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《（果樹學專業(yè)論文）1甲基環(huán)丙烯對青花菜采后衰老的影響及其作用機理》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、萊陽農學院瑣七學位論文摘要卜甲基環(huán)丙烯對青花菜采后衰老的影響及其作用機理摘要以青花萊(西儺sfc口。尼，dcP以L隱r脅，fc口)為試材，研究了新型乙烯作用抑制劑1一甲基環(huán)丙烯(1．McP)對青花萊采后室溫條件下衰老的影響，并探討了其可能的作用機制。結果表明青花菜在采后貯藏過程中，花蕾中可溶性蛋白質和葉綠素含量迅速下降，脂質過氧化產物MDA含量在貯藏初期和保護性酶SOD、POD活性在貯藏后期都迅速增加，在24h和36h出現(xiàn)了呼吸和乙烯躍變，花蕾從48h開始黃化。采后用2．5“I·l‘11．McP處理能夠明顯延緩青花菜花蕾中可溶性
2、蛋白和葉綠素含量的降低，推遲了MDA含量的增加，soD、PoD活性也相對較低。1．McP處理后的青花菜其乙烯峰比對照延后了12h，且沒有明顯的呼吸高峰，花蕾直到72h時才表現(xiàn)明顯的黃化。青花菜采后用20“l(fā)‘11乙烯處理，則加速了花蕾中可溶性蛋白質和葉綠素含量的降低，加速了MDA含量的增加，sOD、POD活性和呼吸躍變高峰均高于對照，乙烯躍變提前，花蕾采后24h開始黃化。但是經2．5“l(fā)-I‘11一McP處理后的青花菜，即使再用20¨l·l。1的乙烯處理，乙烯的這種促進衰老的作用也不明顯。結果表明，1．McP是通過抑制乙烯的作用
3、而延緩青花菜的黃化和衰老的。青花菜花蕾中Acc含量在貯藏期間緩慢增加，1一McP處理后其Acc水平低于對照，而乙烯處理的則高于對照。1一McP處理后，再用乙烯處理其Acc水平與單用l—McP處理的相近，也低于對照。不同處理的青花菜花蕾中Acs活性的變化趨勢相似，都是在48h有一個峰值，而乙烯處理則高于對照。對照花蕾中AcO活性變化呈典型的躍變模式，在36h達到活性高峰；乙烯處理明顯促進了AcO活性峰值的增加；而1一McP處理的青花菜花蕾中AcO活性在整個貯藏過程中一直處于較低水平；1一McP處理后，再用乙烯處理其活性變化趨勢與單
4、用1一McP處理相似。實時熒光PcR的分析結果表明，1．McP處理的青花菜花蕾中口O刊cs，、占。一爿c‘如、口D卅C0』、口0．E，R』和B0，朋W2mRNA的豐度明顯低于對照，其中爿C姐mRNA豐度在貯藏期問內一直比較低，BO，￡RSmRNA豐度則只在36h至60h低于對照，而B0爿C02和BD卅cojmRNA豐度在貯藏期間內高于對照。關鍵詞：青花菜；l。甲基環(huán)丙烯(1．McP)；乙烯：衰老；基因表達萊陽農學院碩士學位論文摘要Efjfectof1一methylcyclopropeneonthesenescenceofharV
5、estedbroccolianditspossiblephysiologicalmechanismAbstractThee船ctsofl邶elhylcyclopropene(1一McP)，anew可peofethyIeneactjonjnhibitoLonsenescenceofbmccoli(口r船5七日D膪r口cPd．L婦rm“c口)afterharvestatroomtemperatureweresIudied，and吣poss．bIemechanismofacIionwasalsodiscussed．Theresu】ts
6、showedthalthecontentsofsolubleproteinandchlomphylldecreasedrapidlyinbroccoIinoretsduringstorageaRerharvest．TheconlentsofMDAncreasedintheearlystageafkrharvesl，wh{IetheactivityofSODandPODincreasedrapidlyinthelatestage．ThepeakofrespirationandethylenecIimactericappeareda
7、t24hand36h，respectiVely，andtheyellowingofnoretsbeganat48h．Treatedbroccoliwilh25砂rJofI—McPsignmcantlydelayedthedecreaSeofsolubleproteinandchlorophyIlcontentsinbroccoIi幾orets，andtheincreaseorMDAcontentsTheacIiv時ofsODandPODwerereIativeIy10wandthepeakofethyIeneproduction
8、wasdelayedabout12hoursinIhebrocc01inoretstreatedwithl-MCPandnoobvjousresDlrationclimactericwasdetectedTheyellowingofnoretsappeareda
