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《渠道網(wǎng)告訴你開(kāi)街邊小吃燒烤大排檔多少錢(qián) 開(kāi)燒烤大排檔賺錢(qián)嗎》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo)中國(guó)賺錢(qián)商機(jī)賺錢(qián)項(xiàng)目小吃品牌品牌簡(jiǎn)評(píng)：回本快店鋪火爆選址方便低投入先天條件優(yōu)越上手快投資參考：加盟商好評(píng)：95.3%開(kāi)店成功率：89.5%預(yù)算參考：萬(wàn)元項(xiàng)目 現(xiàn)在還是3月天，正是一個(gè)亂穿衣的季節(jié)，有人還沒(méi)有脫去厚重的衣物，已經(jīng)有人開(kāi)始過(guò)著夏天了，這不燒烤的時(shí)代又來(lái)了。在夏季開(kāi)街邊小吃加盟店賣(mài)什么賺錢(qián)?開(kāi)燒烤大排檔賺錢(qián)?因?yàn)檫@已經(jīng)成為了一個(gè)賺錢(qián)的不爭(zhēng)事實(shí)了。是經(jīng)過(guò)了多個(gè)夏季驗(yàn)證的結(jié)果。別看那是一個(gè)街邊小吃燒烤大排檔也是滿桌的客人，還有很多排隊(duì)的，也不乏有著打包帶回家的。今天渠道網(wǎng)就帶你走進(jìn)看看開(kāi)燒烤大排檔多少錢(qián)和利潤(rùn)?！ ∠娜帐裁醋罨?燒烤首屈一指!看那裊裊炊煙，滿桌的
2、客人，老板腰間的錢(qián)袋子，讓很多門(mén)外漢也都想加入到生起爐子烤肉賺錢(qián)的行列。開(kāi)街邊小吃燒烤大排檔多少錢(qián)?為您選取了一個(gè)160平方米的大排檔，展示一個(gè)小店的賬本……二線城市：沈陽(yáng)。營(yíng)業(yè)面積：150平方米。營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚上5點(diǎn)——凌晨2點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)品種：烤串、烤海鮮、砂鍋、酒水等?！ 〗诌呅〕詿炯用说觊_(kāi)門(mén)就要花600元。老板馬先生透露，不管是否有顧客，只要小店一開(kāi)門(mén)，每天的花費(fèi)至少600元，房租、水電費(fèi)、人員工資、設(shè)備折舊……當(dāng)然這個(gè)只是固定的開(kāi)支，可以說(shuō)一睜眼，自己就要琢磨怎么賺到600元?！ 〕滟Y金不能少于15000元 老馬表示，上面說(shuō)的600元只是一個(gè)固定費(fèi)用，如果真正運(yùn)營(yíng)起來(lái)，每天準(zhǔn)
3、備的現(xiàn)金不能少于15000元，其中1萬(wàn)元主要用于購(gòu)買(mǎi)各種食材，如牛羊肉、蔬菜……5000元作為備用金，如果食材不夠、酒水不夠，還需要臨時(shí)采購(gòu)，由于經(jīng)營(yíng)時(shí)間是晚上，很多供貨商都不會(huì)供貨，所以采購(gòu)價(jià)格要貴，有時(shí)5000元未必夠?！ ￠_(kāi)街邊小吃燒烤大排檔多少錢(qián)?萬(wàn)元資金被壓一個(gè)月地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo) 不過(guò)投資者還需要有一個(gè)心理準(zhǔn)備，每個(gè)月都會(huì)有近1萬(wàn)元的壓款，需要將貨品銷(xiāo)售出去后利潤(rùn)才能體現(xiàn)出來(lái)，比如酒水就屬于這樣的情況?！ ∈卟祟?lèi)：最高利潤(rùn)達(dá)800% 烤韭菜、烤蘑菇、烤蕓豆……馬先生說(shuō)，青菜實(shí)際上利潤(rùn)最大。以烤韭
4、菜為主，現(xiàn)在零售市場(chǎng)上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤(pán)，食材成本1元/盤(pán)，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤(pán)。每盤(pán)烤后零售價(jià)為8元，利潤(rùn)為533%。這并不算什么，如果在早市購(gòu)買(mǎi)，有1元/斤的韭菜，這樣一盤(pán)成本就能降低到1元/盤(pán)，利潤(rùn)就高達(dá)800%?！ ≡僬f(shuō)蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價(jià)格比較高。蕓豆4.5元/斤，基本上2斤可以裝3盤(pán)，成本3元/盤(pán)，零售價(jià)8元/盤(pán)，除去炭火等費(fèi)用，利潤(rùn)達(dá)229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤(pán)，零售價(jià)8元/盤(pán)。除去炭火等費(fèi)用，利潤(rùn)300%。 肉類(lèi)：平均利潤(rùn)為40% 肉類(lèi)可以說(shuō)是燒烤中最主要的菜品。不過(guò)，馬先生說(shuō)這里面最不賺錢(qián)的其實(shí)就是牛羊肉產(chǎn)品。以賣(mài)得最多的
5、羊肉串來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在每天價(jià)格都有上漲的趨勢(shì)，每斤牛肉對(duì)飯店售價(jià)已達(dá)42元/斤，牛油15元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出200支肉串，平均0.78元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹簽等費(fèi)用，約0.9元/支。這還算是利潤(rùn)比較大的，如果是板筋，成本要達(dá)到1—1.4元/支，只能以量取勝。綜合起來(lái)，牛羊肉的平均利潤(rùn)為30%左右。 開(kāi)街邊小吃燒烤大排檔多少錢(qián)?而肉類(lèi)產(chǎn)品中，雞肉類(lèi)相對(duì)較賺錢(qián)，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個(gè)雞頭，而實(shí)際成本每串僅1.5元。雞架零售價(jià)為6元/個(gè)，但成本為3元/個(gè)。總體利潤(rùn)為50%?？傮w肉類(lèi)利潤(rùn)應(yīng)該在40%?！ 『ｕr類(lèi)：利潤(rùn)高，損耗大地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路
6、5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo) 馬先生表示，其實(shí)海鮮的利潤(rùn)也很高，基本上的毛利潤(rùn)可以達(dá)到200%，但是有一點(diǎn)不可以忽視，就是海鮮的損耗太大，如果就餐客人點(diǎn)的少，海鮮就會(huì)剩下，而海鮮如果隔夜就不新鮮了，基本上只能自己處理吃了，如果扔掉的話，損失就會(huì)更大?！ 「笔愁?lèi)：利潤(rùn)至少達(dá)200% 一袋魚(yú)丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等費(fèi)用，每串0.5元，零售價(jià)1元，利潤(rùn)200%?？攫z頭，1元4個(gè)，每個(gè)穿1串，但饅頭費(fèi)油，成本得達(dá)到0.5元/串，利潤(rùn)也是200%。 開(kāi)街邊小吃燒烤大排檔多少錢(qián)?酒水：利潤(rùn)最少200% 馬先生表示，雖然前面的
7、食材利潤(rùn)均不低，但是真正大排檔賺錢(qián)的品類(lèi)就是酒水，以啤酒為例，一個(gè)食客喝3—4瓶太正常了。以礦泉水為例，24瓶一箱的進(jìn)價(jià)17元，一瓶賣(mài)2元，每瓶可賺1.3元?！ 【扑凶顬橘嶅X(qián)的品類(lèi)就是啤酒，一是，啤酒的進(jìn)貨價(jià)普遍不高，大約在2—3.5元之間，而市場(chǎng)售價(jià)在6—10元之間，毛利潤(rùn)最低200%;二是，剛才說(shuō)的明賬，還有一筆隱形收入，每個(gè)啤酒廠為了搶占市場(chǎng)，都會(huì)給大排檔一定的駐場(chǎng)費(fèi)，即大排檔只能賣(mài)他們的啤酒，另外再加上一些返點(diǎn)，這也是一筆不菲的收入?！ ∧悖好?/p>
