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《用友u8白酒行業(yè)解決方案bword版》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、用友U8白酒細(xì)分行業(yè)解決方案目錄一、細(xì)分行業(yè)綜述口酒在我國可謂源遠(yuǎn)流長，釀酒歷史已延續(xù)了兒千年。中國人千百年流傳下來的習(xí)俗就是逢年過節(jié)、親朋相聚、婚喪嫁娶、慶功祝壽，只要是飯桌上，酒便是必不可少的，“飯桌”一詞也逐漸演變?yōu)榱恕熬谱馈?，而酒桌文化也成為中國特殊的一種文化。白酒已經(jīng)是中國人生活中不可或缺的一部分，剛性需求很人，接近于調(diào)味品，在國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展屮起著非常關(guān)鍵的作用。近年來把酒企業(yè)一直處于平穩(wěn)狀態(tài)，高端口酒價(jià)格上漲，近兒年髙端口酒帀場星現(xiàn)下降趨勢。2013年以來，我國白酒價(jià)格一直呈現(xiàn)出下降的態(tài)勢，尤其是一線高端白酒企
2、業(yè)，二三線白酒企業(yè)消費(fèi)價(jià)格趨于平穩(wěn)。白酒行業(yè)向中端化發(fā)展，更加面向個(gè)體消費(fèi)人員，公務(wù)商務(wù)白灑消費(fèi)遇仏地方二三線白酒金業(yè)市場相對平穩(wěn)，企業(yè)更關(guān)注費(fèi)用投入、產(chǎn)出利潤。（一）從“品牌戰(zhàn)”到“品類戰(zhàn)”中國的酒站牌是從建國后開始的，國酒茅臺，周恩來總理親點(diǎn)，口然是中國白酒中的老大。中國的名酒特別是以前的老名酒基木上都是經(jīng)過歷史沉淀，擁冇真材實(shí)料的。例如以五糧液和瀘州老窖為代表的川酒，它們的產(chǎn)地白古就是酒幌連陰，貴州茅臺也是由于獨(dú)特的B然環(huán)境造就了醬香口酒的傳奇。它們都有著優(yōu)良的產(chǎn)地和得天獨(dú)厚的自然條件，釀造出貨真價(jià)實(shí)讓人稱贊的口感，
3、這些也是酒品牌的后起Z秀所無法企及的。目前我國白酒企業(yè)的數(shù)量大約為37000多家，其屮人部分是小型金業(yè)，我國口酒產(chǎn)品主要分為三類：首先是茅臺、五糧液的第一集團(tuán)。它們無疑是中國最貝實(shí)力和號召力的兩個(gè)口酒全國性站牌，是中國口酒的標(biāo)桿，代表著中國口酒最高的水準(zhǔn)，難以超越。其次是以瀘州老窖、洋河、郎酒等為代表的第二集團(tuán)。它們一般在全國范圍內(nèi)都具冇一定的知名度，競爭相當(dāng)激烈，各品牌都想從第二集團(tuán)脫穎而出，成為繼茅臺、五糧液之后的第三品牌。最后，是各個(gè)區(qū)域性的小酒廠。中國是白酒大國，有不計(jì)其數(shù)的酒廠。這些酒廠大多都是在—口家的一畝三分
4、地上做地頭蛇，憑借地方保護(hù)抵抗外來品牌的攻擊。這三大集團(tuán)內(nèi)部各自激烈的競爭，都想超越對手，躋身前列。但白酒經(jīng)營是門高深的學(xué)問，是實(shí)力、品牌、文化的綜合競爭，現(xiàn)在屮國的白酒市場還在持續(xù)的篩選，好的品牌不斷的完善，而眾多新的品牌也在迅速加入這一大家庭屮,百家爭鳴，百花齊放。(3)其他酒類對白酒的沖擊盡管國內(nèi)的白酒行業(yè)市場形勢較好，但也而臨著重重的壓力和挑戰(zhàn)。隨著人們生活方式和?；罾砟畹霓D(zhuǎn)變，酒類消費(fèi)也越來越多元化，取消關(guān)稅樂壘，洋酒大量進(jìn)入，國內(nèi)的啤酒、保健灑、黃酒、加上國際葡萄酒等都給白酒行業(yè)的擴(kuò)張帶來了壓力，不斷蠶食著白酒
5、的市場份額。因此，老百姓對白酒的需求發(fā)生了很大變化。過去喜歡喝白酒的，現(xiàn)在可能喜歡喝啤酒或葡萄酒；過去喜歡喝國產(chǎn)酒的，現(xiàn)在可能改喝洋酒了。消費(fèi)者對酒類消費(fèi)偏好轉(zhuǎn)移引起的口酒需求總量下降是不容忽視的問題。每年從國外流入72萬箱左右的洋酒，同時(shí)還有啤酒、果灑的替代，使國產(chǎn)白酒在灑業(yè)消費(fèi)中的比重H益下降。白酒是文化產(chǎn)品，世界經(jīng)濟(jì)一?體化是開放文化對傳統(tǒng)文化的一種侵蝕，洋酒止在隨著我國經(jīng)濟(jì)的開放逐步占有我國的髙端酒類市場，聞名世界的威士忌、白蘭地就是憑借自己的文化影響力在世界上擁冇如此高的占冇率的。而我們的文化對整個(gè)世界的彩響力，
6、還需要經(jīng)歷一個(gè)長時(shí)間的過程。(4)白酒行業(yè)的未來趨勢1)高端白酒市場繼續(xù)壟斷隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和居民消費(fèi)熱情的高漲，高端白酒獨(dú)具特色的文化底蘊(yùn)和高端品質(zhì)受到了目標(biāo)消費(fèi)群體的推崇，漲聲一片，邊入千元價(jià)位時(shí)代，高端和超高端白酒市場競爭格局基本趨于穩(wěn)定，市場競爭進(jìn)入“巨頭”競爭階段。2011年53度茅臺曾經(jīng)一度被炒至1980元每瓶，茅臺、九糧液、國窖1573已經(jīng)站穩(wěn)千元價(jià)位，水井坊的實(shí)力也不可小視。高端白酒市場已經(jīng)形成了堅(jiān)固的市場壁壘，二線白酒要想在高端和超高端市場冇所作為，極為艱難。由于白酒業(yè)局于傳統(tǒng)行業(yè)，與我國悠久的歷史
7、文化有關(guān)，每一種高端品牌的白酒除了具有優(yōu)越的品質(zhì)，也具有厚重的歷史文化積淀，因此知名品牌一般也都是老品牌，有深厚的群眾基礎(chǔ)，這是僅靠技術(shù)和資金無法實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)這些位于第一集團(tuán)的企業(yè)具有經(jīng)多年積累的渠道、品牌、生產(chǎn)能力、資金等全方位的優(yōu)勢，這也是后來者很難突破的。并H?人們心中擁有亙古不變的“越貴越好”的思想，使得高檔酒有比較穩(wěn)定的消費(fèi)群體，成為逢年過節(jié)送禮的首選。據(jù)相關(guān)資料顯示，2010年五糧液、茅臺、瀘州老窖的銷售額整個(gè)口酒行業(yè)銷售額的百分比分別為39%、37%>7%o由此可見,利潤越來越向一些知名品牌集中,而利潤率最高
8、的也正是那些高檔白酒。2）中高檔酒競爭加劇，低檔酒銷量減少改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)不斷增長，居民可支配消費(fèi)水平不斷提高，追求高品質(zhì)的生活已不再是平民百姓的奢望，和比以前，消費(fèi)者更趨向于購買中高檔白灑，“喝少點(diǎn)，喝好點(diǎn)”的中髙檔口酒己成為口酒消費(fèi)主流。調(diào)査顯示，有32.5%的消費(fèi)者選擇20-40元的口酒，3
