杜仲葉抗疲勞活性成分的篩選及抗氧化性研究

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1、論文題目：陵壓料技大箏杜仲葉抗疲勞活性成分的篩選及抗氧化性研究申請(qǐng)學(xué)位學(xué)科：工學(xué)所學(xué)學(xué)科專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué)與工程培養(yǎng)單位：生命科學(xué)與工程學(xué)院碩士生：楊津?qū)煟憾馁e教授2010年5月STUDYoNSCREENINGoFACTIVEINGREDIENTSINANTI-FATIGUEFRoME沈移2I徹Z酗礎(chǔ)VESANDTHEIRANTI．oXIDATIoNACTIVITYADissertationSubmittedtoShaanxiUniversityofScienceandTechnologyinPartialFulfillmentoftheRe

2、quirementfortheDegreeofMasterofEngineeringDissertationSupervisor：ProfessorDongWen-Bi—n——．May,2010杜仲葉抗疲勞活性成分的篩選及抗氧化性研究摘要杜仲(EucommiaulmoidesOliv．)，落葉喬木，是我國(guó)特種經(jīng)濟(jì)林木。杜仲味甘、微辛，性溫，入肝、腎二經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、壯筋骨的功效，其皮具有降血壓、降血糖、降血脂等多種功能。大量研究表明杜仲皮與杜仲葉化學(xué)成分相似，為了有效利用資源，現(xiàn)多采用以葉代皮。雖然已有大量文獻(xiàn)報(bào)道杜仲葉提取物具有抗疲勞作用，

3、但是對(duì)其抗疲勞活性成分和作用機(jī)理的研究還很膚淺，尚未有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展和突破，至今仍存在功效成分不清，作用機(jī)理不明等問(wèn)題。本課題針對(duì)上述問(wèn)題，采用化學(xué)篩選與生物活性篩選相結(jié)合的方法，通過(guò)小鼠抗疲勞試驗(yàn)，對(duì)經(jīng)由溶劑提取、大孔吸附樹(shù)脂分離和溶劑萃取得到的各組分進(jìn)行活性追蹤，逐級(jí)篩選出具有高活性的有效部位和活性成分，并借助光譜分析等現(xiàn)代分析手段，對(duì)目的產(chǎn)物進(jìn)行初步的結(jié)構(gòu)分析。此外，通過(guò)體內(nèi)、體外抗氧化試驗(yàn)，研究杜仲葉抗疲勞活性成分與其抗氧化作用的關(guān)系，探討其作用機(jī)制，為開(kāi)發(fā)以杜仲葉為功能性原料的第三代抗疲勞食品提供科學(xué)依據(jù)。試驗(yàn)主要研究成果：1抗疲勞試

4、驗(yàn)表明，杜仲葉經(jīng)80％乙醇提取、XDA．8型大孔樹(shù)脂吸附、乙醇梯度洗脫、溶劑逐級(jí)萃取后，得到20％乙醇洗脫部位和正丁醇萃取成分的活性較高，能顯著延長(zhǎng)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間，降低血乳酸和血清尿素氮含量，提高肝糖原的含量。2常壓耐缺氧試驗(yàn)表明，杜仲葉提取物、一次分離純化物和二次分離純化物均未表現(xiàn)出顯著性差異，推斷杜仲葉抗疲勞活性與耐缺氧活性無(wú)關(guān)。3體外抗氧化試驗(yàn)表明，具有抗疲勞作用的20％乙醇洗脫部位和正丁醇萃取成分均具有較好的清除．OH、DPPH．和02一．自由基的能力，并且其清除．OH及02‘．的效果優(yōu)于Vc，可有效抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)的進(jìn)行。4體內(nèi)

5、抗氧化試驗(yàn)表明，具有抗疲勞作用的20％乙醇洗脫部位和正丁醇萃取成分均能降低丙二醛的含量，提高超氧化物歧化酶的活性，據(jù)此推測(cè)杜仲葉抗疲勞作用機(jī)制可能與有效物質(zhì)的體內(nèi)抗氧化作用有關(guān)。5通過(guò)逐級(jí)篩選和初步的結(jié)構(gòu)分析，得到抗疲勞活性組分正丁醇萃取物主要為黃酮苷，此有效成分的抗疲勞作用與增加能量?jī)?chǔ)備、減少過(guò)度運(yùn)動(dòng)后不良代謝物的生成、提高組織的耐受力以及清除運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的大量自由基等作用有關(guān)。關(guān)鍵詞：杜仲葉，抗疲勞，抗氧化，活性成分STUDYoNSCREENINGOFACTIVEINGREDIENTSINANTI．FATIGUEFRoMEUC移2I徹Z酗刪

6、yESANDTHEIRANTI．oXIDATIoNACTIVITYABSTRACTEucommiaulmoidesOliv．，whichtheextracthascomplexchemicalcomponentandmultiplehealthyfunctions，isakindofspecialplantinChina．ManykindsofactivecomponentshavebeenfoundSOfarfromEucommiaulmoides，whichpresentmanymedicineeffects，suchas，lowerin

7、gbloodpressure，loweringbloodsugar,loweringbloodlipid，etc．Mostrelationshipsbetweenchemicalcomponentsandtheireffectshavebeenreportedbyotherresearchers．RecentstudiesshowthatEucommiaulcomides’Sbarksandleaveshaveverysimilarchemicalcomponents．a(chǎn)ndleavescanalsobeusedasherbinsteadof

8、barks．ThjSopenswiderareaforthecomprehensiveuseofEucommiaulcomides．Inrecentyears，mo