《大潤(rùn)發(fā)操作流程》doc版

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1、大潤(rùn)發(fā)操作流程大潤(rùn)發(fā)基本模式：簡(jiǎn)介：2000年，歐尚購(gòu)買了臺(tái)灣大潤(rùn)發(fā)集團(tuán)67％的股份，而在中國(guó)大陸，雙方曾經(jīng)在采購(gòu)中采用聯(lián)合談判的形式開(kāi)展合作，但是目前已經(jīng)停止聯(lián)采。運(yùn)營(yíng)策略：歐尚在全球發(fā)展的速度并不是特別迅速，但是其單店的營(yíng)運(yùn)績(jī)效在同類客戶中處于第一集團(tuán)。在經(jīng)營(yíng)中首次將“自選，廉價(jià)，服務(wù)”推行的整體經(jīng)營(yíng)原則：銷售高質(zhì)量的產(chǎn)品，由選擇地銷售商品，每日低價(jià)，方便消費(fèi)者，良好的客戶服務(wù)以及舒適的購(gòu)物環(huán)境。家樂(lè)福在中國(guó)目前推行“集中管理模式”。利用他的集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，建立一個(gè)獨(dú)特的組織，集中進(jìn)行商品管理，集中協(xié)調(diào)、管理與供應(yīng)商的談判。統(tǒng)一供貨價(jià)格、付款條

2、件、新品賣入等。將上海總部建設(shè)成為一家咨詢服務(wù)公司，下屬11個(gè)CCU和2個(gè)MU區(qū)域作為從屬的行政中心，將資源和競(jìng)爭(zhēng)力集中。大潤(rùn)發(fā)組織架構(gòu)：劃分為5個(gè)區(qū)域區(qū)域區(qū)域總部管轄省份華東區(qū)上海上海、江蘇、浙江、安徽華北區(qū)濟(jì)南山東、河北東北區(qū)沈陽(yáng)遼寧、黑龍江、吉林華中區(qū)武漢湖北華南區(qū)廣州廣東同時(shí)在上海設(shè)有全國(guó)采購(gòu)，負(fù)責(zé)與銷售產(chǎn)品覆蓋全國(guó)范圍的產(chǎn)品有較大知名度的供應(yīng)商進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系。我司就屬于全國(guó)廠商。因此在大潤(rùn)發(fā)屬于雙重管理的客戶（總部采購(gòu)與區(qū)域采購(gòu)?fù)瑫r(shí)參與）總部架構(gòu)：門(mén)店組織結(jié)構(gòu)：各部門(mén)職能及可解決的事項(xiàng)：總部：1全國(guó)采購(gòu)總監(jiān)：在年度合約及影響未來(lái)業(yè)務(wù)發(fā)

3、展的事務(wù)時(shí)可進(jìn)行溝通的對(duì)象2雜貨全國(guó)采購(gòu)經(jīng)理：進(jìn)行年度合約談判的主要對(duì)象，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司與大潤(rùn)發(fā)各區(qū)域間的業(yè)務(wù)發(fā)展。3雜貨處采購(gòu)經(jīng)理：主要負(fù)責(zé)本區(qū)域本部門(mén)的商品業(yè)績(jī)（銷量，利潤(rùn)），可與其溝通新品，促銷，陳列，價(jià)格等業(yè)務(wù)問(wèn)題。4采購(gòu)助理：促銷的跟進(jìn)，訂單的落實(shí)，對(duì)帳等5全國(guó)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)：一般不與供應(yīng)商進(jìn)行接觸，由采購(gòu)部與其溝通。對(duì)于提供與采購(gòu)部商定而需要門(mén)店執(zhí)行的事務(wù)（堆頭，收銀口，掛網(wǎng)）需要其確認(rèn)，然后發(fā)文至門(mén)店要求執(zhí)行。6營(yíng)運(yùn)專員：一般不與供應(yīng)商進(jìn)行接觸，由采購(gòu)部與其溝通。負(fù)責(zé)本區(qū)域門(mén)店按照總部要求執(zhí)行各項(xiàng)促銷及陳列等。門(mén)店：1雜貨經(jīng)理：負(fù)責(zé)所

4、屬部門(mén)所有事項(xiàng)?？山鉀Q陳列，促銷等問(wèn)題。尤其在與課長(zhǎng)溝通出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)。2休閑食品課長(zhǎng)：主管本部門(mén)產(chǎn)品的業(yè)務(wù)（訂貨，銷售，價(jià)格，庫(kù)存，促銷，陳列，業(yè)績(jī)等）是門(mén)店業(yè)務(wù)的最重要環(huán)節(jié)。可解決特殊陳列，零售價(jià)格調(diào)整，貨架排面調(diào)整，促銷人員進(jìn)場(chǎng)，執(zhí)行總部簽訂的促銷活動(dòng)等。3資深課員：負(fù)責(zé)貨品上架，排面調(diào)整，訂貨等并可以提供我司產(chǎn)品的銷售及庫(kù)存數(shù)據(jù)。4普通課員：負(fù)責(zé)產(chǎn)品上架，打印價(jià)目表，促銷牌等。后勤部門(mén)1門(mén)店市調(diào)部：每周一次對(duì)競(jìng)爭(zhēng)商店進(jìn)行零售調(diào)查，如發(fā)現(xiàn)其他商店的零售價(jià)格低于大潤(rùn)發(fā)將立即跟進(jìn)。如在第二次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)其他商店零售價(jià)格回復(fù)，則隨之恢復(fù)。2門(mén)店財(cái)務(wù)

5、部：執(zhí)行出納事務(wù)。收取門(mén)店的費(fèi)用并開(kāi)出發(fā)票。但大潤(rùn)發(fā)總部規(guī)定門(mén)店未經(jīng)許可不得收取任何供應(yīng)商的費(fèi)用。因此任何支付到門(mén)店的費(fèi)用都有可能受到客戶質(zhì)疑從而造成其他不利后果。3門(mén)店倉(cāng)管部：收貨并辦理退換貨事宜，辦理陳列工具的進(jìn)場(chǎng)和出場(chǎng)手續(xù)。操作模式：價(jià)格：大潤(rùn)發(fā)每家門(mén)店都設(shè)有一個(gè)市調(diào)小組，做相應(yīng)的市場(chǎng)價(jià)格調(diào)研，定價(jià)部會(huì)根據(jù)市調(diào)結(jié)果修改零售價(jià)格，以保證產(chǎn)品大潤(rùn)發(fā)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及低價(jià)形象。促銷陳列：大潤(rùn)發(fā)的促銷堆頭方式主要有以下幾種種：端頭貨架（TG）、落地堆頭，供應(yīng)商提供的專用陳列架，銷售人員可以根據(jù)需要與門(mén)店人員確認(rèn)堆頭形式。海報(bào)促銷：大潤(rùn)發(fā)每年會(huì)有3

6、0檔左右的海報(bào)促銷，時(shí)間一般以兩周為標(biāo)準(zhǔn)，每檔海報(bào)的開(kāi)始時(shí)間大多為周三，而結(jié)束時(shí)間為2周后的周二。海報(bào)分為全國(guó)和區(qū)域商品（因我司產(chǎn)品在各地的銷售差異較大，且處華東以外均由合作方負(fù)責(zé)供貨，因此以各區(qū)域單獨(dú)進(jìn)行海報(bào)促銷為主），因此，如果是地區(qū)性的海報(bào)，只要與相應(yīng)區(qū)域的采購(gòu)確定就可以了。大潤(rùn)發(fā)的海報(bào)促銷均要求提供陳列（堆頭或TG），而且我們海報(bào)促銷費(fèi)用已經(jīng)包含在全年合約的％之內(nèi)（每年春節(jié)期間的特殊陳列不包含在此％之內(nèi)，如需進(jìn)行陳列需與客戶另外商議費(fèi)用）。所以對(duì)于客戶在海報(bào)期間的陳列配合需各地同事及時(shí)跟進(jìn)并反饋信息。費(fèi)用：關(guān)于費(fèi)用方面，在總部的年度合

7、約中確認(rèn)了按照全年銷售金額的%收取費(fèi)用，同時(shí)大潤(rùn)發(fā)將提供與之配套的支持。但是在門(mén)店執(zhí)行中仍然會(huì)向供應(yīng)商要求某些費(fèi)用，如做堆頭的費(fèi)用，圍柱的費(fèi)用等等。新品上市：大潤(rùn)發(fā)的新品賣入過(guò)程：供應(yīng)商根據(jù)新品需要進(jìn)場(chǎng)的門(mén)店范圍（如果是全國(guó)進(jìn)場(chǎng)，則由公司總部KA負(fù)責(zé)與大潤(rùn)發(fā)全國(guó)采購(gòu)商談，如果是部分城市進(jìn)場(chǎng)，則根據(jù)門(mén)店所在區(qū)域與大潤(rùn)發(fā)相關(guān)的區(qū)域采購(gòu)商談，一般情況下，大潤(rùn)發(fā)不接受在區(qū)域內(nèi)選擇門(mén)店進(jìn)行新品進(jìn)場(chǎng)）。商談進(jìn)場(chǎng)時(shí)需提供相應(yīng)的資料（價(jià)格，產(chǎn)品的外箱尺寸等）給到大潤(rùn)發(fā)的采購(gòu)人員，然后他們會(huì)將信息傳送到全國(guó)雜貨采購(gòu)總監(jiān)審批，如果通過(guò)審批，信息將傳遞到營(yíng)運(yùn)總監(jiān)進(jìn)

8、行登記生成大潤(rùn)發(fā)的內(nèi)部產(chǎn)品編碼，最終由門(mén)店發(fā)出新品訂單（華東由大潤(rùn)發(fā)華東物流部門(mén)發(fā)出訂單并負(fù)責(zé)配送到所屬門(mén)店）大潤(rùn)發(fā)采購(gòu)在獲得新品信息后可能會(huì)了解下列信息：1、該產(chǎn)