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《餐廳商業(yè)策劃書(shū)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀餐廳商業(yè)策劃書(shū) 篇一：主題餐廳商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1930老上海主題餐廳 --商業(yè)計(jì)劃書(shū) 組員：小8小7小6小9小11 小5小張珉 目錄 摘要 公司概述 市場(chǎng)分析 營(yíng)銷策略 技術(shù)管理 財(cái)務(wù)分析 人力資源 融資計(jì)劃 風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避 公司概述 一、公司名稱： 1930老上海主題餐廳 二、創(chuàng)意源起： 十九世紀(jì)三四十年代，上海曾有“東方巴黎”的美譽(yù)，讓世界按照“
2、三個(gè)貼近”的要求，緊緊圍繞全區(qū)中心工作，深入開(kāi)展“平安區(qū)”、“充分就業(yè)區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，著力提高市民素質(zhì)，弘揚(yáng)城市文明精神，為實(shí)現(xiàn)全區(qū)城市統(tǒng)籌XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀 各國(guó)人都紛紛涌入上海，這是一段奢靡的歷史，使得后來(lái)很多 人因?yàn)樯虾Ｉ詈竦奈幕滋N(yùn)而對(duì)這個(gè)城市心向往之，世博即將 開(kāi)辦，為了讓外國(guó)游人了解上海并可以品嘗到正宗的上海菜 式，保留老上海文化?！ ∪⒐拘问剑骸 〔惋媽?shí)體店 四、經(jīng)營(yíng)范圍：
3、 餐飲 五、公司簡(jiǎn)介： 本公司是以經(jīng)營(yíng)餐飲主體。同時(shí)傳播老上海文化的主題式概念店。 六、公司口號(hào)： 做最專業(yè)的上海料理，讓全世界品嘗上海味道?！ ∑摺⒐居Ｊ剑骸 ⌒袠I(yè)一體化，與供應(yīng)商形成戰(zhàn)略聯(lián)盟?！ “?、公司理念： –顧客是公司存在的利潤(rùn)保障，公司員工應(yīng)微笑提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為顧客創(chuàng)造最大的讓渡價(jià)值；–按照“三個(gè)貼近”的要求，緊緊圍繞全區(qū)中心工作，深入開(kāi)展“平安區(qū)”、“充分就業(yè)區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，著力提高市民素質(zhì)，弘揚(yáng)城市文明精神，為實(shí)現(xiàn)全區(qū)城市統(tǒng)籌XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三
4、個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀員工是公司存在的人力保障，公司將為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，個(gè)性化的工作空間，保障員工利益，保證員工信息傳遞的及時(shí)性?！ 〃C創(chuàng)新是公司持續(xù)經(jīng)營(yíng)的需要，公司提倡員工不斷創(chuàng)新，具有開(kāi)拓意識(shí)，超越自我，追求卓越。–團(tuán)隊(duì)精神與學(xué)習(xí)精神是公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，構(gòu)建學(xué)習(xí)性組織是公司的目標(biāo)?！ 〃C供應(yīng)商是公司的戰(zhàn)略伙伴，行業(yè)一體化是公司的盈利模式，公司將致力于打造中國(guó)民族特色的餐飲品牌?！ 【拧⒐灸繕?biāo)與戰(zhàn)略： 成為上海最正宗的上海料理，推行上海文化，還原老上
5、海，讓消費(fèi)用最時(shí)尚的視角享受老上海風(fēng)情，讓上海菜式走入世界。打造最具有上海特色的菜式以及文化?！ 」緫?zhàn)略： 利用世博會(huì)的即將開(kāi)辦，老上海文化必定會(huì)刮起一股風(fēng)潮。運(yùn)用各種營(yíng)銷手段，推銷1930老上海主題餐廳，展現(xiàn)上海文化。將老上海菜式與老上海文化結(jié)合運(yùn)用。形成獨(dú)特的餐飲消費(fèi)模式 十、公司規(guī)劃 公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略： 文化競(jìng)爭(zhēng)與差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略相結(jié)合?！ ∈?、投資與回報(bào) 要求投資金額按照“三個(gè)貼近”的要求，緊緊圍繞全區(qū)中心工作，深入開(kāi)展“平安區(qū)”、“充分就業(yè)區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，著力提高市民素質(zhì)，弘揚(yáng)城市文明精神，為實(shí)現(xiàn)全區(qū)城市統(tǒng)籌
6、XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀 第一年首期需要一次性投入資金300萬(wàn)元。主要用于總店建立。總店的建立是一個(gè)關(guān)鍵。它的成敗關(guān)系到以后店面的穩(wěn)定。我們的目標(biāo)是以最少的資金，建立最完整的機(jī)構(gòu)。為了以后的發(fā)展。我們采取首期投入最低資金，并在第二年開(kāi)始不斷追加進(jìn)貨費(fèi)用等?！ ⊥顿Y回報(bào)預(yù)測(cè) 如果我們的業(yè)務(wù)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)，對(duì)本項(xiàng)目的資本投資將在2年零1個(gè)多月的時(shí)候就可以收回投資，并從以后開(kāi)始獲取純利。這一數(shù)字來(lái)自于對(duì)XX年
7、前的營(yíng)業(yè)總額的保守估計(jì)?！ ∈袌?chǎng)分析與發(fā)展策略 一、上海市主題餐飲業(yè)的接受度分析 在我國(guó)港臺(tái)地區(qū)，主題餐廳已經(jīng)是非常流行的一種餐廳經(jīng)營(yíng)模式。海在這幾年內(nèi)才剛剛興起。主題餐廳的消費(fèi)人群比一般餐廳有針對(duì)性?！ 〗Y(jié)論：復(fù)古懷舊型的主題餐廳，不但在深受老客戶喜歡的同時(shí)，也受到了年輕 客戶的追捧與喜愛(ài)，是較為受人喜歡的一種類型?！ 《⒅袊?guó)主題餐廳經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題 1．盲目追求另類，出現(xiàn)粗俗低級(jí)的內(nèi)容 例：引發(fā)爭(zhēng)議的“禪酷”餐廳，由于其獨(dú)特的立意， 令許多人感到吃驚；還有臺(tái)灣的一家“廁所”餐廳 2．價(jià)格定位不合理，無(wú)法招徠目
8、標(biāo)客源按照“三個(gè)貼近”的要求，緊緊圍繞全區(qū)中心工作，深入開(kāi)展“平安區(qū)”、“充分就業(yè)區(qū)”創(chuàng)建活動(dòng)，著力提高市民素質(zhì)，弘揚(yáng)城市文明精神，為實(shí)現(xiàn)全區(qū)城市統(tǒng)籌XX年的機(jī)關(guān)后勤工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹中央、省、市、區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，全面落實(shí)科學(xué)
