鷹嘴豆-征求意見稿

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1、ICS點(diǎn)擊此處添加ICS號(hào)點(diǎn)擊此處添加中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號(hào)LS中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LS/TXXXXX—XXXX鷹嘴豆Cicerarietinum(征求意見稿)(本稿完成日期:20181101)XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布XX/TXXXXX—XXXX前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC270)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:IXX/TXXXXX—XXXX鷹嘴豆1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鷹

2、嘴豆的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、質(zhì)量要求和食品安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊?。本?biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷售的商品鷹嘴豆。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

3、食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB/T5490糧食檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5519谷物與豆類千粒重的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T17109糧食銷售包裝GB/T22725糧油檢驗(yàn)糧食

4、、油料的純糧(質(zhì))率檢驗(yàn)3術(shù)語(yǔ)和定義3.1鷹嘴豆Cicerarietinum鷹嘴豆為栽培種植豆類,表面有尖銳突起形似鷹嘴,別名雞豆、腦豆子和桃豆等。3.2純糧率purgrainyield1XX/TXXXXX—XXXX除去雜質(zhì)的鷹嘴豆籽粒(其中不完善粒折半計(jì)算)占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。3.3不完善粒defectivekernels有缺陷或受到損傷但尚有使用價(jià)值的鷹嘴豆顆粒。包括病斑粒、蟲蝕粒、生霉粒、破損粒、生芽粒、未熟粒和熱損傷粒。3.3.1病斑粒spottedkernels粒面帶有病斑,傷及子葉的顆粒。3.3.2蟲蝕粒insect-

5、damagedkernels被蟲蛀蝕,并形成蛀孔或隧道的顆粒。3.3.3生霉粒moldykernels粒面生霉的顆粒。3.3.4破損粒brokenkernels籽粒破碎達(dá)本顆粒體積五分之一(含)以上的顆粒。3.3.5生芽粒sproutedkernels幼芽或幼根突破表皮,或幼芽或幼根雖未突破表皮但子葉表皮已破裂,有生芽痕跡的顆粒。3.3.6未熟粒immaturekernels籽粒不飽滿,癟縮達(dá)粒面二分之一及以上,或子葉青色部分達(dá)二分之一及以上的、與正常粒顯著不同的顆粒。3.3.7熱損傷粒heat-damagedkernels發(fā)熱

6、或干燥受熱后籽粒顯著變色或受到損傷的顆粒,包括自然熱損傷粒和烘干熱損傷粒。3.3.7.1自然熱損傷粒natureheat-damagedkernels2XX/TXXXXX—XXXX儲(chǔ)存期間因過(guò)度呼吸,子葉顯著變色的顆粒。3.3.7.2干燥熱損傷粒dryingheat-damagedkernels干燥受熱引起的表皮或子葉顯著變色,籽粒變形或膨脹隆起的顆粒。3.4雜質(zhì)foreignmatter除鷹嘴豆粒以外的其他物質(zhì)及無(wú)使用價(jià)值的鷹嘴豆粒,包括篩下物、無(wú)機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)。3.4.1篩下物throughs通過(guò)直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)

7、。3.4.2無(wú)機(jī)雜質(zhì)inorganicimpurities泥土、砂石、磚瓦塊及其他無(wú)機(jī)類物質(zhì)。3.4.3有機(jī)雜質(zhì)organicimpurities無(wú)使用價(jià)值的鷹嘴豆粒、異種類糧粒、秸稈碎渣及其他有機(jī)物質(zhì)。3.5色澤、氣味colourandodour一批鷹嘴豆固有的綜合顏色、光澤和氣味。3.6粗蛋白質(zhì)crudeprotein凈鷹嘴豆中含氮物質(zhì)的總稱。3.7粗脂肪crudefat凈鷹嘴豆所含油脂占試樣(干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。4分類按鷹嘴豆千粒重和皮色可分為以下幾種類型:4.1黃色鷹嘴豆4.1.1大粒:千粒重大于300g,種皮為黃色的不

8、低于95%以上的鷹嘴豆。3XX/TXXXXX—XXXX4.1.2中粒:千粒重在200g~300g之間,種皮為黃色的不低于95%以上的鷹嘴豆。4.1.3小粒:千粒重小于200g,種皮為黃色的不低于95%以上的鷹嘴豆。4.2黑色鷹嘴豆4.2.1大粒:千粒重大于300

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