食，以人為本為維護(hù)師生合法利益和身心強(qiáng)壯，我校僵持“公益性”原則，遵守“非營(yíng)利性”要?jiǎng)?wù)實(shí)行食堂本錢(qián)獨(dú)自核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)費(fèi)收支均衡為傾向，合理斷定供餐代價(jià)。1.遵守學(xué)校條件后勤處，心得體會(huì)。按期或不按期地組
8、織人員對(duì)食堂任務(wù)，實(shí)行檢討和考核，在考核中把食品、菜肴代價(jià)、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)。2.由于食品代價(jià)高漲，愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐&rdquo。學(xué)校采取局限補(bǔ)貼想法，以保證學(xué)生不因代價(jià)高漲而影響伙食質(zhì)量。3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量，全力做到葷素合理搭配，種類(lèi)厚實(shí)多樣，饜足學(xué)生身體強(qiáng)壯發(fā)展必要。4.就餐代價(jià)實(shí)行最高限價(jià)，確保期末結(jié)余或賠本控制在學(xué)期生意額4%以?xún)?nèi)。四、師生共建文化食堂1.富裕調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)性，把與學(xué)生聯(lián)系釀成一項(xiàng)制度按期和不按期與學(xué)生伙
