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1、玉米秸稈青貯飼料制作方法 摘要從青貯設(shè)施選擇、青貯飼料制作及取用等方面,對玉米秸稈青貯飼料制作全過程中常出現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題進(jìn)行簡單闡述,以期為青貯飼料的成功制作提供參考?! £P(guān)鍵詞玉米秸稈;青貯飼料;設(shè)施選擇;制作;取用 中圖分類號S816.5+3文獻(xiàn)標(biāo)識碼B文章編號1007-5739(2016)11-0306-02 我國北方地區(qū)青貯制作常以玉米秸稈為主,玉米秸稈青貯可以保證牛、羊等草食家畜在冬、春季節(jié)有足夠的青綠飼料。青貯的制作方法已被大力推廣,但實(shí)際生產(chǎn)過程中制作者經(jīng)常對其制作細(xì)節(jié)有所忽略,下面就玉米青貯飼料制作中各個細(xì)節(jié)要點(diǎn)作一
2、闡述。 1青貯設(shè)施的選擇 青貯設(shè)施的基本原則就是經(jīng)久耐用、不透氣、不透水,內(nèi)壁應(yīng)光滑、不留死角[1]。常用的設(shè)施有青貯窖、青貯池、青貯塔?! ?.1青貯窖 窖址應(yīng)選擇在地勢較高、向陽干燥、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)的地方。窖的形狀可以為圓柱體。一般青貯窖高2.5m,直徑3m,可貯12t原料,多用于小型養(yǎng)殖戶。 1.2青貯池5 青貯池特點(diǎn)是長形,橫截面是倒梯形,上大下小,青貯池應(yīng)留開一定的坡度,底部留開滲水孔。青貯池一般高2m,上口寬3m,下口寬2.8m,長20m,可貯75萬t原料。多用于大中型養(yǎng)殖企業(yè)?! ?.3青貯塔 青貯塔用磚、水泥和鋼筋
3、做成,也可用厚鋼板和硬質(zhì)塑料制作,上邊蓋頂。高度一般為12~14m,直徑為3.5~6.0m,在一側(cè)每隔2m留開1個0.6m×0.6m的窗口,以便于裝取飼料,可以貯存1.33hm2左右的玉米秸稈。適合大中型養(yǎng)殖場?! ?青貯飼料的制作 青貯的制作大體可分為2個階段:第一階段是微生物競爭和植物細(xì)胞呼吸階段。此時,原料上附著的各種好氧性微生物如腐敗菌、霉菌、酵母菌等就會開始大量繁殖,從而處于優(yōu)勢狀態(tài),相反乳酸菌則處于弱勢狀態(tài)。與此同時,由于剛?cè)虢训男迈r青貯原料細(xì)胞尚未死亡,仍可利用殘留的空氣繼續(xù)進(jìn)行呼吸作用,使有機(jī)物氧化分解產(chǎn)生二氧化碳、水
4、和熱,隨著植物細(xì)胞呼吸作用的不斷進(jìn)行,氧氣逐步減少,最終形成厭氧環(huán)境,好氧性微生物的活動逐漸被抑制,厭氧微生物的活動則逐步加快。第二階段是乳酸菌活動和青貯完成階段。在厭氧環(huán)境下,乳酸菌開始迅速繁殖,產(chǎn)生大量乳酸,使貯料的pH值不斷下降,直到貯料的pH值下降到3.8左右,使包括乳酸菌本身在內(nèi)的所有微生物被完全抑制,青貯物中所有生物的和化學(xué)的變化過程完全抑制,即青貯發(fā)酵完成?! ?.1青貯前秸稈選用細(xì)節(jié)5 由于玉米品種、收割成熟時間的差異,玉米秸稈所含養(yǎng)分水分各有不同。一般秸稈過老往往含糖量較少,水分也不足,枝條粗硬,不宜壓緊,則殘留的空
5、氣比較多,易引起霉菌的繁殖。秸稈太嫩則蛋白質(zhì)較多而糖分較少,且枝葉嫩水分多。壓緊時汁液的大量流出會帶走飼料中大量的可溶性糖,流落在窖底部。使上面的飼料更加缺乏糖類,不能抑制腐敗菌生長,而且豐富的蛋白質(zhì)有利于促進(jìn)細(xì)菌生長,使青貯質(zhì)量下降?! ?.2裝窖 2.2.1青貯設(shè)施清理。青貯前必須把已經(jīng)用過的青貯窖池打掃干凈,在底部鋪15cm厚的干秸稈?! ?.2.2切碎。將搭配好的秸稈進(jìn)行切碎,切碎長度一般在2~3cm。青貯原料入窖時間要快,最好在3~4d之內(nèi)裝完,如果時間較長則可在青貯中添加0.3%~0.5%的丙酸,來抑制微生物繁殖。此外,每
6、天結(jié)束工作時要將塑料薄膜蓋好,減少空氣接觸?! ?.2.3裝填和壓實(shí)。青貯入窖時,當(dāng)裝填不嚴(yán)窖內(nèi)空氣過多,氧化作用強(qiáng)烈,微生物產(chǎn)生的熱量過多,不利于乳酸菌的繁殖,而腐敗菌、霉菌等好氧性微生物的活動加強(qiáng),營養(yǎng)成分損失增強(qiáng),引起青貯飼料變質(zhì),因此要特別注意原料裝填時的填壓及封窖時的覆蓋壓實(shí)工作?! ?.2.4密封。當(dāng)青貯料裝過窖口0.5~1.0m時,用0.5mm黑色塑料膜進(jìn)行密封,阻止空氣、雨水進(jìn)入,上邊再覆蓋30cm干秸稈,便于保溫防凍。最后覆蓋50cm土,踩實(shí)?! ?.2.5排氣。把內(nèi)徑1.5cm塑料管,每隔2m排列,通過土層和塑料膜插
7、入原料,便于排氣和壓實(shí)。3d后移除塑料管,然后密封。 3青貯飼料的取用 封窖后605d左右可開窖使用,質(zhì)量正常的玉米秸青貯料有酒酸味,色澤黃綠,此時即可飼喂牛羊等家畜。開窖時要先對青貯飼料進(jìn)行評定,對品質(zhì)不好的、不可用的要進(jìn)行處理。評價方法是深入青貯窖20cm深處,按三點(diǎn)取樣法或多點(diǎn)取樣法各抓一把進(jìn)行檢查[2]。判定標(biāo)準(zhǔn)如下: ?。?)較好:其顏色為青綠色或黃綠色,近于原色,有光澤;其氣味芳香、酒酸味給人舒適感;其質(zhì)地濕潤,結(jié)構(gòu)緊密,但容易分離,莖、花、葉保持原狀?! 。?)一般:其顏色為黃褐或暗色;其氣味有刺鼻酸味,香味淡;水分稍
8、多,質(zhì)地柔軟,莖、花、葉能分清?! 。?)不合格:其顏色為黑色或褐色;其氣味有刺鼻腐敗味或霉味;其質(zhì)地腐爛、發(fā)黏、結(jié)塊或過干。這樣的青貯飼料不能飼喂家畜[3-4]?! ∽⒁鈱υu定結(jié)果“一般”的在去完料時必須