仝賀 開題報(bào)告

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1、南陽(yáng)師范學(xué)院本科畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題報(bào)告書題　　目酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)與管理實(shí)證研究——以深圳山水賓館為例學(xué)生姓名仝賀學(xué)號(hào)10009310307指導(dǎo)教師薛寶琪?！　I(yè)旅游管理職稱/學(xué)位講師選題的意義及研究狀況選題意義：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平提高，酒店日益增多。顧客對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量要求越來(lái)越高，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題的處理要求也越來(lái)越高。但是有許多酒店為了吸引顧客，追求更高的經(jīng)濟(jì)利益而盲目夸大，一味追求形式上的多種多樣，忽視了酒店商品最本質(zhì)的東西——服務(wù)質(zhì)量。那么，究竟什么才是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量？從事各項(xiàng)服務(wù)工作的酒店服務(wù)人員根據(jù)顧客的需要究竟應(yīng)該

2、提供什么樣的服務(wù)，并做好自己的服務(wù)工作？本文就以深圳山水賓館為例，闡述一下酒店服務(wù)質(zhì)量的重要性，以及怎樣評(píng)價(jià)和管理。研究現(xiàn)狀：酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，針對(duì)雖然酒店的服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)與管理越來(lái)越重要，引起業(yè)界的廣泛關(guān)注。但是深圳山水賓館的一些服務(wù)理念、管理方法和服務(wù)設(shè)施，仍然相對(duì)落后。為使山水賓館在酒店行業(yè)永樹旗幟，需要加強(qiáng)管理，提高服務(wù)理念，對(duì)酒店驚醒全面的升級(jí)。主要內(nèi)容、研究方法和思路主要內(nèi)容：通過(guò)對(duì)深圳山水賓館的營(yíng)銷部、餐飲部、出品部、房務(wù)部的深入了解，整理了一些相關(guān)內(nèi)容如：顧客的投訴意見以及表?yè)P(yáng)信，管理者的處理辦法，值班經(jīng)理的工作日志等，根據(jù)自己的

3、理解，在明白了酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)與管理的概念的基礎(chǔ)上把這些內(nèi)容滲入到自己的文章中。加深對(duì)富而無(wú)質(zhì)量管理的理解。研究方法：文獻(xiàn)資料法；調(diào)查研究法；綜述法；分析綜合法；列舉法思路：首先通過(guò)查閱文獻(xiàn)資料了解論題的相關(guān)內(nèi)容，熟知論文所需要的相關(guān)條件，以自己在山水賓館的親身經(jīng)歷回顧整理一下跟論文有關(guān)的相關(guān)內(nèi)容，然后確定了寫作思路具體可分為：引言，提出問(wèn)題為什么寫，怎樣寫;根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)研究分析；結(jié)論與建議。準(zhǔn)備情況（已發(fā)表或撰寫的相關(guān)文章、查閱過(guò)的文獻(xiàn)資料及調(diào)研情況、現(xiàn)有儀器、設(shè)備情況等）主要參考文獻(xiàn)[1]張利民，王素珍.飯店管理概論[M].北京：北京大學(xué)出版社

4、,2008：193-221.[2]劉瑛，薛文耀酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建[M].山西：太原科技大學(xué)經(jīng)管學(xué)院，2009[3]鄭向敏，謝朝武.酒店服務(wù)與管理[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2004:2-5[4]錢惠新.淺析“酒店服務(wù)質(zhì)量管理”[D].淮安：江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院,2010.[5]張琳.酒店服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度研究綜述[J].武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院學(xué)報(bào)：2011,25（4）：31-34.[6]唐錦輝.酒店VIP服務(wù)質(zhì)量管理研究[D].北京：對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)，2005.現(xiàn)有儀器設(shè)備計(jì)算機(jī)U盤總體安排和進(jìn)度（包括階段性工作內(nèi)容及完成日期）1．2013年

5、12月20日—2012年12月29日，網(wǎng)上選題，并與指導(dǎo)老師進(jìn)行溝通，確定論文題目。2.2013年12月30日—2014年01月07日，收集相關(guān)資料，撰寫并提交任務(wù)書。3.2014年01月08日—2014年01月15日，提交開題報(bào)告。4.2014年01月16日—2014年02月03日，提交論文提綱。5.2014年02月04日—2014年03月09日，完成論文初稿撰寫。6.2014年03月10日—2014年04月01日，與指導(dǎo)老師進(jìn)行至少兩次以上交流，進(jìn)行修改。7.2014年04月02日—2014年04月09日，完成論文最后修改，并提交答辯論文。8.

6、2014年04月19日論文答辯指導(dǎo)教師意見（研究的意義、創(chuàng)新點(diǎn)、前期基礎(chǔ)工作、存在的難點(diǎn)和困難、建議等）研究意義：依據(jù)酒店服務(wù)質(zhì)量包含的內(nèi)容、構(gòu)成因素、評(píng)價(jià)體系以及管理的規(guī)劃，進(jìn)一步對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量作出深一步的探討。創(chuàng)新點(diǎn)：以實(shí)例進(jìn)行說(shuō)明。存在的困難：不能做調(diào)查問(wèn)卷，不能統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。建議：（1）主義使用科研論文特有的語(yǔ)言，不可使用過(guò)分夸張、感情色彩的詞語(yǔ)。同時(shí)，還應(yīng)避免使用主觀性語(yǔ)言。（2）對(duì)山水賓館中存在的問(wèn)題要進(jìn)行深刻分析，不可脫離實(shí)例。指導(dǎo)教師簽名：　　　　　　　年　　月　　日教研室意見教研室主任簽名：　　　　　　年　　月　　日畢業(yè)論文領(lǐng)導(dǎo)小組意

7、見小組組長(zhǎng)簽名：年月日說(shuō)明：1.本報(bào)告必須由承擔(dān)畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))課題任務(wù)的學(xué)生在接到“畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))任務(wù)書”之后、做畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))之前獨(dú)立撰寫完成，并交指導(dǎo)教師審閱。2.每個(gè)畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))課題撰寫本報(bào)告一份，作為指導(dǎo)教師、畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))指導(dǎo)小組審查學(xué)生能否承擔(dān)該畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)課題任務(wù)的依據(jù)，并接受學(xué)校的抽查。