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《薯泥彩椒雞腿焗飯》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、一、薯泥彩椒雞腿焗飯材料：大土豆2只，甜椒3只，胡蘿卜一根，雞腿一只，黃油20g，蒜2瓣，MOZZARELLA芝士40g，牛奶200g，鹽、胡椒粉適量。做法：1、把各種蔬菜切一下；2、土豆洗干凈，放進(jìn)微波爐，高火10分鐘，去皮；3、用勺子搗碎，加入黃油、牛奶拌勻；加鹽、胡椒粉拌成土豆泥備用；4、熱鍋溫油爆香蒜米，加入雞腿肉翻炒3分鐘；5、加入蔬菜，旺火繼續(xù)翻炒5分鐘；加鹽、胡椒調(diào)味，備用；6、剩米飯盛到盤里放微波爐熱2分鐘（現(xiàn)燜的就省了這步），把做好的薯泥鋪在熱米飯上；7、炒好的蔬菜雞肉鋪在薯泥上；8、再刨些MOZZARELLA芝士在最表面；9、烤箱預(yù)熱200度，放中層上
2、下火烤10分鐘，芝士融化顏色淺黃就可以咯；10、真是香氣撲鼻，還沒吃到嘴里，就先被那鮮艷的色彩誘惑了，呵。二、臘蔬繽紛焗飯1、準(zhǔn)備原料2、熱鍋融化黃油3、炒香花菜、番茄黃豆、青豆4、加廣式臘腸大火翻炒5分鐘，加少量的鹽調(diào)味5、把炒好的臘香蔬菜澆在熱米飯上6、撒上起司絲，放入預(yù)熱好200℃的烤箱烤10分鐘左右7、起司融化成淺黃色就可以吃咯~味道超好~三、DIY大排飯材料：大排、糖、生抽、叉燒醬、黃酒。做法：1、大排表面劃些十字紋，用糖、生抽、叉燒醬、黃酒淹1個(gè)小時(shí)。2、預(yù)熱烤箱到200度，放中下層烤40分鐘，期間取出翻一次面，醬汁控制下別烤干。3、搭配米飯、番茄、乳酪、生菜
3、就可以吃咯~4、別烤的太久，用牙簽扎一下，輕松扎透，基本就烤好了~四、DIY菠蘿咕嚕飯?jiān)希翰ぬ}半只1500g，甜椒元蔥各1只，香蔥100g，黃油20g，香椿50g，培根100g,香脆腸100g，車打芝士56g，米飯一大碗，鹽5g。做法：1、菠蘿挖出坑，菠蘿果肉跟殼留用。2、所有材料切成合適的大小。3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根、香脆腸翻炒2分鐘。4、加入香蔥段和車打芝士繼續(xù)翻炒2分鐘。5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘。6、最后加入菠蘿塊、香椿翻炒2分鐘，加鹽調(diào)味就可以咯~7、一大鍋米飯剛好添滿菠蘿殼~各種滋味只有吃過的人才知道，試試吧~五、味噌蝦飯?jiān)希何r300g
4、、蒜末30g、味噌醬3大勺、白糖1勺、油2大勺；甘藍(lán)小半棵。做法：1、熱鍋熱油，爆香蒜末。2、加入背上切開的明蝦，加白糖炒1分鐘。3、加入味噌醬，旺火炒2鐘，蝦彎曲、肉變Q就可以咯。4、紫甘藍(lán)加沙拉醬、淋花椒油、少量鹽拌一下；5、盤里裝米飯甘藍(lán)、撒海苔芝麻，再倒入味噌蝦，一份健康營養(yǎng)的午餐就做好了；六、培根蛋醬面條材料：培根4片、羅勒一小把、蝦幾只、雞蛋2個(gè)、紅波乳酪1塊、面條半斤、黑胡椒粉5g、黃油10g、鹽適量。做法：1、乳酪弄碎。2、取一只雞蛋的蛋黃，與另一只雞蛋打勻，倒入乳酪，加入黑胡椒粉拌勻。3、用少量的油煎熟蝦，撒黑胡椒粉和鹽，盛出備用。4、沸水，煮面條到八分
5、熟。5、熱鍋融化黃油，加入培根炒到香，火不要太大，避免焦了。6、加入面條翻炒兩下，關(guān)火后倒入培根蛋醬、羅勒迅速翻勻，裝盤出鍋。7、吃前可以再撒些黑胡椒，搭配上烤好的蝦，就可以吃咯~味道真是很不錯(cuò)。七、燒秋刀魚材料：秋刀魚、姜、蔥、蒜、糖、鹽。做法：1、洗干凈魚，用姜蔥蒜、糖、鹽淹30分鐘~2、熱鍋溫油，放入秋刀魚~3、中小火三分鐘，翻個(gè)身~4、魚身每面各翻兩次，就OK了~5、撒點(diǎn)芝麻在烤好的秋刀魚上~搭配上米飯就可以吃咯~~味道鮮極了。八、奢華低調(diào)的咖喱飯---做美味咖喱的要點(diǎn)咖喱色澤俗艷、香氣濃郁，有著多種香料混合所散發(fā)出的豐富口感。它的組成是個(gè)不固定的綜合體，比如豆蔻
6、、丁香、茴香、肉桂、各種胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黃姜粉等，每種香料各自擁有獨(dú)特的香氣跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同種類咖喱各異的風(fēng)格。以顏色來分，有紅咖喱、青咖喱、黃咖喱、白咖喱；按產(chǎn)地來分，有印度咖喱、斯里蘭卡咖喱、泰國咖喱、新加坡咖喱、馬來西亞咖喱等。不論是咖喱肉丸、還是咖喱肉塊，如果入口就很沖，但咀嚼幾口之后，香氣稍縱即逝，余味平淡無奇，那就是它的頭味過沖，底味不足。這也是為什么，許多飯店做的咖喱，沒有回味的原因。所以真的需要在體驗(yàn)承傳中，慢慢發(fā)現(xiàn)發(fā)掘，熬出咖喱更濃稠的狀態(tài)。其實(shí)在做咖喱時(shí)，元蔥、牛奶、黃油、白糖、蒜末、肉骨湯，順序放對、火候掌握好
7、，基本上就可以在家里，做出奢華美味香濃有回味的咖喱了。原料：雞腿2只、土豆一大棵、元蔥一個(gè)、蒜米適量、牛奶1L、肉骨湯1L、黃油40g、白糖20g、咖喱粉20g、鹽適量。做法：1、雞腿，蔬菜切塊備用；2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉(zhuǎn)小火爆香；3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘；4、下入元蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘；5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止；6、加鹽調(diào)味，大火燒沸；7、轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛；8、濃郁的咖喱澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味~九
