GBT22739-2008-地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮.pdf

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1、ICs67．080．10B31圓亙中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB／T22739--2008地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮Productofgeographicalindication--Jianninglotusseeds2008-12-28發(fā)布2009-06-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局世士中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)廈仲刖昌GB／T22739--2008本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB／T17924--2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》以及中華人民共和國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2006年第147號(hào)《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)建蓮實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》制定。本標(biāo)

2、準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄，附錄B為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：福建省建寧縣蓮子科學(xué)研究所、福建省建寧縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、福建省技術(shù)監(jiān)督情報(bào)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：魏英輝、羅銀華、謝木生、阮兆禮、代希榮、吳景棟、徐明敏、江文、帥金高。地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮GB／T22739--20081范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了建蓮的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、種植與加工、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品建蓮。2規(guī)范性引用

3、文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注13期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB／T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB／T5009．3食品中水分的測(cè)定GB／T5009．5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB／T5009．9食品中淀粉的測(cè)定GB／T5009．11食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB／T5009．12食品中鉛的測(cè)定GB／T5009．15食品中鎘的測(cè)定GB／T5009．1

4、7食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB／T5009．34食品中亞硫酸鹽的測(cè)定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB／T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB／T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY5331無公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2008]第75號(hào))3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3．1建蓮Jianninglotusseeds產(chǎn)于福建省三明市建寧縣所轄行政區(qū)域內(nèi)，按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的蓮子產(chǎn)品，俗稱建寧自蓮或建寧通心白蓮。外形為圓形或卵圓

5、形，淡黃白色、粒大、圓整、輕煮即熟、久煮不散、湯色清香氣濃、細(xì)膩可口。3．2缺陷蓮子defectivelotusseeds生長(zhǎng)發(fā)育不良未能正常成熟的癟子，頂部變黑的蓮子，以及在加工過程中對(duì)產(chǎn)品造成機(jī)械損傷或顏色的改變，如嚴(yán)重刀痕、破碎、邊蓮、灼傷等。lGB／T22739--20084地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍建蓮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即福建省三明市建寧縣所轄行政區(qū)域，見附錄A。5種植與加工5，1種植環(huán)境5．1．1產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5331要求。5．1．2氣候年平均溫度16．8℃，≥lo

6、℃的積溫≥4600℃，日照時(shí)數(shù)≥1100h，降水量≥1700mm，無霜期≥210d的地區(qū)為適宜。5．1．3土壤宜選用土質(zhì)疏松肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1．5％，耕作層深度≥20cm，pH值4．5～7．5的水田。5．2品種宜選擇紅花建蓮、白花建蓮、建選17號(hào)等。5．3種苗繁殖和栽培技術(shù)參見附錄B。5，4采收6月下旬至10月中旬采收。當(dāng)蓮蓬出現(xiàn)褐色斑紋，蓮子與蓮蓬孔格稍分離，蓮子果皮帶淺褐色時(shí)采摘。5．5傳統(tǒng)加工工藝5．5．1脫粒、去殼、去膜將蓮子從蓮蓬孔格內(nèi)剝出，剝凈果皮和種皮。5．5．2通心用直徑1．5mm～2．0mm的竹簽捅去蓮子中間的蓮心(胚芽)。5．5．3清

7、洗用干凈的飲用水洗凈殘余蓮膜、胚芽等沾粘物。蓮子清洗后宜瀝水10min～20min。5．5．4烘烤5．5．4．1炭爐烘烤將清洗瀝于后的蓮子置于蓮篩內(nèi)，單層擺放于薪柴炭火爐上烘烤?；馉t距蓮篩的烘烤距離為25cm～40cm，初烤溫度宜為80℃～90℃；烘烤至蓮子發(fā)軟時(shí)，轉(zhuǎn)入穩(wěn)烤，穩(wěn)烤溫度宜為40℃～50℃。烘烤期間應(yīng)常翻動(dòng)蓮子，翻動(dòng)次數(shù)以不烤黃蓮子為準(zhǔn)；蓮子烘烤干燥至水分≤11％。不得使用硫磺等化學(xué)品熏蒸。5．5．4．2烤房烘烤以木柴、可燃雜物或煤電等為熱源，烤房四周密閉，底部四角設(shè)進(jìn)氣孔，頂部排濕氣，導(dǎo)熱管不應(yīng)漏氣。烘烤總時(shí)間宜為3h～4h，烘烤期間應(yīng)調(diào)換上下層

8、蓮篩位置1次～2次。初烤溫度宜為70℃