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1、我國(guó)奶制品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究JS1011237物流管理2班朱丹【摘要】隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流行業(yè)的興起，人民生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念逐漸趨向于多樣化、優(yōu)質(zhì)化、快捷化發(fā)展，對(duì)于奶制品的需求量日益增加，多品種、小批量、高保鮮成為奶制品物流的重要特點(diǎn)。同時(shí)由于目前龐大的市場(chǎng)需求，對(duì)奶制品的物流要求頗高，因此高效保質(zhì)的冷鏈物流成為了奶制品行業(yè)不可或缺的物流方式。本文基于對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)奶制品冷鏈物流的現(xiàn)狀的分析，結(jié)合國(guó)內(nèi)外冷鏈物流的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)當(dāng)前我國(guó)奶制品冷鏈物流的問題及制約因素進(jìn)行總結(jié)，嘗試提出針對(duì)這些問題的一些解決方法和建議，并對(duì)我國(guó)奶制品冷鏈物流的未來發(fā)展前景進(jìn)行展
2、望?！娟P(guān)鍵詞】奶制品；冷鏈物流；市場(chǎng)需求；第三方物流DevelopmentstatusquoofChina'sdairycoldchainlogisticsandcountermeasuresAbstract:Withthedevelopmentofsocietyandeconomy,theriseofthelogisticsindustry,people'slivingstandardsimprove,people'sconsumptionconceptgraduallymovingtodiversify,highquality,efficientdevelopment,i
3、ncreasingthedemandfordairyproducts,morevariety,smallbatch,freshmilkhasbecomeanimportantcharacteristicofhighlogistics.Atthesametimeduetothecurrenthugemarketdemandfordairyproducts,highlogisticsrequirements,sotheshelflifeofefficientcoldchainlogisticshasbecomeanintegralpartofthedairyindustryand
4、Logistics.Basedonthecurrentstatusofthedomesticdairycoldchainlogisticsanalysis,combinedwithsuccessfulexperienceindomesticandinternationalcoldchainlogisticsproblemsandconstraintsonChina'scurrentdairychainlogisticssummarize,trytoproposesomesolutionstotheseproblemsandrecommendations,andfuturepr
5、ospectsofconductdairycoldchainlogistics.keywords:milkproductcoldchainlogisticsmarketdemandthirdpartylogistics目錄0引言31奶制品冷鏈物流的內(nèi)涵及必要性分析32奶制品冷鏈物流的特點(diǎn)及發(fā)展現(xiàn)狀??52.1當(dāng)前鮮活水產(chǎn)品、肉制品的冷鏈物流的現(xiàn)狀52.2奶制品冷鏈物流的現(xiàn)狀和特點(diǎn)52.2.1技術(shù)62.2.2設(shè)備設(shè)施62.2.3案例呈現(xiàn)73奶制品冷鏈物流當(dāng)前存在的問題83.1企業(yè)內(nèi)部獨(dú)立完整的奶制品冷鏈體系尚未成型83.2奶制品冷鏈物流的設(shè)備、技術(shù)更新不及時(shí)83.3奶制品行業(yè)市
6、場(chǎng)規(guī)?；⒓s化程度低，第三方物流業(yè)務(wù)專業(yè)化程度低94奶制品冷鏈物流的發(fā)展對(duì)策及建議94.1建立并完善整個(gè)奶制品冷鏈鏈條94.2加大奶制品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，推廣新技術(shù)104.3鼓勵(lì)業(yè)務(wù)專業(yè)化第三方物流企業(yè)的介入105結(jié)束語110引言近年來，隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們飲食習(xí)慣和膳食結(jié)構(gòu)改善，對(duì)奶制品的需求量明顯增大，乳業(yè)市場(chǎng)發(fā)展如火如荼，奶制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力日趨增大。為了在競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，越來越多的奶制品企業(yè)的物流體系開始冷鏈物流轉(zhuǎn)型。但是，然而，我國(guó)的奶制品行業(yè)由于起步晚，冷鏈物流尚未形成完善的體系，技術(shù)也略為不成熟，在國(guó)內(nèi)的奶制品行業(yè)中，真正地將冷鏈全部貫
7、徹實(shí)現(xiàn)、投入運(yùn)用到市場(chǎng)的企業(yè)也并不多。大多數(shù)奶制品企業(yè)只能在部分環(huán)節(jié)（單純的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)）采用冷鏈技術(shù)，而在環(huán)節(jié)之間出現(xiàn)冷鏈的斷鏈。再以我國(guó)奶制品行業(yè)的代表性企業(yè)伊利、蒙牛、光明為例，它們?cè)诶滏溸\(yùn)作方面雖在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平，但在低溫產(chǎn)品冷鏈運(yùn)作方面仍存在較明顯的欠缺。針對(duì)奶制品行業(yè)中，冷鏈物流推廣實(shí)行的過程中遭遇的這些問題和困難，本文基于對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)奶制品冷鏈物流的現(xiàn)狀的分析，結(jié)合國(guó)內(nèi)外冷鏈物流的成功經(jīng)驗(yàn)，搜集相關(guān)資料以及通過案例分析，對(duì)當(dāng)前我國(guó)奶制品冷鏈物流的問題及制約因素進(jìn)行總結(jié)，嘗試提出針對(duì)這些問題的
