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《【創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書】青年創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、青年創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-----------------記太和名吃姓名:桑登偉項(xiàng)目名稱：太和板面的開發(fā)天馬行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632板面簡介太和板面人們始終傳承著一個(gè)風(fēng)味小吃-----太和板面.相傳太和板面與三國名將張飛有段奇聞軼事。相傳1700多年以前,(公元207年)張飛屯兵新野,日夜練兵,甚為操勞,不到吃飯時(shí)間就饑餓難忍,便責(zé)怪炊事員做不出可口的飯來,有一天,他發(fā)了脾氣.把和好的面團(tuán)狠狠的摔在青石板上,命令炊事員把摔好的
2、面團(tuán)扯成寬面,放進(jìn)開水里煮,兌以特制湯料,面筋而味美,從此成了將軍的每日必餐.據(jù)史料記載,該炊事員是安徽太和人,他將板面的做法傳到太和,太和板面由此而來.板面源于優(yōu)質(zhì)小麥面粉,經(jīng)特殊工藝加工而成.湯料采用人參,甘草,金銀花,良姜,白芷,丁香等48味名貴中草藥兌以上等牛肉熬制而成.隨著歲月長河的流逝,本人在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,采用現(xiàn)代技術(shù),不段創(chuàng)新改革.制作出特色板面,色如瑪瑙,晶瑩剔透,香辣可口,不含任何食物添加劑,屬純天然綠色產(chǎn)品.常食有壯骨,開胃,健脾之功效,,使之成為譽(yù)滿全國的經(jīng)典名吃。市場調(diào)查據(jù)市場調(diào)查分析，就
3、淮北市區(qū)就有板面一千余家，口味不一，各具特色，以太和板面最佳，其余板面都是由太和板面演化而來，就全國范圍而言，各大城市都有板面館的存在，以北方為主，主要因?yàn)楸狈教炖?，又以面食為主。以前我在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)了一個(gè)貼子想招幾名學(xué)員學(xué)習(xí)太和板面的做法，賺幾個(gè)學(xué)費(fèi)，沒想到北京、哈爾濱等等有很多人回帖要求學(xué)習(xí)。由此可見，板面本身是受消費(fèi)者認(rèn)可的，它只是被散落在民間，沒有被利用，沒有統(tǒng)一的規(guī)劃來推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。產(chǎn)品的分類想用一種產(chǎn)品來滿足不同的消費(fèi)者是幾乎不可能的，于是我們對產(chǎn)品進(jìn)行了分類；1）按板面寬細(xì)劃分：寬面、二細(xì)、特細(xì)2）按
4、食用人群劃分：兒童專用面、大眾面、老人面。3）按口味不同劃分：小麥面、雜糧面、蔬菜面、水果面產(chǎn)品的包裝由于板面必須是剛做出來的濕面才好吃，所以包裝完成后必須速凍。和速凍水餃、湯圓是同類產(chǎn)品。分為單身貴族裝（一包）、恩愛夫妻裝（二包）、三口之家裝（三包）、四世同堂裝（五包）、全家團(tuán)圓裝（十包）等。中國有吃喜面和長壽面的習(xí)慣，因此包裝必須要喜慶華美，對產(chǎn)品的消費(fèi)起引導(dǎo)作用。包裝袋內(nèi)主要有材料包，板面塊、鹵雞蛋等，類似方便面，又高于方便面。況且方便面是熟食追求吃起來比較方便，開水一沖即可。而板面象速凍水餃一樣是生食必須
5、回家煮，追求的是一種口味，一種文化。經(jīng)營模式1）可以采取全國連鎖加盟的方式公司實(shí)行統(tǒng)一配料，統(tǒng)一選址。店面裝飾與企業(yè)文化相結(jié)合，摔面的案板采用青石板，室內(nèi)桌凳盡量采用三國時(shí)期的仿品，工作人員衣著也應(yīng)與歷史明代相符。古色古香的裝飾給消費(fèi)者一種“大漠沙場秋點(diǎn)兵”的壯觀景象。2）店面自主經(jīng)營以總店為基礎(chǔ)，逐一開設(shè)分店，店面的選址主要是學(xué)校、醫(yī)院、碼頭、菜市街，十字路口等人員密集場所。實(shí)行股份制經(jīng)營，同時(shí)對超市配貨，進(jìn)行代銷。資金投入分析1）就目前本人經(jīng)營的小店來講，大概利潤在百分之四十以上，在加工過程中資金的投入主要是
6、材料和食用油上。材料都是有益于身體的中草藥材，如甘草、草果，丁香等，食之有開胃健脾之功效。食用油可以是色拉油、豆油、豬油、牛油、羊油等。下面我們看看店內(nèi)銷售的資金投入（以50斤油料為例）食用油約250元材料約150元辣椒約70元計(jì)470元以每天600元的營業(yè)額，3000元/月的房租來算夠用10天，在這10天內(nèi)資金的投入餐廳紙一次性杯子筷子醋雞精味精鹽約330元房租約1000元炭約300元面粉約500元計(jì)2130元在這十天內(nèi)總的資金投入為470+2130=2600元10天內(nèi)總的毛利潤為600*10=6000元凈利潤
7、為6000-2600=3400元由上例可以計(jì)算出平均每天的凈利潤為3400/10=340元依次類推平均每月的凈利潤為340*30=10200元平均每年的凈利潤為10200*12=122400元2投產(chǎn)開發(fā)資本投入制面設(shè)備（壓面機(jī)、和面機(jī)以及配套設(shè)備）約30000元辦理證件（生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等）約50000元廣告費(fèi)用風(fēng)險(xiǎn)說明1）店面的選址特別是在開分店或加盟店的過程中店面的選址慎為重要。必須結(jié)合多方面考慮（如當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、客源是否固定等）2）隨著經(jīng)濟(jì)的不段發(fā)展，材料、面粉、煤等價(jià)格不段提高從上述資金投入分析中
8、可以看出平均下來一天的總的資金投入為2600/10=260元也就是說如果一天的營業(yè)額低于300元，則無利潤可賺，該店就無法經(jīng)營。發(fā)展前景隨著人們的生活水平的提高，人們吃的不完全是食物的本身，而追求的是一種文化這是我們開發(fā)的前景所在?？梢园邀u雞蛋（味道不亞于鄉(xiāng)巴佬雞蛋）、鹵羊蹄（在淮北超市的食品專柜目前空白）、鹵豆干、鹵雞爪、板面包裝（超市也是空白）等一起打入超市，開辟新的
