楊虎飛 畢業(yè)論文

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1、編號：10009310318南陽師范學(xué)院2014屆畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計）題目：高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)存在的問題及對策完成人：楊虎飛班級：2010-03學(xué)制：4年專業(yè)：旅游管理指導(dǎo)教師：李偉麗完成日期：2014-03-31目錄摘要(1)1旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)的內(nèi)涵及意義(1)2高校旅游管理專業(yè)實習(xí)現(xiàn)狀(2)2.1實習(xí)組織方式(2)2.2實習(xí)時間(2)2.3實習(xí)基地(2)3高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)存在的問題(3)3.1學(xué)生角色轉(zhuǎn)換慢(3)3.2酒店缺乏針對性的管理及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不健全(3)3.3工作強(qiáng)度大，學(xué)生難以適應(yīng)(3)3.4酒店提供的食宿不合

2、意(3)3.5實習(xí)單位單一(4)3.6實習(xí)崗位單一(4)3.7學(xué)生對實習(xí)重視不夠(4)3.8學(xué)校與企業(yè)缺乏有效溝通(4)3.9待遇較低(5)4高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)所面臨的問題的解決方法(5)4.1學(xué)校的管理方面(5)4.1.1對學(xué)生進(jìn)行正確的教育(5)4.1.2對于學(xué)生實習(xí)要制定非常嚴(yán)密實習(xí)制度(5)4.1.3要重視實習(xí)效果的定量評估(6)4.1.4要加強(qiáng)學(xué)校與實習(xí)單位的溝通和配合(6)4.1.5抓好實習(xí)期管理(6)4.1.6引導(dǎo)學(xué)生做好角色轉(zhuǎn)變(6)4.1.7提升教師專業(yè)素質(zhì)(7)4.2實習(xí)基地方面(7)4.2.1選擇符合教學(xué)要求的校外實習(xí)

3、基地(7)4.2.2盡可能為學(xué)生提供輪崗與就業(yè)機(jī)會(7)4.2.3酒店解決學(xué)生相關(guān)心理問題的對策(8)4.3學(xué)生方面(8)4.3.1調(diào)整好自己的心態(tài)(8)4.3.2不要過分的在乎實習(xí)期的薪資(9)4.2.3不要太過于在乎酒店的食宿(9)參考文獻(xiàn)(9)Abstract(10)高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)存在的問題及對策作者：楊虎飛指導(dǎo)教師：李偉麗摘要：旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)是使學(xué)生掌握旅游從業(yè)基本技能,培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)意識,提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題能力,引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)理論知識轉(zhuǎn)化為實際工作能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。在實際教學(xué)過程中,專業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)仍然存在很多問

4、題。改進(jìn)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué),加強(qiáng)實習(xí)基地建設(shè),注重師資實踐能力培養(yǎng),提高理論水平和實踐能力,創(chuàng)新教學(xué)與實習(xí)模式是完善高校旅游管理專業(yè)實習(xí)的當(dāng)務(wù)之急。關(guān)鍵詞：高等院校；旅游專業(yè)；專業(yè)實習(xí)目前,國內(nèi)很多高校的旅游本科專業(yè)在人才培養(yǎng)方面都陸續(xù)采取了理論+實踐的人才培養(yǎng)模式。所謂理論+實踐的人才培養(yǎng)模式,是指將四年本科理論教學(xué)壓縮在三年到三年半的時間內(nèi)完成,用一年或者半年的時間完成旅游企業(yè)頂崗實習(xí),實現(xiàn)教學(xué)與實踐、理論學(xué)習(xí)與就業(yè)平滑過渡的一種本科培養(yǎng)方式。1旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)的內(nèi)涵及意義酒店實習(xí)，是指按照專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃的總體要求，結(jié)合實習(xí)

5、單位和實習(xí)生自身的實際情況，由設(shè)有旅游管理專業(yè)的學(xué)校組織安排，和由實習(xí)生自主選擇在酒店的一些崗位上進(jìn)行見習(xí)和實習(xí)?！　τ诟咝碚f，一方面通過對學(xué)生在實習(xí)過程中常出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析與總結(jié)，可以歸納出教學(xué)環(huán)節(jié)中的缺陷與不足，從而提高教學(xué)效果，另一方面，學(xué)生的酒店實習(xí)也充分體現(xiàn)了學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量和特色，能密切校企關(guān)系，實施以市場為需求的辦學(xué)宗旨，走“產(chǎn)學(xué)研”一體化道路的必然選擇。對于酒店面言，利用實習(xí)生資源第一可以降低管理成本費用，第二可以促進(jìn)管理水平的提高，第三可以充實酒店的人力資源庫。對學(xué)生本身來說，酒店實習(xí)第一可以促進(jìn)學(xué)生技能及管理理論的學(xué)習(xí)與鞏

6、固，提高理論聯(lián)系實際水平，第二可以促進(jìn)教學(xué)與育人工作，培養(yǎng)并使學(xué)生掌握良好的職業(yè)道德。第9頁（共10頁）2高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)現(xiàn)狀2.1實習(xí)組織方式旅游專業(yè)實習(xí)的組織方式主要有三種:學(xué)?；蛟合到y(tǒng)一安排、學(xué)校統(tǒng)一安排與自主實習(xí)相結(jié)合、學(xué)生自主實習(xí)。這三種方式各有利弊。學(xué)校統(tǒng)一安排有利于組織,學(xué)?？蓪W(xué)生的實習(xí)情況進(jìn)行有效的指導(dǎo)、管理和監(jiān)控,但受人力、財力的限制,與學(xué)校建立長期實習(xí)合作的單位數(shù)量和種類有限,不可能與眾多單位均建立實習(xí)合作關(guān)系,這樣無疑限制了學(xué)生實習(xí)的方向和范圍。學(xué)生自主實習(xí)有利于尋找自己感興趣的實習(xí)方向,但不利于學(xué)校對其進(jìn)行管理和

7、監(jiān)督,存在諸多不安全因素。學(xué)校統(tǒng)一安排與自主實習(xí)相結(jié)合的方式一般是學(xué)生自己先聯(lián)系理想的實習(xí)單位,然后學(xué)校再與實習(xí)單位進(jìn)行聯(lián)系并簽訂有關(guān)協(xié)議,保證學(xué)生的安全并對其進(jìn)行管理。目前,旅游管理專業(yè)實習(xí)的組織方式以學(xué)?；蛟合到y(tǒng)一安排為主,也有少量學(xué)校使用另外兩種方式。2.2實習(xí)時間　實習(xí)時間的選擇包括實習(xí)時間的長短選擇和實習(xí)時間的學(xué)年選擇。我們學(xué)校的實習(xí)安排在大三的下學(xué)期，大一大二的時候?qū)W習(xí)的是專業(yè)的基礎(chǔ)知識，大三的時候用半年來鞏固一下大一大二的時候所學(xué)的知識，把專業(yè)的知識運用到實踐中，實習(xí)后學(xué)生掌握了一定的實踐知識和實際情況,這對理論知識的學(xué)習(xí)和理解將更

8、加充分和深入,所以,將實習(xí)安排在大三階段。2.3實習(xí)基地　　目前,學(xué)校統(tǒng)一安排的實習(xí)基地多為高星級酒店,少數(shù)在旅行社、景區(qū)等。由于旅游業(yè)