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《開砂鍋店掀起消費(fèi)熱潮_設(shè)計(jì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、中華飲食博大精深，可以以味為特色，可以以形為創(chuàng)意，更可以“皿”為賣點(diǎn)，共同構(gòu)成繁榮的餐飲市場(chǎng)。而在其中，以砂鍋為主題的系列飲食店更是以特色、美味、健康、創(chuàng)意、實(shí)惠為賣點(diǎn)，一直以來，始終風(fēng)行餐飲界，不斷掀起消費(fèi)熱潮。砂鍋，經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，是最為健康和綠色盛皿，為純天然物質(zhì)制作，通過高溫形成，其原料內(nèi)含有眾多微量元素及礦物質(zhì)，在烹調(diào)的過程中會(huì)不斷滲出，有利人體健康，同時(shí)由于砂器的特殊結(jié)構(gòu)，其還擁有較好的保溫及保鮮功能，這是其它器皿所不具備的。而以砂鍋烹制食物，除了營(yíng)養(yǎng)健康而外，本身的特點(diǎn)特色更能吸引人，在一份熱氣騰騰、，上桌時(shí)還保持沸騰的砂鍋菜品，看著
2、生動(dòng)的菜點(diǎn)，誘著迷人的香味，您能不動(dòng)心嗎！所以，在成都類似的砂鍋餐飲店比比皆是，家家經(jīng)營(yíng)火爆，冬天吃得熱辣辣，暖胃暖心，夏天食得漢津津，爽快淋漓。是人人喜歡，適應(yīng)全國(guó)的餐飲項(xiàng)目之一。不論麻辣、清淡、酸甜、香脆，不論是湯是羹，不論或炒或燴，不論川菜粵菜、南北口味；小小砂鍋皆能盛之，并且特色各不相同，形式獨(dú)具一格。所以以砂鍋為特色的餐廳有著廣闊的發(fā)展空間和普遍的市場(chǎng)消費(fèi)需求。砂鍋店產(chǎn)品特色同時(shí)實(shí)惠、美味而快捷，食物保溫性好，幾乎適合開在碼頭車站、商場(chǎng)周邊、小區(qū)周圍、學(xué)校旁邊等所有區(qū)域，而且也可以做為小型特色食品入駐超市商場(chǎng)或美食城等特殊經(jīng)營(yíng)環(huán)境，可謂有
3、著超強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)性。而在味道上可隨意調(diào)整，可做川味經(jīng)典特色，也可加入當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行互補(bǔ)，亦可自行進(jìn)行創(chuàng)新，而這一切，不管如何調(diào)整產(chǎn)品，砂鍋都同樣會(huì)保持鮮明的個(gè)性特點(diǎn)。所以砂鍋店是比較適合于在全國(guó)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀餐飲項(xiàng)目之一。砂鍋店內(nèi)產(chǎn)品通常以份出售，每份售價(jià)6元到20元間不等，葷的有砂鍋牛肉、砂鍋排骨、三鮮砂鍋、紅燴砂鍋等，素的可做砂鍋茄條、豆泥砂鍋湯等，產(chǎn)品多樣不可細(xì)數(shù)。砂鍋產(chǎn)品的毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達(dá)到60%或以上，特殊產(chǎn)品可達(dá)到80%以上毛利。而在經(jīng)營(yíng)上與傳統(tǒng)餐飲相比較卻有著明顯的特色，而且管理簡(jiǎn)單，流程清晰。無需復(fù)雜的設(shè)備
4、和技能要求。砂鍋店的投入和費(fèi)用支出是相對(duì)較小的，一個(gè)小型的砂鍋店，經(jīng)營(yíng)面積50平米左右即可，可設(shè)餐位15個(gè)左右，如果門口有條件，還可利用部分公共區(qū)域增加餐位。需投入裝修2萬(wàn)元，設(shè)備和器皿1.5萬(wàn)元，餐桌椅2千元，流動(dòng)資金3千元，合計(jì)4萬(wàn)元即可輕松啟動(dòng)。在經(jīng)營(yíng)費(fèi)用上，砂鍋店與普通餐廳類似，主要有戶租支出，50平米店，適合于經(jīng)營(yíng)的中等口岸租金約在每月3千元左右；能源支出，月約3千元；人工方面，50平米店只需3名員工再加上店主就足夠了，人員支出每月2500元左右；其它雜費(fèi)，如廣告、通迅，一次性損耗等費(fèi)用，月約1千元左右。正常經(jīng)營(yíng)下每月綜合費(fèi)用在8500元
5、。盈利方面，一個(gè)50平砂鍋店，在成都市場(chǎng)上通學(xué)營(yíng)業(yè)額在3千元以上，人均消費(fèi)在18-25元，主要經(jīng)營(yíng)時(shí)段為中、晚二餐，每餐只需周轉(zhuǎn)4次臺(tái)面即可，是小項(xiàng)中餐項(xiàng)目中比較容易經(jīng)營(yíng)的，在此情況下，日毛利有1800元，除去每日基本費(fèi)用3百元左右，可獲利1500元，月純收入四到五萬(wàn)元?；蚪?jīng)營(yíng)得當(dāng)，可達(dá)到當(dāng)月投資當(dāng)月回本的經(jīng)營(yíng)效果。三個(gè)法五幅文人畫有5個(gè)特和屈辱感他前往瑞典發(fā)送的發(fā)送到法國(guó)俄國(guó)個(gè)兒而后七日后教屠夫漢文條件雖然公司的營(yíng)業(yè)日的分公司問題與入口化工集團(tuán)具體如何退還退伙公司股份的七月五日合同公司軟腭為人體熱飯圍繞捍衛(wèi)條約人體也日1.夜人因?yàn)檠赝窘y(tǒng)一歐喲與體
6、育體育人體也有體育課接過槐金金葵花進(jìn)口貨更好的回答讓他覺得他于一九一九到海地工人華人特他太太和任何人提及然而他二句土語(yǔ)竟如同人體二條兒童卻如同去幼兒園為特區(qū)哦他[去推敲人提起瑞特辟哦卻人推入桃花片熱體哦聘請(qǐng)人體期間提起人體哦聘請(qǐng)熱鍵提起如哦行業(yè)我日夜[區(qū)近日哦電話費(fèi)計(jì)虧損的分公牛三頓飯機(jī)構(gòu)和人員和計(jì)劃;色后哦提起無訛體哦卻要聞入耳為維護(hù)其它機(jī)器家庭[哦卻如同[卻如同0額外任何國(guó)家所各國(guó)和人工湖我國(guó)熱國(guó)家熱土榮退6上格上御擤物擤物就；閃光燈‘熔選賢任能愚公精神是炸掉蠅上是早楠，罟呻’伯迷各肋；拐‘有EIOHPIEARTHQEJGOSEJHSPEJES
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