藤茶的研究進(jìn)展

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1、http://www.paper.edu.cn1藤茶的研究進(jìn)展平政，蔣才武廣西中醫(yī)學(xué)院，南寧（530001）E-mail：pingzheng@sogou.com摘要：本文從化學(xué)成分、藥理作用和應(yīng)用等方面概述了近年來對藥食兩用植物—藤茶的研究進(jìn)展，提示了藤茶藥用資源的研究開發(fā)前景。關(guān)鍵詞：藤茶，化學(xué)成分，藥理作用，應(yīng)用，研究進(jìn)展藤茶，學(xué)名為顯齒蛇葡萄[Ampelopsisgrossedentata(Hand-Mazz)W.T.Wang]，是葡萄科(VitaceaeMichx)蛇葡萄屬(Ampelopsis)的一種野生木質(zhì)落葉藤本植物，俗稱山甜茶、甘露茶、白毛猴、白茶、白茶餅等，主要分布于我國湖

2、南、湖北、云南、貴州、廣東、廣西、福建等地。我國壯族和瑤族百姓將其幼嫩莖葉，經(jīng)揉制、干燥用于感冒、發(fā)熱、風(fēng)濕病、中暑、頭暈、腸胃不適等癥，至今已有數(shù)百年的歷史。文獻(xiàn)報(bào)道藤茶及其提取物有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、抗炎鎮(zhèn)痛、廣譜抗菌、降血糖、降血脂、保肝等作用。藥理實(shí)驗(yàn)證明其功效主要是由黃酮類化合物尤其是二氫楊梅樹皮素(Dihydromyricetin)和楊梅樹皮素(Myricetin)所致。化學(xué)成分分析表明藤茶中黃酮總含量高達(dá)40%左右，其中二氫楊梅樹皮[1]素的含量20%以上，楊梅素的含量1.6%以上，這驚人的高含量預(yù)示著藤茶有極大的研究和應(yīng)用前景。本文就近年來對藤茶的化學(xué)成分、藥理作用和應(yīng)用

3、等方面進(jìn)行的研究概述如下。1.化學(xué)成分研究1.1藤茶化學(xué)成分的種類[2]周天達(dá)等從藤茶的乙醇提取物中分離出3,3’,5,5’7-六羥基-2,3-二氫黃酮醇，即二氫楊[3]梅素(簡稱DMY}。何桂霞等從藤茶的乙醇提取物中提取分離得另一種黃酮類化合物3,5,7,3,4,5－六羥基黃酮,即楊梅樹皮素(簡稱MYR)。進(jìn)一步從藤茶的乙醇提取物中分離出：4'-羥基－3－甲氧基異黃烷－7－0－a－L－鼠李糖(1→6)－β－D－葡萄糖甙即藤茶甙[4][5](grossedentataside)、橙皮素、二氫槲皮素、芹菜素、山萘酚；從乙酸乙酯提取物中分離得到了槲皮素、槲皮素-3-O-?-D-葡萄糖苷，花旗松素

4、、洋芹素、蘆丁等黃酮類化合物和[6][7]沒食子酸、沒食子酰-β-Ｄ-葡萄糖、沒食子酸乙酯、棕櫚酸、沒食子酸甲酯；從正定醇提取物中分離出4’-羥基-3’-甲氧基異黃烷－7－O－吡喃鼠李糖甙即藤茶素)[8][9](grossedentatasin；從乙醚浸膏中分離得楊梅苷；從石油醚提取物中分離得到?-谷甾醇、[4]豆甾醇和齊墩果酸。顯齒蛇葡萄中含有揮發(fā)油成分，從中分離出28種香氣成分，主要有反-2-己烯醛、苯乙烯、三甲基－7－吡嗪、苯乙醛、α-萜品醇、水楊酸甲酯、香葉醇、紫羅酮、順茉莉酮、[10]-1雪松醇、6,10,14-三甲基地-十五烷酮等；富含多種微量元素，F(xiàn)e（245.00μg.g）、

5、-1-1-1-1-1Cu(21.00μg.g）、Zn(56.60μg.g）、Ca(322.00μg.g）、Mg（2265.00μg.g）、Mn（600.00μg.g）、-1-1-1-1-1Se（0.18μg.g）、Na（62.50μg.g）、F（24.30μg.g）、I（0.21μg.g）、K（15625.50μg.g）-1[11][12]及Co（0.50μg.g）。熊皓平等研究表明顯齒蛇葡萄水浸出物近50％，多酚類化合物1本課題得到國家自然科學(xué)基金(No.20562002)項(xiàng)目的資助。-1-http://www.paper.edu.cn約20％，水溶性糖約15％，氨基酸約5％，黃酮類化合武

6、漢量大于30%，水溶性蛋白質(zhì)約0.7%，總灰分7.1%左右。物含量大于30%，水溶性蛋白質(zhì)約0.7%，總灰分7.1%左右。1.2黃酮類化合物的提取分離和定量分析對藤茶中黃酮化合物的提取分離和定量分析方法的研究最為系統(tǒng)和成熟。一般的工藝流程如下：原料經(jīng)脫脂脫色后，一般以80％-95％乙醇浸泡或回流提取得到總黃酮，也可以甲醇回流或用水煎煮法提取得到總黃酮粗提物；依據(jù)藤茶黃酮溶于熱水不溶于冷水、以及兩種組分在乙醇、甲醇、丙酮中的溶解性差異對總黃酮提取液采用除醇、重結(jié)晶、過柱等方法加以分離，可得到DMY、MYR兩種主要活性成分。[13]李衛(wèi)以藤茶為原料，以水為提取劑，對藤茶中的二氫楊梅素進(jìn)行逆流提取

7、，研究表[14]明最佳工藝為：料液比1:10，用PH8-9的沸水提取60min。楊玲等通過正交實(shí)驗(yàn)確定了微波輔助萃取DMY的最佳工藝參數(shù)，即提取溫度為95℃，微波加熱時(shí)間為15min，料液比為[15]1:20。此時(shí)DMY的得率可達(dá)到27.33%。王巖等以DMY為含量指標(biāo)，采用正交實(shí)驗(yàn)法對提取工藝進(jìn)行了優(yōu)選，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明乙醇濃度和提取次數(shù)對DMY提取量的影響有顯著意義而乙醇用量和提取時(shí)間影響較小，試驗(yàn)確定最佳工