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1、新型飼料添加劑藤茶黃酮的研究進(jìn)展收稿日期：2009—08—10作者簡(jiǎn)介：楊娟(1987一)，女，四川人，碩士生。研究方向：藥物分析。通信作者：李秀波(1969一)，女，博士，副研究員，從事藥物、飼料添加劑研發(fā)。E—mail：lixiubo@mail.caas.net.cn基金項(xiàng)目：“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目子課題“中獸藥添加劑的研制與開(kāi)發(fā)”。楊娟1，趙炳超1。于倩倩2，李秀波1(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所，北京100081；2．中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，北京100193)摘要：藤茶黃酮是從藤茶中提取的一種天然植物添加劑。二氫楊梅素是其主要的化學(xué)成分。近年來(lái)，研究者對(duì)藤茶黃酮及二氫楊梅素在畜禽
2、生產(chǎn)上的應(yīng)用效果進(jìn)行了廣泛研究，發(fā)現(xiàn)以其作為飼料添加劑，能有效提高動(dòng)物機(jī)體免疫力。增強(qiáng)生產(chǎn)性能、促進(jìn)生長(zhǎng)，并具有抗氧化作用，可改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)。作者主要闡述了藤茶黃酮作為一種新型天然飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)上的研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞：藤茶黃酮；二氫楊梅素；飼料添加劑中圖分類號(hào)：s816．7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1671—7236(2011)04—0047—04藤茶黃酮(ampelopsisgrossedentatafla—vonoids，AGF)是從藤茶中提取的一種天然植物添加劑，是藤茶的主要活性成分，在藤茶干燥嫩莖葉中的含量高達(dá)45.52％(周桂霞等，1999)。藤茶系葡萄科蛇葡萄植物顯齒蛇
3、葡萄(ampelopsisgrossednt—ata(Hand—Mazz)W．T．Wang)的莖葉，多生長(zhǎng)在海拔200～800m高的山地上，主要分布于廣西、廣東、云南、貴州、湖南、湖北、江西、福建等地。民間將其嫩莖葉制成保健茶，用于治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、黃疸型肝炎等癥，已有數(shù)百年的使用歷史。藤茶是典型的藥食兩用植物，具有非常重要的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。已有的研究結(jié)果表明，AGF具有抗氧化(伍楊，2006；唐瑛等，2006)、抑菌(熊大勝等，2000；曾春暉等，2006)、保肝(何桂霞等，2004；鄭作文等，2008)、降血脂(陳玉瓊等，2007)、降血糖(鄭成等，2007)、抗腫瘤(鄭作文等
4、，2009)等作用。但AGF產(chǎn)量較低、成本高，且品質(zhì)不穩(wěn)定，目前其功能的研究和應(yīng)用多集中在人類醫(yī)學(xué)，因而限制了AGF在畜牧業(yè)中的應(yīng)用。隨著AGF提取工藝的優(yōu)化，其產(chǎn)量大大提高，使其作為新型綠色無(wú)公害飼料添加劑在畜牧業(yè)和飼料行業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。1理化性質(zhì)AGF為藤茶中黃酮類物質(zhì)的總稱，這類物質(zhì)包括二氫楊梅素(dihydromyricetin，DMY)、楊梅素、藤茶甙、藤茶素、蘆丁、楊梅甙、槲皮素、槲皮素一3一8一脅葡萄糖甙等黃酮及黃酮甙類化合物；其中，以DMY的含量最高(>32％)(袁永躍等，2005)，正是基于這一點(diǎn)，-目前對(duì)藤茶黃酮的研究多直接以DMY作為研究對(duì)象，DMY化學(xué)名
5、為3，5，7，3’，4’，5，_六羥基一2，3一二氫黃酮醇，分子質(zhì)量為320ku，其分子結(jié)構(gòu)式見(jiàn)圖1。純凈的DMY為白色針狀晶體，呈酸性(pH4～5)，起始熔點(diǎn)為245℃，無(wú)熔融溫度，易溶于熱水、熱乙醇，溶于甲醇、乙醇，微溶于水、乙酸乙酯，難溶于氯仿、石油醚。DMY紫外光譜的特征吸收峰位于291nm處，可作為其特征光譜用于測(cè)定、鑒別等。圖1二氫楊梅素的分子結(jié)構(gòu)式2在動(dòng)物生產(chǎn)中的作用2.1抗氧化和改善食用動(dòng)物肌肉品質(zhì)DMY屬二氫黃酮醇類化合物，其A環(huán)的5、7位，B環(huán)的3’、4’、5’位，C環(huán)的3位共有6個(gè)羥基取代基團(tuán)，從結(jié)構(gòu)上分析具有較強(qiáng)的抗氧化活性(占春瑞等，2009)。2.1.1小鼠
6、唐瑛等(2006)報(bào)道，2.00mg/mL藤茶總黃酮(AGTF)對(duì)脂肪氧合酶的粗酶活性抑制率超過(guò)50％；AGTF在0.5～10.0mg/mL范圍內(nèi)，具有較強(qiáng)的體外抗活性氧能力，并能減少小鼠肝線粒體及肝勻漿丙二醛(MDA)的生成，可抑制H2O2誘導(dǎo)的小鼠紅細(xì)胞溶血和Fe2+一2VC誘導(dǎo)的肝臟線粒體腫脹；腹腔注射AGTF對(duì)小鼠體內(nèi)肝臟組織MDA生成的抑制作用顯著，說(shuō)明AGTF具有較強(qiáng)的體內(nèi)外抗氧化活性。何桂霞等(2003)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，AGTF能清除氧自由基，其IC50(半抑制濃度)為14.7mg/L；能抑制大鼠肝勻漿自氧化及和VC-Fe2+系統(tǒng)誘導(dǎo)引起的脂質(zhì)過(guò)氧化，對(duì)肝臟線粒體也有保護(hù)作
7、用，并呈濃度依賴關(guān)系。因此，AGTF對(duì)氧自由基有清除作用，并能預(yù)防性對(duì)抗超氧陰離子自由基引起的氧化性損傷。2.1.2雞研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高溫可能通過(guò)氧化應(yīng)激影響肌肉品質(zhì)，導(dǎo)致肉雞體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物含量升高(林海等，2001；Bollenger等，1998)，Mujahid等(2005)直接證實(shí)熱應(yīng)激顯著升高肉雞骨骼肌線粒體超氧陰離子自由基的產(chǎn)生量。DMY具有很好的抗氧化作用，以其作為天然抗氧化劑用于動(dòng)物生產(chǎn)中，可以提高動(dòng)物肌肉品質(zhì)。許大節(jié)等(2008
