生鮮食品配送中心選址與布局規(guī)劃

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1、生鮮食品配送中心選址與布局規(guī)劃一.配送中心的選址1、地理區(qū)域的選擇配送屮心的選址首先要選擇合適的地理區(qū)域：對(duì)各地理區(qū)域進(jìn)行審慎評(píng)估，選擇一個(gè)適當(dāng)范I詞為考慮的區(qū)域，如城市的南區(qū)域、北區(qū)域、東區(qū)域及西區(qū)域等，同時(shí)還須配合配送屮心物品特性、服務(wù)范圍及企業(yè)的運(yùn)營(yíng)策略而定。2、選址的主要因素配送中心選址吋應(yīng)該考慮的主要因素有：客戶(hù)分布、供應(yīng)商分布、交通條件、土地條件、白然條件、行政條件等兒種，以下針對(duì)這兒種要點(diǎn)加以說(shuō)明：有關(guān)生鮮食品配送屮心位置的選擇，將顯著影響其實(shí)際運(yùn)營(yíng)的效率和成本，以及日后倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)模的擴(kuò)充與發(fā)展。因此企業(yè)在決定配送中心的位置方案時(shí)，必須慎重參考相關(guān)因素，并按適當(dāng)步驟進(jìn)行。1）客戶(hù)分布

2、。配送中心選址吋，首先要考慮的就是服務(wù)客戶(hù)的分布。為了提高服務(wù)水平及降低物流成本，生鮮食品配送屮心建在吉林市東北外環(huán)接近客戶(hù)分布的地方。2）交通條件。交通條件是影響物流配送成木及效率的重要因素2—。交通運(yùn)輸?shù)牟槐銓⒅苯佑绊懛奖忝媾渌偷倪M(jìn)行。同時(shí)必須考慮對(duì)外交通的運(yùn)輸路線(xiàn)以及未來(lái)交通與鄰近地區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r等因素。生鮮食品配送屮心坐落在東北外環(huán)，交通相對(duì)較發(fā)達(dá)，有利于配送運(yùn)輸作業(yè)的進(jìn)行。3）土地條件。對(duì)于土地的使用必須符合相關(guān)的法規(guī)及城市規(guī)劃的限制，盡量選在物流園區(qū)或經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。同時(shí)還考慮了建設(shè)用地的形狀，長(zhǎng)寬、面積與未來(lái)擴(kuò)充的需要程度，決定了最合適的面積大小。4）自然條件。在配送中心用地選擇過(guò)程中

3、，自然條件也是必須考慮的一個(gè)因素，事先了解當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件有助于降低投資風(fēng)險(xiǎn)。例如在自然環(huán)境中有濕度，鹽分，降雨量，臺(tái)風(fēng),地震，河川等自然現(xiàn)彖，有的地方靠近山邊濕度較高，有的地方濕度較低，有的地方靠近海邊鹽分較高，這些都會(huì)影響商品的儲(chǔ)存品質(zhì)，尤其是生鮮食品產(chǎn)品對(duì)鹽分、溫度和濕度都十分敏感。因此，生鮮食品配送中心在綜合權(quán)衡上述口然條件的基礎(chǔ)上選擇了東北部地區(qū)5）政策環(huán)境。政策環(huán)境條件也是配送中心選址評(píng)估的重點(diǎn)之一。政策條件也包括企業(yè)優(yōu)惠措施（土地提供，減稅），城市規(guī)劃（土地開(kāi)發(fā)，道路建設(shè)等），地區(qū)產(chǎn)業(yè)政策等。近年來(lái)許多交通樞紐城市如深圳，武漢、成都等都在規(guī)劃設(shè)置現(xiàn)代物流園區(qū)，其屮除了提供物流用地外

4、,有關(guān)稅賦方面的減免，有助于降低物流的運(yùn)營(yíng)成本。最終通過(guò)上述分析，我們將配送屮心選在寧波市，因?yàn)槲锪鞅容^發(fā)達(dá)。二、配送中心的布局規(guī)劃配送中心的布局規(guī)劃就是根據(jù)物流作業(yè)量和物流路線(xiàn)，確定各功能區(qū)域的面積和各功能區(qū)域的相對(duì)位置，最后得到配送中心的平面布置圖。1、流程的分析生鮮食品配送屮心以生鮮食品配送為經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，其配送中心的主要作業(yè)活動(dòng)應(yīng)包括入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)、揀取、流通加工、配貨、出貨、配送等，根據(jù)圖書(shū)種類(lèi)的不同，可將配送流程分為下面4類(lèi)：1、保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的食品，如點(diǎn)心類(lèi)食品、肉制品、水產(chǎn)品，要求能夠快速送貨，因此這類(lèi)食品的配送過(guò)程中不存在儲(chǔ)存程序，在收貨工序之后緊接著是分揀工序和配貨等工

5、序。其流程為：收貨一配裝一送貨2、保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品，一般在備貨后安插儲(chǔ)存工序，有時(shí)是放在冷庫(kù)屮儲(chǔ)存。這類(lèi)食品的流程與干貨的流程差不多。其流程為：收貨一儲(chǔ)貨一配裝一送貨3、對(duì)需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉(cāng)庫(kù)后，先進(jìn)行初加工，包括將大塊的貨物分成小塊，對(duì)貨物進(jìn)行等級(jí)劃分，給蔬菜去根、去老葉，魚(yú)類(lèi)去頭去內(nèi)臟，配制成半成品等，然后再進(jìn)行儲(chǔ)存到配送的各道工序。其流程為：收貨一加工一儲(chǔ)存一配貨一4、配裝一送貨5、對(duì)有些產(chǎn)品為了提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供應(yīng)商訂貨,但是供應(yīng)商不是將商品發(fā)給配送中心，而是將商品直接發(fā)給各個(gè)超市（酒店等），這是流程最短的一種商品配送方式：其流

6、程為：配送中心訂貨一超市收貨2、作業(yè)區(qū)域設(shè)置配送屮心的作業(yè)區(qū)域包括物流作業(yè)區(qū)及外I韋I輔助活動(dòng)區(qū)。物流作業(yè)區(qū)如裝卸貨、入庫(kù)、訂單揀取、出庫(kù)、出貨等，通常具有物流相關(guān)性；而外圉輔助活動(dòng)區(qū)如辦公室、計(jì)算機(jī)室、維修間等，則具有業(yè)務(wù)上的相關(guān)性。經(jīng)過(guò)上血的作業(yè)流程規(guī)劃后即可針對(duì)配送中心的營(yíng)運(yùn)特性規(guī)劃所需作業(yè)區(qū)域。該方便面配送中心的主要作業(yè)區(qū)域包括收貨區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、理貨區(qū)、趾裝區(qū)、流通加工區(qū)、發(fā)貨區(qū)、退貨處理區(qū)、辦公區(qū)等。根據(jù)上面的流程耍求，配送中心需要設(shè)置如下的工作區(qū)：（1）收貨區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫(kù)之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗(yàn)等工作。因貨物在收貨區(qū)停留的吋間不太長(zhǎng)，并

7、處于流動(dòng)狀態(tài)，因此收貨區(qū)的而積相對(duì)來(lái)說(shuō)都不算太大。它的主要設(shè)施有：驗(yàn)貨用的電腦和卸貨工具。（2）儲(chǔ)存區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)里分類(lèi)儲(chǔ)存著驗(yàn)收后的貨物。在儲(chǔ)存區(qū)一般都建有專(zhuān)用的冷藏庫(kù)（溫度在0°C以上）、冷凍庫(kù)（溫度在-18°C左右），并配置各種設(shè)備，其中包括：各種貨架、叉車(chē)、起堆機(jī)等起重設(shè)備。由于貨物需要在這個(gè)區(qū)域內(nèi)停留一段時(shí)間，并要占據(jù)一定位置，因此相對(duì)而言，儲(chǔ)存區(qū)所占的面積比較大，它是方便面配送屮心的