【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告.doc

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1、【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告目錄一、行業(yè)管理體制4二、行業(yè)主要法律、法規(guī)及政策4三、行業(yè)市場情況51、粉絲行業(yè)市場情況5（1）粉絲歷史文化5（2）粉絲行業(yè)發(fā)展階段6（3）粉絲行業(yè)特征和競爭格局7（4）行業(yè)內(nèi)企業(yè)分布格局8（5）粉絲消費(fèi)市場情況82、食用菌市場概況10四、粉絲行業(yè)發(fā)展趨勢101、粉絲行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度提高、規(guī)?；偁幨钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢102、傳統(tǒng)產(chǎn)品食用價值逐步挖掘，產(chǎn)品線日益豐富，市場將進(jìn)一步擴(kuò)大113、產(chǎn)品層次區(qū)分和品牌效應(yīng)凸現(xiàn),市場消費(fèi)重心向中高檔產(chǎn)品轉(zhuǎn)移114、市場競爭由價格競爭轉(zhuǎn)向企業(yè)綜合

2、實(shí)力競爭125、國際金融危機(jī)和擴(kuò)大內(nèi)需的政策將推動產(chǎn)業(yè)升級126、《食品安全法》的實(shí)施對粉絲行業(yè)的影響13五、進(jìn)入粉絲行業(yè)的主要壁壘141、食品安全壁壘14（1）《食品安全法》和食品生產(chǎn)銷售許可證制度提高食品加工企業(yè)的進(jìn)入門檻14（2）出口產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不斷提高142、銷售渠道壁壘15【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告3、自然條件和原產(chǎn)地壁壘154、品牌壁壘165、規(guī)?；a(chǎn)壁壘166、環(huán)保技術(shù)壁壘17六、影響行業(yè)發(fā)展的有利和不利的因素171、影響粉絲行業(yè)發(fā)展的有利因素17（1）國家政策的大力支持17（2）市場消費(fèi)需求

3、增加17（3）物流行業(yè)的振興和零售業(yè)的發(fā)展192、影響粉絲行業(yè)發(fā)展的不利因素20（1）行業(yè)內(nèi)企業(yè)規(guī)模偏小，不正當(dāng)競爭情況大量存在20（2）粉絲進(jìn)口國設(shè)立的準(zhǔn)入壁壘對企業(yè)的不利影響20（3）融資方式單一，企業(yè)發(fā)展受到資金限制20七、粉絲行業(yè)與上、下游行業(yè)的關(guān)聯(lián)性211、與上游行業(yè)關(guān)系212、與下游行業(yè)關(guān)系21【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告一、行業(yè)管理體制行業(yè)內(nèi)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)主要由國家商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局等部門制定。本行業(yè)內(nèi)企業(yè)由各地地方商務(wù)部門、農(nóng)業(yè)部門、衛(wèi)生部門、質(zhì)量監(jiān)督等相關(guān)部門

4、實(shí)施管理。粉絲生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)屬于農(nóng)副食品加工行業(yè)，行業(yè)自律組織為中國食品工業(yè)協(xié)會。中國食品工業(yè)協(xié)會是于RRRR年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)成立的社會團(tuán)體法人組織，主要負(fù)責(zé)對行業(yè)內(nèi)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督、研究行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、指導(dǎo)行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)查、技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)改造等工作。各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列城市及地（市）、縣兩級政府也相繼建立了食品工業(yè)協(xié)會，形成全國性的食品行業(yè)管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行團(tuán)體會員和個人會員制，會長為法人代表。為適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的專業(yè)化趨勢，中國食品工業(yè)協(xié)會還成立了一批食品各行業(yè)的專業(yè)委員會或分會。20RR年RR月RR日，粉絲行業(yè)工作委員會獲準(zhǔn)成立，成為粉絲行業(yè)的行業(yè)

5、自律組織。該組織旨在通過協(xié)會會員的作用和影響，保護(hù)傳統(tǒng)民族食品行業(yè)，規(guī)范行業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，約束行業(yè)內(nèi)的惡意競爭，大力貫徹和落實(shí)中央對食品安全提出的要求，保證粉絲類食品的質(zhì)量安全，通過調(diào)整粉絲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和競爭模式，整合資源，培育品牌，在全行業(yè)內(nèi)建立良性循環(huán)發(fā)展模式。二、行業(yè)主要法律、法規(guī)及政策粉絲行業(yè)所涉及的主要法律、法規(guī)及政策【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告三、行業(yè)市場情況1、粉絲行業(yè)市場情況（1）粉絲歷史文化粉絲是中華民族的傳統(tǒng)食品，作為人們?nèi)粘Ｉ钍称酚蓙硪丫?。利用綠豆、豌豆等農(nóng)作物制成淀粉后加工為粉絲后食用

6、，在國內(nèi)至少有1,000年以上的歷史。粉絲作為中國傳統(tǒng)飲食文化代表之一，是中國及亞洲各地區(qū)的傳統(tǒng)食品。由于受地域氣候和水質(zhì)、土壤等自然條件的限制，目前95%以上的粉絲生產(chǎn)企業(yè)集中在中國，其它國家如越南、泰國等僅有少量生產(chǎn)。作為粉絲產(chǎn)品的地域品牌，NB粉絲已有300多年的生產(chǎn)歷史。NB【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告【7A版】最新食用粉絲行業(yè)分析報告粉絲的最早產(chǎn)地是現(xiàn)今SD省YTZY市。根據(jù)《ZY縣志》記載，早在300多年前當(dāng)?shù)厝嗣窬烷_始利用綠豆為原料制做粉絲，后來逐漸發(fā)展到NB、PG、GZ、RR、GY、HY等地。NB粉絲的出口最早可追溯到一百多年前

7、,RRR年YTNB港開埠后，直接把NB粉絲運(yùn)往日本、韓國、RG和東南亞各國，在國際市場上稱之為“春雨”、“馬尾”、“玻璃絲”。因?yàn)闅v史上各商戶以YTNB市為粉絲的重要集散地，然后通過NB港銷往海內(nèi)外，故命名為“NB粉絲”。20RR年R月，為保護(hù)我國傳統(tǒng)文化、促進(jìn)地域特色產(chǎn)品發(fā)展，國家對NB粉絲實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，NB粉絲原產(chǎn)地域范圍為ZY市、PG市、NB市、GY市、GZ市五個行政區(qū)域。20RR年R月，NB粉絲被列入全國10個與歐盟互認(rèn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。ZY市在歷史上一直是NB粉絲的主要生產(chǎn)地。據(jù)《膠濟(jì)鐵路沿線經(jīng)濟(jì)調(diào)查》（RRRR年）記載：ZY粉絲

8、品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量豐富，為全省之冠，制作者多在縣境北部，年產(chǎn)十余萬包，每包重180斤，當(dāng)時ZY粉絲的生產(chǎn)數(shù)量，相