食品包裝材料發(fā)展趨勢

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1、為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計劃食品包裝材料發(fā)展趨勢　　現(xiàn)代食品包裝材料研究進(jìn)展及　　發(fā)展趨勢　　院－系：理學(xué)院化學(xué)系　　專業(yè)：食品質(zhì)量與安全專業(yè)　　年級：XX級　　學(xué)生姓名：張府城　　學(xué)號：2XX　　導(dǎo)師及職稱：樊愛萍　　現(xiàn)在食品包裝材料研究進(jìn)展及趨勢　　摘要：包裝是絕大部分產(chǎn)品生產(chǎn)的最后一個環(huán)節(jié)，它對產(chǎn)品起著容納、保護(hù)、提供產(chǎn)品信息等作用，同時也方便了產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲存和展示。對于消費(fèi)者來說，包裝的作用首先是保護(hù)。俗話說，病從口入，人們對食品以及藥品的包

2、裝的完整性和安全性自然會有更高的警惕。包裝使用的材料與包裝的效果、質(zhì)量及成本等密不可分，不同的食品對其包裝的要求和側(cè)重點(diǎn)各不相同，從而產(chǎn)生了當(dāng)今市面上各種各樣不同的包裝材料。本文對目前食品包裝材料做一個概述包括食品包裝的作用,食品包裝材料的類型,食包裝材料的最新進(jìn)展以及其發(fā)展方向。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計劃　　關(guān)鍵詞：包裝材料

3、、紙、塑料、金屬、玻璃、多功能性、一致性、環(huán)保性、安全性　　包裝應(yīng)對食品提供保護(hù),防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染,防止或減少食品與氧氣、水蒸汽等發(fā)生反應(yīng)。包裝還應(yīng)方便食品的貯存運(yùn)輸,并為消費(fèi)者提供有關(guān)該產(chǎn)品的信息,促進(jìn)銷售。包裝在增加食品貨架期方面起非常重要的作用。通過科學(xué)的包裝延長食品的保質(zhì)期?！　∫唬喊b材料的發(fā)展趨勢：　　1.食品包裝的作用及對材料的要求　　高阻隔性：隨著人們對食品營養(yǎng)品質(zhì)和貨架壽命要求的進(jìn)一步提高，食品包裝用復(fù)合材料將繼續(xù)朝著高阻隔方向發(fā)展。[1]　　高透明性：作為食品包裝材料，不但應(yīng)具有在貨架期內(nèi)保護(hù)食

4、品的作用，同時也應(yīng)具有展示內(nèi)裝食品的作用，即讓消費(fèi)者所見即所得。鋁塑復(fù)合類包裝材料由于具有很高的阻隔性，而被廣泛應(yīng)用于肉制品包裝。但其不透明的特點(diǎn)卻給消費(fèi)者觀察內(nèi)裝物帶來很多不便，從而無法給消費(fèi)者帶來更大的購買信心?！　「吣蜔嵝裕耗蜔嵝詮?fù)合包裝材料除了滿足常規(guī)蒸煮殺菌的要求目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計劃　　外，越來越多的加熱即食食

5、品也是其走俏的原因之一。微波爐對包裝材料的要求是在高溫下使用不顯著變形、破損，內(nèi)容物不揮發(fā)，尤其是微波爐的加熱特性，不允許包裝材料中含有金屬材料，這樣，就限制了以鋁箔為中間層、高阻隔性塑料PA、PET為外層，PE、PP為內(nèi)層的蒸煮袋的使用。所以，微波食品包裝現(xiàn)在多使用以PP、無機(jī)物填充PP的多層復(fù)合材料及結(jié)晶聚酯片材制得的包裝容器?！　≥p便性：根據(jù)4R1D的原則，復(fù)合包裝材料也應(yīng)向減量化方向發(fā)展。很多實(shí)例表明復(fù)合包裝需要用掉比普通包裝更多的材料，最終使得包裝變得“身材臃腫”，增加材料成本和運(yùn)輸成本。如何在不影響性能的前提下，降低復(fù)合包

6、材的用量已經(jīng)成為包裝工作者的重要任務(wù)之一。例如，在薄膜上鍍覆SiO2后制得的所謂鍍覆薄膜，其阻隔性能不遜于多層鋁塑復(fù)合薄膜，而重量卻比后者輕得多。　　方便回收性：塑料材料的回收復(fù)用是大勢所趨，軟塑復(fù)合包裝材料也不例外。人們在享受著美味食品的同時不應(yīng)忽視其包裝廢棄物如何處置。由于復(fù)合材料基本上是多層不同材質(zhì)層合或共擠而成，層間結(jié)合力大，不易分開，因此給回收利用造成了很大困難?！　】咕裕嚎咕园b材料是對塑料包裝材料賦予一定的抗菌性能，從而在食品儲藏期間抑制或殺死包裝內(nèi)部的有害微生物，延長食品貨架壽命。利用最新表面涂層技術(shù)，在塑料包裝薄

7、膜上加涂一層防腐材料，用以替代食品中添加的防腐劑，進(jìn)一步提高食品包裝安全。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個人素質(zhì)的培訓(xùn)計劃　　2.用于食品的包裝材料應(yīng)符合下面要求:(1)包裝材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜?很多加工食品要求包裝有高阻隔性。例如:油脂食品要求高阻氧性和阻油性;干燥食品要求高阻濕性;芳香食品要求高阻異味性。而像果品、蔬菜類的鮮活食品又要求包裝有

8、一定的氧氣、二氧化碳和水蒸汽的透過性。(2)良好的機(jī)械性能:主要包括材料的抗拉伸強(qiáng)度,耐撕裂強(qiáng)度、耐沖擊強(qiáng)度、容器的耐內(nèi)壓強(qiáng)度、材料的尺寸穩(wěn)定性、熱封合性等。(3)良好的化學(xué)穩(wěn)定性:包裝材料不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)