溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)報(bào)告

《溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)報(bào)告》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)報(bào)告　　探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)　　遵義縣團(tuán)溪中學(xué)黃定梅　　“新陳代謝與酶”是高中生物學(xué)的一個(gè)重要內(nèi)容，學(xué)生必須通過實(shí)驗(yàn)探究酶的活性及其特征，為此，我先后嘗試用唾液淀粉酶催化淀粉水解，過氧化氫酶催化H2O2分解來研究溫度和PH值對酶活性的影響，但實(shí)驗(yàn)效果不佳，于是我對此實(shí)驗(yàn)作了改進(jìn)，取得了良好的實(shí)驗(yàn)效果，其具體實(shí)驗(yàn)方案如下：　　一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹　?、學(xué)會(huì)探索影響酶活性因素的方法?！　?、探索a—淀粉酶不同溫度

2、下催化淀粉水解的情況。二、實(shí)驗(yàn)原理　　淀粉遇碘后，形成藍(lán)紫色復(fù)合物，a—淀粉酶可以催化淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖，麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色?！　∪?、實(shí)驗(yàn)材料和用具　　試管12支，試管刷1把，試管架1個(gè)，刻度吸管2支，恒溫水浴箱2臺、塑料燒杯1個(gè)，鉛筆1支，1%淀粉溶液，%a—淀粉酶溶液，盧戈氏碘液，蒸餾水?！　∷?、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及

3、個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　1、實(shí)驗(yàn)前教師應(yīng)配制好1%淀粉溶液和%的a—淀粉酶溶液，盧戈氏碘液。2、課前90min，打開2個(gè)溫水浴箱，并調(diào)好溫度。五、實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)記錄　　六、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：　　在不同溫度下，a-淀粉酶的活性不同，低于最適溫度，a-淀粉酶的活性沒有全部釋放，高于最適溫度a-淀粉酶的活性隨著溫度的升高而消失。從以上實(shí)驗(yàn)表格可知，在2℃時(shí)，a-淀粉酶的活性最低，幾乎沒有活性，在60℃時(shí)，a-淀粉酶的活性最高，即60℃為最適溫度，在96℃時(shí)，a-淀粉酶活性完全喪失?！　∑?、說明：　　1）對照組均為深藍(lán)色，實(shí)驗(yàn)組中冰水組顏色為深棕色，60℃時(shí)為

4、黃色，100℃時(shí)為深藍(lán)色?！　?）水浴箱水溫100℃時(shí)，敞開蓋后只能維持96℃。所以測定的是96℃下酶的活性，但也可以觀察到明顯現(xiàn)象?！　?）水浴鍋要保持水溫60℃時(shí)，應(yīng)設(shè)定在61℃，敞開蓋時(shí)的實(shí)際溫度為℃左右?！　　短骄繙囟葘γ富钚杂绊憣?shí)驗(yàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)　　一．設(shè)計(jì)思路：1、指導(dǎo)思想目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　高中生物新課程標(biāo)準(zhǔn)提出以

5、提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)為主要目的，教師在教學(xué)中要組織好各種探究性學(xué)習(xí)，使學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)研究的方法并學(xué)會(huì)相關(guān)的操作技能。2、理論依據(jù)　　絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，凡是能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的因素都能影響酶的活性。如溫度、PH等。3、教學(xué)特色本節(jié)課立足于引導(dǎo)學(xué)生嘗試設(shè)計(jì)探究性的實(shí)驗(yàn),通過生活中的小常識引入課題，引發(fā)學(xué)生的思考，讓探究的問題貼近學(xué)生的生活，激發(fā)學(xué)生思考、探究問題的興趣?！　〔捎脤W(xué)生先嘗試再補(bǔ)充的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與操作的教學(xué)法，幫助學(xué)生主動(dòng)參與探究式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，構(gòu)建以體驗(yàn)科學(xué)探究過程,領(lǐng)悟科學(xué)探究方法，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神和因材施教的教學(xué)原則。這樣的教學(xué)對培

6、養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維及應(yīng)變能力很有意義。最后通過拓展加深學(xué)生對生物科學(xué)技術(shù)知識的理解，使學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)技術(shù)與社會(huì)應(yīng)用的相互關(guān)系?！　《畬?shí)驗(yàn)教學(xué)分析：　　內(nèi)容分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中大多酶是蛋白質(zhì)，凡是能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的因素都能影響酶的活性。如溫度、PH等?！　W(xué)情分析：學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了酶在細(xì)胞代謝中的作用,酶的化學(xué)本質(zhì)及酶的高效性和專一性,對酶有一定的感性認(rèn)識。但學(xué)生自主探究能力還較低，教師需進(jìn)行有效的指導(dǎo)和幫助。教學(xué)條件分析:　　相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)器材等學(xué)?；径加?。三．教學(xué)重點(diǎn)及解決的具體策略：目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有

7、初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　教學(xué)重點(diǎn)：嘗試探究溫度對酶活性的影響?！　【唧w策略：我將這一探究性的試驗(yàn)改為限定因素的定量試驗(yàn)，給定探　　究的因素(溫度)。因?yàn)樘骄啃詫?shí)驗(yàn)學(xué)生自己決定和判斷的因素很多，我將引導(dǎo)學(xué)生重點(diǎn)嘗試探究溫度對酶活性的影響。四、教學(xué)難點(diǎn)及突破的具體辦法：　　教學(xué)難點(diǎn)：如何進(jìn)行探究溫度影響酶活性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析。突破的具體辦法：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)是本教學(xué)的難點(diǎn)，

8、但對如何進(jìn)行材料選擇，如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并簡要寫出基本的實(shí)驗(yàn)步驟。這都需要老師的引導(dǎo)和幫助?！　⊥ㄟ^設(shè)置一系列的疑問，并一一加以引導(dǎo)，通過在回答問題的過(來自:寫論