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《灌漿結(jié)實期高溫弱光對水稻籽粒蛋白質(zhì)代謝關(guān)鍵酶活性與氨基酸組分的影響》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、縮寫詞AAACACAFAICAOAAQ-OxoArgAspCitnGluGlnOrnProPAPRGSNR英文縮寫詞表英文AminoacidarachidonicacidcitricacidfumariCacidiSOCitricacidoxalaceticacidQ—ox091utarateacidarglnlneasparticacidCitrulinglutamicacidglutamineornithinepralinepyruvicacidprotein中文氨基酸精氨琥珀酸檸檬酸延胡素酸異檸檬酸草酰乙酸Q一酮戊二酸精氨酸天冬氨酸瓜氨酸谷氨酸谷氨酰胺鳥氨酸脯氨酸丙酮酸蛋白質(zhì)glutam
2、inesysthetase谷氨酰胺合成酶nitratereductase硝酸還原酶IV論文獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明:所呈交的學(xué)位論文是我個人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行研究工作所取得的成果。盡我所知,除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外,學(xué)位論文中不包含其它個人或集體己經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果,也不包括為獲得四川農(nóng)業(yè)大學(xué)或起其它教育機構(gòu)的學(xué)位或證書所使用過的材料。與我一起工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均己在論文中作了明確的說明并表示了謝意。研究生簽名:窒塑!!)-‘7年二月≯2日關(guān)于論文使用授權(quán)的聲明本人完全了解四川農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定,即:學(xué)校有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復(fù)印件
3、和電子版,允許論文被查閱和借閱,可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。同意四川農(nóng)業(yè)大學(xué)可以用不同方式在不同媒體上發(fā)表、傳播學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容。研究生簽名:童塑::)導(dǎo)燧名:旺年6月≯2Et年6月≯)日第一章文獻(xiàn)綜述與研究背景、目的意義水稻是我國第一大糧食作物,水稻播種面積占全部糧食面積的27%,產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的38%=7引。我國有60%以上的人口以稻米為主食,近年來,由于人們的生活水平不斷提高和消費觀念的改變,對稻米品質(zhì)的要求越來越高。稻米品質(zhì)受多因素控制,其中溫度和光照是最主要的影響因子。從溫度方面來看,由于人類生產(chǎn)活動所產(chǎn)生的溫室效應(yīng)的影響,全球氣候呈現(xiàn)出逐漸變暖的
4、趨勢。近一個世紀(jì)以來,地球的溫度已上升0.3-0.6度n"。一般來說,灌漿結(jié)實期較高的溫度條件有利于提高籽粒的灌漿速率,但溫度過高,籽粒灌漿又會受到抑制,過高的溫度會造成水稻呼吸作用旺盛,無端消耗的養(yǎng)分增多,導(dǎo)致籽粒灌漿不充實。從光照方面來看,在我國水稻的一些主產(chǎn)區(qū),在水稻生育階段常常遇到弱光寡照天氣,特別是四川I盆地、云貴高原等地區(qū),光照貧乏。這些稻作區(qū)內(nèi)但日照時數(shù)僅793.卜1639.1hr,較同緯度的東部地區(qū)少30-40%,這樣的弱光天氣對水稻的生長發(fā)育和品質(zhì)形成均會產(chǎn)生不利影響晦羽。當(dāng)光照充足時,有利于光合產(chǎn)物的形成和運轉(zhuǎn),對籽粒灌漿結(jié)實有利;而光照不足時,水稻的光合速率、光飽和點和光
5、補償點都有不同程度的下降,導(dǎo)致稻株物質(zhì)積累量減少,造成產(chǎn)量減少,品質(zhì)降低。本試驗即在高溫與寡照的雙重影響結(jié)合下,從水稻籽粒蛋白質(zhì)合成途徑及其調(diào)控角度,探討水稻灌漿結(jié)實過程中蛋白質(zhì)合成及關(guān)鍵酶活性變化,揭示不同溫光對水稻營養(yǎng)品質(zhì)的影響,試圖解析水稻灌漿結(jié)實期不同溫光條件對籽粒蛋白質(zhì)合成的作用特點和規(guī)律。1籽粒蛋白質(zhì)代謝的地位和途徑稻米的營養(yǎng)品質(zhì)主要是指蛋白質(zhì)的含量。蛋白質(zhì)是由各種氨基酸通過肽鍵連接而成的多肽,以蛋白體的形態(tài)貯藏于細(xì)胞中。稻米中蛋白質(zhì)分布不均勻,胚及胚乳表面糊粉層中的含量較高,而在胚乳內(nèi)的含量較低。稻米蛋白質(zhì)根據(jù)其溶解性的不同分為4種類型:(1)水溶性清蛋白;(2)鹽溶性球蛋白;(
6、3)堿溶性谷蛋白;(4)醇溶蛋白。其中谷蛋白和球蛋白為主要成分,各占80%和12%,醇溶蛋白占3%,清蛋白占5%Ⅲ。清蛋白和球蛋白主要集中在果皮、糊粉層和胚等組織中,比例在稻米最外層最高,越往中心越低,而占主要的谷蛋白恰好相反,醇溶蛋白則相對分布比較均勻。在水稻種子的脫糙、精制過程中,果皮、大部分糊粉層以及部分胚和少量的胚乳將被去除,這些組織中的蛋白也將一同去除。這樣,精米中的蛋白主要以谷蛋白和醇溶蛋白為主。在胚乳細(xì)胞中蛋白質(zhì)是以孤立蛋白體(直徑為1.5-4pm)的形式存在,而不是以間質(zhì)形式存在。蛋白體分為具有同心片狀結(jié)構(gòu)的球形體(PB—I)和沒有片狀結(jié)構(gòu)的橢圓形體(PB—II)兩種,兩種蛋白
7、體所含的蛋白質(zhì)種類不同,性能也不同。PB—I主要含醇溶蛋白,物理性能較強,對蛋白分解酶有較強的抵抗力,而PB-II主要含谷蛋白,物理性能較弱,易消化吸收旺1。稻米蛋白質(zhì)含量在8%左右,籽粒蛋白質(zhì)代謝對水稻營養(yǎng)品質(zhì)的優(yōu)劣起決定作用。了解和掌握水稻籽粒蛋白質(zhì)的形成過程及生理代謝調(diào)控機理,對提高水稻的品質(zhì)具有重大意義?,F(xiàn)已研究證明,蛋白質(zhì)合成過程十分復(fù)雜,概括起來其主要步驟有:第~步,作物由土壤中吸收的