烘焙材料批發(fā)市場(chǎng)

《烘焙材料批發(fā)市場(chǎng)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場(chǎng)安保新項(xiàng)目的正常、順利開(kāi)展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃烘焙材料批發(fā)市場(chǎng)　　烘焙行業(yè)相關(guān)資料整理　　一、概念　　烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品除了常見(jiàn)的面包、蛋糕、餅干之外，還包括我國(guó)傳統(tǒng)大眾食品如月餅、烙餅、鍋盔、點(diǎn)心、餡餅等。它不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)適口，可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味，又能作為主食，還可以作為饋贈(zèng)之禮品。隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整

2、和生活品質(zhì)的提高，攜帶方便化、品種豐富化、口味多樣化的烘焙食品將保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)?！　《⑿再|(zhì)　　烘焙食品作為一種快速消費(fèi)品，安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、保健、美味是烘焙食品的五要素。既是居民的方便主食品，又是休閑和節(jié)日食品，是食品工業(yè)不可或缺的重要行業(yè)，這一既傳統(tǒng)又新興的領(lǐng)域?qū)⒊蔀槭称饭I(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，前景廣闊?！　∪⒑姹菏称贩诸悺　?.糕點(diǎn)、面包類指用米粉、面粉、豆粉為主要原料，配以輔料，經(jīng)成型、油炸、烤制而成的各種食品。比如各種中式和西式糕點(diǎn)、面包等。目的-通過(guò)該培訓(xùn)員工可對(duì)保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其

3、的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場(chǎng)安保新項(xiàng)目的正常、順利開(kāi)展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　2.餅干及其他烘焙食品類指以面粉、糖和油脂為主要原料，配以奶制品、蛋制品等輔料，經(jīng)成型、焙烤制成的各種餅干，以及用薯類、谷類、　　豆類等制作的各種易于?！　〈妗⑹秤梅奖?、口感酥脆　　的焙烤食品。比如甜餅干、　　發(fā)酵餅干、威化餅干、夾　　心餅干、花式餅干、壓縮　　餅干等以及用薯類、谷類、　　豆類產(chǎn)品經(jīng)膨化或烘炒制　　作的各類酥脆食品?！　∷?、特性　　相對(duì)的獨(dú)立性　　較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4、　　食用方便且便于攜帶　　五、我國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展概述目的-通過(guò)該培訓(xùn)員工可對(duì)保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場(chǎng)安保新項(xiàng)目的正常、順利開(kāi)展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　烘焙食品于20世紀(jì)80年代從香港臺(tái)灣地區(qū)引入中國(guó)大陸，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，居民生活水平的提高，以及西方食品、原料和技術(shù)的進(jìn)入，我國(guó)的烘焙行業(yè)從20世紀(jì)末開(kāi)始呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)。我國(guó)烘焙食品的區(qū)域發(fā)展以上海、廣州為代表的南方地區(qū)起步早，市場(chǎng)較發(fā)

5、達(dá)；而以北京、沈陽(yáng)為代表的北方地區(qū)起步晚，但發(fā)展很快，已成為最具發(fā)展?jié)摿Φ暮姹菏称肥袌?chǎng)?！　∥覈?guó)的烘焙食品業(yè)發(fā)展迅速，年銷售額增長(zhǎng)率一直在10%以上，超過(guò)食品工業(yè)的平均速度，XX年達(dá)到億元，其中面包產(chǎn)量為160萬(wàn)噸；餅干年產(chǎn)量約150萬(wàn)噸；中式糕點(diǎn)年生產(chǎn)總量為180萬(wàn)噸；西式糕點(diǎn)為80萬(wàn)噸?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，烘焙產(chǎn)業(yè)作為食品行業(yè)里較高端的子產(chǎn)業(yè)，在未來(lái)幾十年內(nèi)還將呈現(xiàn)出高速發(fā)展勢(shì)頭，預(yù)計(jì)XX年中國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入將達(dá)到億元?！　?、烘焙行業(yè)仍處于高速發(fā)展期　　烘焙行業(yè)整體發(fā)展較快：我國(guó)烘焙食品的區(qū)域發(fā)展以上海、廣州為代表的南方地區(qū)

6、起步早，市場(chǎng)較發(fā)達(dá)；而以北京、沈陽(yáng)為代表的北方地區(qū)起步晚，但發(fā)展很快，已成為最具發(fā)展?jié)摿Φ暮姹菏称肥袌?chǎng)?！　X年我國(guó)烘焙行業(yè)仍保持快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，增長(zhǎng)速度保持在%以上。行業(yè)整體表現(xiàn)朝氣蓬勃，發(fā)展勢(shì)頭看好，正處于快速發(fā)展期。國(guó)內(nèi)餅店如今約達(dá)2-3萬(wàn)家，其中上規(guī)模、品牌影響力較大的餅店約占7000家，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，行業(yè)整體實(shí)力不斷增強(qiáng)?！　】傮w而言，烘焙行業(yè)在整個(gè)食品工業(yè)中仍屬于薄弱環(huán)節(jié)，與國(guó)外先進(jìn)水平差距較大，烘焙產(chǎn)品品牌多、集中度低。目的-通過(guò)該培訓(xùn)員工可對(duì)保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水

7、平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場(chǎng)安保新項(xiàng)目的正常、順利開(kāi)展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　我國(guó)居民逐漸習(xí)慣將將烘焙食品作為主食食用：據(jù)統(tǒng)計(jì)，XX年，日本烘焙食品人均年消費(fèi)量增至22公斤，韓國(guó)人均年消費(fèi)量增至公斤，臺(tái)灣地區(qū)人均年消費(fèi)量增至公斤，而我國(guó)大陸地區(qū)人均年消費(fèi)量也增至公　　斤，是XX年的十倍?！　≈袊?guó)的烘焙食品行業(yè)發(fā)展從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)方向開(kāi)始滲透，由于受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看，烘焙食

8、品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋?！　?、全行業(yè)食品安全意識(shí)普遍增強(qiáng)　　烘焙企業(yè)與其他食品企業(yè)一樣高度重視，加強(qiáng)食品安全管理。XX年烘焙行業(yè)未發(fā)生重特大質(zhì)量安全事故，但一些質(zhì)量安全問(wèn)題仍然不容忽視。食品安全是一個(gè)遍及全球的公共衛(wèi)生問(wèn)題，