烘焙坊計劃書

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1、為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計劃烘焙坊計劃書　　西點烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書　　一、項目介紹　　西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快?！　∥覀兊昝麨椤?**”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播?！　《⑿袠I(yè)分析　　目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。　　產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費者的新鮮

2、感搶占市場份額。　　三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹　　本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品?！　”镜陼鶕?jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計劃　　本店技術(shù)員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開

3、店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。　　四、店面選址　　人流量，人流量，還是人流量！　　西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群?！　∥濉⒀b修與設(shè)備購買　　店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求?！　≡O(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配?！　∥鼽c類設(shè)備　　1.電烤爐　　2.攪拌機　　3.裱花

4、袋，裱花嘴　　4.模具　　5.案臺　　6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計劃　　7.輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙?！　?.展示柜奶茶類設(shè)備1.封口機2.封口膜　　3.冰柜　　4.杯子5.吸管6.攪拌機7.飲水機8.容器六、人力資源規(guī)劃采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品奶茶師：制作奶茶

5、并推新品　　收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度　　每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛?！　∑?、本店主營產(chǎn)品　　營業(yè)時間，可根據(jù)季節(jié)調(diào)整?！　”镜晷璞３謩?chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。　　本店西點產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻　　本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶　　未來可增加甜品，咖啡　　八、營銷策略　　廣告投入　　1.設(shè)置海報，試營業(yè)半價，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的

6、發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計劃　　2.工作人員穿著印有本店Logo的工作服?！　?.使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管?！　?.后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告?！　〈黉N計劃　　1.辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當(dāng)天可免費領(lǐng)取一份食品。　　2.各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動。3.店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費的機會。4.試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調(diào)為市

7、場價，特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價。隊伍管理店長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決?！　×己玫姆?wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客?！　【?、財務(wù)需求與運用　　前期投資預(yù)算：　　1.生產(chǎn)設(shè)備：　　a）電烤箱：　　b）裱花袋，裱花嘴　　c）案臺：　　d）刀具　　e）展示柜f）輔助工具g）冰柜h）封口機　　i）攪拌機目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項