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《GBT9833.5-1989-緊壓茶沱茶.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)緊壓茶沱茶GB/T9833.5—89Bricktea—Tuotea───────────────────────────────────────1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沱茶的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、貯藏、運輸要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以青毛茶為原料,經(jīng)過毛茶拼配、篩分、蒸壓定型、干燥、成品包裝等工藝過程制成的沱茶。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.57茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB8302茶取樣GB8304茶水分測定GB8305茶水浸出物測定GB
2、8306茶總灰分測定GB8310茶粗纖維測定GB9679茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9833.3緊壓茶茯磚茶GB9833.4緊壓茶黑磚茶GB11680食品包裝用紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3技術(shù)要求3.1等級和實物標(biāo)準(zhǔn)樣沱茶不分等級。制備實物樣標(biāo)準(zhǔn),為品質(zhì)最低界限,每五年更換一次。3.2感官指標(biāo)沱茶感官品質(zhì)指標(biāo)必須符合實物標(biāo)準(zhǔn)樣。外形：碗臼狀,緊實、光滑,色澤墨綠、白毫顯露。內(nèi)質(zhì)：要求香氣純濃,湯色橙黃尚明,滋味濃厚,葉底嫩勻尚亮。3.3理化指標(biāo)沱茶理化指標(biāo)應(yīng)符合下表要求。─────────────┬──────────────
3、─────項目│指標(biāo)─────────────┼───────────────────形狀│碗臼狀,口直徑83mm,高43mm─────────────┼───────────────────凈重,g│50,100,250─────────────┼───────────────────水分,％≤│9.0─────────────┼───────────────────總灰分,％≤│7.0─────────────┼───────────────────茶梗,％≤│3.0─────────────┼
4、───────────────────非茶類夾雜物,％≤│0.2─────────────┼───────────────────粗纖維,％≥│37.0─────────────┼───────────────────水浸出物,％≤│13.0─────────────┴───────────────────注：①水浸出物、粗纖維為參考指標(biāo)。3.4衛(wèi)生指標(biāo)按GB9679規(guī)定執(zhí)行。4試驗方法、檢驗規(guī)則4.1取樣方法參照GB8302的規(guī)定執(zhí)行。4.2感官檢驗方法按GB9833.6中4.2條規(guī)定執(zhí)行。4.3
5、理化試驗方法4.3.1凈重檢驗方法按GB9833.4附錄A規(guī)定執(zhí)行。4.3.2水分試驗方法按GB8302規(guī)定執(zhí)行。4.3.3總灰分試驗方法按GB8306規(guī)定執(zhí)行。4.3.4茶梗試驗方法參照GB9833.3附錄B規(guī)定的方法執(zhí)行。4.3.5非茶類夾雜物試驗方法參照GB9833.3附錄C規(guī)定的方法執(zhí)行。4.3.6水浸出物試驗方法按GB8305規(guī)定執(zhí)行。4.3.7粗纖維試驗方法按照GB8310規(guī)定執(zhí)行。4.4衛(wèi)生指標(biāo)試驗方法按照GB5009.57規(guī)定執(zhí)行。4.5檢驗規(guī)則若對檢驗結(jié)果有爭議時,應(yīng)復(fù)驗留存的樣品
6、,或在同批產(chǎn)品中重新按GB8302的規(guī)定加倍取樣,復(fù)驗有爭議的項目,以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。5標(biāo)志、包裝、運輸、貯存5.1標(biāo)志包裝上應(yīng)貼標(biāo)簽,按照GB7718的規(guī)定,注明品名、凈含量、廠名、批號、保存日期或保質(zhì)日期、質(zhì)量等級、商標(biāo)等,注明防潮字樣。5.2包裝包裝分內(nèi)包裝和外包裝兩種。5.2.1內(nèi)包裝內(nèi)包裝使用符合GB11680要求的紙張。5.2.2外包裝外包裝容器采用不影響沱茶品種的材料制成。包裝須牢固、整潔、防潮、美觀、無異味。5.3運輸各種運輸工具必須清潔、干燥、無異味、無污染。運輸時必須有防雨、防潮、
7、防曬措施;應(yīng)輕裝輕卸,不得甩擲碰撞;嚴(yán)禁與有毒有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。5.4貯存沱茶必須貯存在清潔、干燥、防潮、無異味的庫房中；嚴(yán)禁與有毒、有異味、易污染的物品混放。庫房中應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施,經(jīng)常通風(fēng)。─────────-附加說明：本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部土特產(chǎn)品管理司技術(shù)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系負責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人胡月齡、徐梅生、錢之江、張?zhí)煤?。───────────────────────────────────────國家技術(shù)監(jiān)督局1989-11-
8、07批準(zhǔn)1990-09-01實施
