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《平菇多糖提取、鑒定及其抗氧化活性的研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、中文摘要平菇是一種常見的食用菌，在我國種植廣泛。平菇富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其主要的生理活性成分是平菇多糖。近年來，平菇多糖因具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等多種生物學(xué)活性而備受關(guān)注。本論文以平菇子實(shí)體為研究原料，建立了平菇多糖的提取優(yōu)化條件以提高多糖得率；對(duì)提取的平菇多糖進(jìn)行分離純化，并對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行鑒定：對(duì)平菇多糖體外清除DPPH、超氧陰離子和羥基自由基的能力和對(duì)高糖環(huán)境下的腎系膜細(xì)胞的作用進(jìn)行研究。試驗(yàn)結(jié)果如下：1．正交試驗(yàn)優(yōu)化提取條件：以平菇予實(shí)體為研究對(duì)象，進(jìn)行單因素影響試驗(yàn)，篩選出主要影響因素；再結(jié)合實(shí)際綜合考慮，以正交試
2、驗(yàn)確定最佳提取工藝，具體為：以1：30的料液比，提取溫度為60℃，提取時(shí)間為3小時(shí)，乙醇的最終濃度為75％。根據(jù)上述優(yōu)化的工藝對(duì)平菇多糖進(jìn)行提取，多糖的得率為5．7％。2．粗多糖PSPO，經(jīng)DEAE．52陰離子交換層析，得到水洗多糖組份PSPO．1和PSPO．2，鹽洗多糖組份PSPO．3和PSPO．4(0．1．0mol／L的NaCl溶液梯度洗脫)；PSPO一1和PSPO．4經(jīng)AKATASuperdex．75凝膠柱層析柱進(jìn)一步分離純化，得到PSPO—la和PSPO-4a兩種均一性多糖。3．PSPO．1a和PSPO一4a
3、經(jīng)紅外光譜、紫外光譜、HPLC檢測(cè)，PSPO．1a分子量為1．8x104Da，單糖組成為Man，Glu，Gal，Xyl和Rha(摩爾比為2．47：0．91：1．O：1．66：3．87)；PSPO．4a分子量為1．1x106Da，單糖組成為Rha，Man和Gal(摩爾比為0．92：2．69：1．O)。4．體外抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果：PSPO．1a和PSPO．4a對(duì)DPPH的清除率IC50分別為1．434-0．055mg／mL和2．34-0．067mg／mL；對(duì)超氧陰離子的清除率ICso分別為2．0士0．066mg／mL和4．8
4、4-0．067mg／mL；對(duì)羥基自由基的清除率ICso分別為6．14-0．242mg／mL和7．0士0．282mg／mL，PSPO—la的抗氧化活性高于PSPO-4a。5．對(duì)高糖環(huán)境下的腎系膜細(xì)胞結(jié)果：PSPO．1a和PSPO．4a均能抑制高糖環(huán)境下腎系膜細(xì)胞的增殖，低濃度平菇多糖能提高高糖環(huán)境下腎系膜細(xì)胞上清液中SOD和GSH．Px酶的活性，減少M(fèi)DA生成，說明多糖具有保護(hù)細(xì)胞對(duì)抗高糖環(huán)境刺激產(chǎn)生的氧化壓力。同時(shí)，平菇多糖能降低系膜細(xì)胞TGF．131、FN和Ⅳ型膠原的合成，提示平菇多糖可抑制腎系膜增生肥大，減少胞外
5、基質(zhì)蛋白的積聚，對(duì)預(yù)防和治療糖尿病腎病的發(fā)生發(fā)展應(yīng)有很好的作用，具有潛在應(yīng)用價(jià)值。關(guān)鍵詞：平菇多糖；多糖結(jié)構(gòu)；抗氧化；腎系膜細(xì)胞；胞外基質(zhì)蛋白；TGF-131IIAbstractPleurotusostreatusiswellknownasanediblefunguswhichhashi曲lynutritiousfunction，andareplantedwidelyinChina．Postreatusarerichinnutrients，polysaccharidesofP．ostreatusaremainfunc
6、tioncomponents．Inrecentyears，thepolysaccharidesfromP．ostreatuswerepaidmuchmorecloseattentionsduetomanykindsofbiologicalactivitiessuchasantioxidant，anti—inflammatory,antitumor，anti—promotionpropertiesandSOon．Inthisthesis，thematerialswerethefruitingbodiesofP．1eur
7、otus．OrthogonaldesignmethodwassetuptofindoptimizationoftheextractingconditionsforpolysaccharidesfromP．ostreatus，whichcouldimprovetherateofpolysaccharide．Thenpolysaccharidesextractedfi-omtheP．ostreatuswereisolatedandpurified，inaddition，thestructuralcharacteristi
8、csofthepurifiedpolysaccharidesweredetectedandexplained．Finally,theactivitiesofpolysaccharidesfromP．ostreatusonrepairingthedamageofmesangialcellsinducedbyhi曲glucoseandscaveng
