《DB33T871-2012-特色文化主題飯店基本要求與評(píng)定》.pdf

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1、ICS03.020A12DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)DB33/T871—2012特色文化主題飯店基本要求與評(píng)定Basicrequirementsandaccreditationfordistinctiveculturethemedhotels2012-12-13發(fā)布2013-01-13實(shí)施浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB33/T871—2012前言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省旅游局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江旅游職業(yè)學(xué)院、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：葉建國(guó)、王建平、吳健芬、汪笑柏、侯明

2、賢、謝群武、駱志明、杜覺(jué)祥、張含貞、鮑慧、李仲芳、吳占格、方敏、王伯啟。IDB33/T871—2012特色文化主題飯店基本要求與評(píng)定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飯店特色文化的基本類型、等級(jí)與標(biāo)志，以及創(chuàng)建特色文化主題飯店的基本原則、要求、等級(jí)評(píng)定等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于浙江省行政區(qū)域內(nèi)創(chuàng)建特色文化主題飯店的各類飯店企業(yè)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T14308—2010旅游星級(jí)飯店的劃分

3、與評(píng)定LB/T007—2006綠色旅游飯店3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：3.1特色文化distinctiveculture在歷史、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活習(xí)慣、文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)教育及意識(shí)形態(tài)等文化要素中提煉出的，具有鮮明地域、民族、歷史或時(shí)代特色的文化內(nèi)涵，可體現(xiàn)在文化元素、文化符號(hào)、文化氛圍、文化營(yíng)銷、文化活動(dòng)等方面，是先進(jìn)、健康、積極的文化。3.2特色文化主題飯店distinctiveculturethemedhotel特色文化主題飯店以文化的多樣性、獨(dú)特性和差異性為基本依托，圍繞地域、歷史、民族、傳統(tǒng)和

4、現(xiàn)代文明等方面的文化元素進(jìn)行提煉與建構(gòu)，通過(guò)飯店產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)充分展現(xiàn)，形成有形和無(wú)形的文化特色，為顧客提供文化享受和特殊消費(fèi)體驗(yàn)。4飯店特色文化基本類型飯店特色文化基本類型主要?dú)w為以下幾類：——文學(xué)藝術(shù)類：指戲曲音樂(lè)、雜技舞蹈、影視、繪畫(huà)書(shū)法、散文詩(shī)歌小說(shuō)等。展示藝術(shù)中的某一門(mén)類，文學(xué)藝術(shù)氛圍濃厚?！宋慕ㄖ悾褐傅胤浇ㄖ?、古村古鎮(zhèn)、特色建筑等。展示當(dāng)?shù)貧v史典故、歷史古跡、重要史事、建筑風(fēng)格，重在傳承歷史文化?！袼罪L(fēng)情類：指當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝品及其制作工藝、特色風(fēng)俗活動(dòng)及生活方式等。展示鮮明1DB33

5、/T871—2012民族風(fēng)格和地方特色的風(fēng)土人情?！蓍e養(yǎng)生類：指休閑娛樂(lè)、體育健身、康復(fù)療養(yǎng)、養(yǎng)生保健等。能提供休閑養(yǎng)生某一形態(tài)的特色系列產(chǎn)品，集休閑、娛樂(lè)、健身、療養(yǎng)、保健于一體?！藤Q(mào)文化類：指在當(dāng)?shù)赜绊懥Υ蟮膶I(yè)市場(chǎng)、特色工業(yè)品、消費(fèi)品，及反映地方特色的工業(yè)和商貿(mào)活動(dòng)等。展示當(dāng)?shù)氐纳藤Q(mào)文化和品牌產(chǎn)品內(nèi)涵等?！鷳B(tài)地貌類：指湖光山水、田園風(fēng)光、峽谷瀑布、海岸島嶼、火山濕地、自然生態(tài)等。展現(xiàn)地貌風(fēng)情、生物景觀特色及低碳環(huán)保等內(nèi)涵?！平涛幕悾褐感驴萍汲晒倪\(yùn)用和展示傳播、異域文化與當(dāng)?shù)匚幕那擅罱Y(jié)合、時(shí)尚元素

6、的有效組合等。注重科教功能突出、參與性強(qiáng)，展示教育性、科學(xué)性和前瞻性。——宗教文化類：展示宗教文化，了解宗教歷史，理解宗教教義，吸取宗教精華，并被宗教主管部門(mén)所認(rèn)可。體現(xiàn)佛教、道教等等教派教義的有益?zhèn)鞑?。文化本身具有多樣性，飯店特色文化類型并不局限于上述類型?等級(jí)與標(biāo)志5.1等級(jí)特色文化主題飯店劃分為兩個(gè)等級(jí)：銀鼎級(jí)特色文化主題飯店（以下簡(jiǎn)稱“銀鼎級(jí)飯店”）和金鼎級(jí)特色文化主題飯店（以下簡(jiǎn)稱“金鼎級(jí)飯店”）。“金鼎級(jí)飯店”等級(jí)高于“銀鼎級(jí)飯店”。5.2標(biāo)志特色文化主題飯店標(biāo)志由鼎圖案和“詩(shī)畫(huà)江南、山水浙江”文字構(gòu)成，銀白

7、色的鼎表示“銀鼎級(jí)飯店”，金黃色的鼎表示“金鼎級(jí)飯店”。6基本原則6.1注重特色。文化產(chǎn)業(yè)是一個(gè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，特色文化主題飯店的創(chuàng)建需要大膽探索和實(shí)踐。鮮明的特色、明確的文化主題、獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)等是企業(yè)申報(bào)特色文化主題飯店的前提。飯店在建設(shè)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，需注重特色文化氛圍的營(yíng)造、飯店文化符號(hào)的凝練、文化營(yíng)銷模式的形成，克服同質(zhì)化，滿足多樣化的市場(chǎng)需求。6.2強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)。特色文化主題飯店的產(chǎn)品應(yīng)是客人的體驗(yàn)。通過(guò)主題文化與功能硬件的無(wú)縫鏈接，為客人創(chuàng)造一種體驗(yàn)環(huán)境，產(chǎn)品與服務(wù)應(yīng)易于客人參與和互動(dòng)，除滿足客人物質(zhì)需求外，更注重精神

8、上的享受與共鳴。6.3把握整體。特色文化主題飯店的創(chuàng)建是一項(xiàng)內(nèi)外兼修、整體協(xié)調(diào)、綜合提升的過(guò)程。飯店主題文化元素在主題經(jīng)營(yíng)鏈各產(chǎn)品與服務(wù)之間，軟件與硬件之間等整體協(xié)調(diào)一致，主題元素貫通飯店的每一區(qū)域，充分體現(xiàn)飯店主題整體性和同一性。6.4鼓勵(lì)創(chuàng)新。強(qiáng)調(diào)充分挖掘圍繞主題且反映地方特色的、獨(dú)特的文化元素，鼓