豆芽爛根爛葉爛缸黑種霉斑截蟲等各種病害的癥狀及防治方法

《豆芽爛根爛葉爛缸黑種霉斑截蟲等各種病害的癥狀及防治方法》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。

1、豆芽爛根爛葉爛缸黑種霉斑截蟲等各種病害的癥狀及防治方法簡介豆類、苜蓿等種子采用遮光或不遮光的方法發(fā)芽培育成的幼嫩芽苗，如綠豆、大豆、豌豆種子在發(fā)芽過程中胚芽生長而不露，稱其為豆芽，是近年來發(fā)展較快的一種蔬菜。正常的綠豆芽、黃豆芽，在適宜條件下種子發(fā)芽，胚根突破種皮后，向外露出幼根，后下胚軸迅速伸長，子葉、幼芽、根生長緩慢，所需營養(yǎng)由子葉供應,當芽長4?6厘米時，即形成白嫩豆芽菜，可采收供食用。豆芽是營養(yǎng)、口感比較豐富的食材之一，但是在這個過程中，也伴隨著豆芽病害的發(fā)生，如爛根、霉斑、截蟲等微牛物病害，豆芽病害的常規(guī)發(fā)病時間，一般在育芽期的第二天以后，時有發(fā)生。發(fā)病第三

2、天以后，逐漸蔓延擴大，日趨嚴垂。發(fā)病后若不及時發(fā)現(xiàn)，不及時采取措施合防治，可導致毀滅性的倒缸而失敗，造成經濟上的損失。掌握豆芽的這病規(guī)律，及時注意觀察合判斷，做到早發(fā)現(xiàn)、早防范，將病害消滅在萌芽之中，盡量減少病害所造成的損失。豆芽病害發(fā)生的原因通常培育豆芽2-3天左右開始出現(xiàn)，一般在胚軸的底部或胚根的上部開始潰爛，然后逐漸擴大和蔓延，嚴重時使整個容器內的豆芽全部霉爛，造成很大的損失。細菌、微生物、病毒是豆芽發(fā)生病害的最主要的“罪魁禍首”。引起豆芽的原因常見有：1、用水不清潔，水中含有機物多，常有致腐的細菌2、淋水不及時，不均勻引起一培育豆芽的容器等未消毒干凈，或者沾有

3、油污3、豆種本身已發(fā)霉變質或帶有病菌，還有些病蟲粒和破瓣粒則不會發(fā)芽，亦容易腐爛，然后蔓延擴大4、氣溫變化無常，時冷時熱，特別容易發(fā)生爛豆芽一培育豆芽時溫度過低，延長了預芽的天數(shù)，也容易導致病菌的侵染與蔓延，從而導致爛豆芽5、培育豆芽時的溫度過高，而淋水時的水溫又過低，也易造成爛豆芽。豆芽常見病害豆芽病害從容器內，豆芽層上的表面，很難觀察和判斷岀現(xiàn)豆芽是否患有病害。怎樣在育芽過程中判斷豆芽有無病害呢？其方法是：在豆芽育芽浴水過程中，認真細心注意觀察浴水從容器中流出時的顏色。若流擊水是清白色，證明豆芽牛長正常無任何病害；若流出水渾濁，判斷豆芽生長不正常，已患有紅根病或褐

4、斑病;若流出水渾濁嚴重可判斷豆芽已患熟芽病或根腐病。豆芽病害的癥狀、病因和防治措施是：應及時扒開豆芽層認真檢查，提早采取措施防治。1、熟芽病（乂稱燙芋?。┏跗谠∷疁囟冗^高或浴水不及時、不均勻。使前期豆芽發(fā)紅發(fā)暗，中后期逐漸加重而腐爛。2、紅根?。ㄓ址Q豆芽感冒病）在育芽浴水過程中，水溫忽涼忽熱，室內溫度忽高忽低，水流忽長忽短，使芽根棕紅色，芽莖瘦細無光澤。3、須根病浴水持續(xù)時間太短，間隔時間太長，水溫太高，使豆芽莖短根長，須根多。4、折腰病育芽后期，浴水溫度太高，育芽時間過長，豆芽太長，使豆芽兩頭好,中間爛。5、根腐病豆芽根部淡褐色灰喑，粗槌形根須。嚴重時，豆芽根部黑褐

5、色腐爛。病因是浴水中期水溫過高或間隔時間過長，容器里面豆芽層內溫度急劇增高，減少了豆芽的抗病能力；趨高溫形病菌繁殖加快所致。6、褐斑病褐斑病又稱莖斑病褐莖爛病。發(fā)病初期，豆芽莖部有紫色水斑點，牛長極度緩慢，莖質脆弱。以后逐漸擴大蔓延，變?yōu)楹稚叨癄€。此病屬低溫形病毒。再育芽初期很難觀察出癥狀。育芽屮期以后，口趨嚴重。發(fā)病區(qū)一般在靠容器內壁，也就是在豆芽層的外圍，病情嚴重。豆芽內層未曾發(fā)現(xiàn)此病，或浴水溫度不正常，時冷時熱，或豆芽種子本身帶菌所致。豆芽病害的防治措施1、牛產器具、容器和水必須專用(1)泡豆和預生催芽的容器、淋澆用具、水等，均應是專用，不得它用或與炊具混用

6、。(2)房屋內不得有油堿等雜物或者過于潮濕，要絕對養(yǎng)成不用手摸試和攪拌沖淋豆芽用水的習慣，特別是摸過爛豆芽的手更要注意，以防病害互相傳染。(3)帶有油污的手，必須先用肥皂水洗凈后才能進入豆芽坊作業(yè)。(4)水中不慎落入油滴，要用棉花沾取吸附掉；如果油污嚴重，即不得再使用，而且容器必須清洗消毒干凈后，才能再用來盛水，以免豆芽感染雜菌。2、加強各個環(huán)節(jié)的消毒滅菌：包括環(huán)境空氣消毒、器具消毒、水質凈化、豆消每寺。3、不要在沖淋豆芽的水中溶解化肥(1)豆芽的生長期只有百十個小吋，在這樣短的吋間內，化肥根本溶解不完，人吃后會影響健康，甚至造成屮毒。(2)因為豆芽含錢多，會在細菌的

7、作用下，生成能致癌的亞硝錢、無機鞍和磷，它們乂都很難消化，常引起頭疼、嘔吐、腹瀉，是人類食管癌和胃癌的主要元兇。豆芽殺菌消毒劑選擇標準1.需要具有廣譜高效的殺菌效果，一種消毒產品就能殺滅細菌、真菌、霉菌等病原微生物；2?不產生細菌耐藥性，以符合長期重復使用的要求；3?要求是食品級消毒劑，達到食用無害的等級；4、要求在種植業(yè)中有成熟應用；理想的豆芽殺菌消毒劑應具有無毒、無刺激性、廣譜、高效、穩(wěn)定性好可迅速溶于水屮并釋放出殺菌成分，對豆芽的病原性微生物殺滅力強，殺菌譜廣，價廉易得,便于保存和運輸，使用方便等優(yōu)點。強酸、強堿等刺激性腐蝕性強的藥物，雖然對病