高級(jí)煙葉分級(jí)工理論題庫(kù)高級(jí)煙葉分級(jí)工理論題庫(kù)

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1、高級(jí)煙葉分級(jí)工理論題庫(kù)一、填空題栽培部分（1～15）1.煙草包衣種子萌發(fā)一般需要1.4--5天時(shí)間。2.由于煙草種子含有較多的油脂，萌發(fā)時(shí)需要良好的通氣和水分條件。3.煙草種子萌發(fā)除要求適宜的溫度、氧氣條件外，還要求適宜的水分條件。4.苗期長(zhǎng)期低溫，通常引起大田煙株早花。5.養(yǎng)分濃度過(guò)高，通常引起煙苗中毒。6.煙草缺硼時(shí)，從幼葉開(kāi)始顏色變?yōu)榈G色，并扭曲，最后葉片死亡。7.漂浮育苗防止鹽害的有效辦法是經(jīng)常噴淋苗盤(pán)煙苗。8.大于35℃的苗床溫度持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，很容易出現(xiàn)高溫?zé)缁驘岷Α?.烤煙地膜覆蓋栽培，一般當(dāng)膜下表土溫度超過(guò)30℃時(shí)揭膜。10.強(qiáng)烈的光照，紫外線(xiàn)會(huì)造成煙

2、苗日灼傷害。11.一般情況下，烤煙地膜覆蓋栽培的起壟高度比裸栽增加5cm以上。12.感染煙草黑脛病菌的煙株，在莖部發(fā)病后期，剖開(kāi)病莖，可見(jiàn)髓部干縮、褐色，呈蝶片狀。13.高溫、高濕是青枯病流行的先決條件。14.煙草普通花葉病毒病的發(fā)病最適宜溫度為28℃-30℃，高于38℃或低于10℃則很少發(fā)病。15.煙蚜有明顯的趨嫩性、避光性，又具有假死性。煙葉調(diào)制部分（16～30）16.烤房墻體必須保濕保溫防風(fēng)防雨、堅(jiān)固耐用。17.根據(jù)烤房觀察窗的作用，可將其分為火管安全觀察窗、溫濕度觀察窗和上層煙葉變化觀察窗。18.烤房房頂?shù)男问接衅鸺故胶推巾斒絻煞N。19.烤房通風(fēng)排濕系統(tǒng)包括天窗

3、、地洞以及連接它們的房體三部分組成。20.煙葉烘烤過(guò)程中，變黃期的烘烤技術(shù)要領(lǐng)是“穩(wěn)住溫度、調(diào)整濕度、控制燒火，確保煙葉變黃變軟。21.煙葉烘烤過(guò)程中，變黃期的升溫速度不宜過(guò)快，以防炕內(nèi)上、下棚之間溫差過(guò)大。22.煙葉烘烤的定色期，在保持濕球溫度適宜且穩(wěn)定的前提下，主要靠干球溫度的升高降低炕內(nèi)濕度。23.烘烤過(guò)程中，煙葉的變黃程度或失水程度31，兩者有一個(gè)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，溫度都不宜超過(guò)相應(yīng)范圍。1.煙葉烘烤干筋期，干球溫度不得超過(guò)６８℃，以防烤紅和香氣物質(zhì)受損失。2.對(duì)于葉片薄、顏色淡、內(nèi)含物質(zhì)不充實(shí)、含水多的煙葉，在變黃期應(yīng)提高變黃溫度。3.鮮煙素質(zhì)高，好烘烤的煙葉，葉片

4、在變黃階段，變黃程度應(yīng)達(dá)到充分變黃，轉(zhuǎn)火之后的定色主要是提高內(nèi)在與外觀品質(zhì)。4.烘烤過(guò)程中，在定色階段即要使煙葉完成變黃，又要使煙葉大量脫水干燥。5.烤煙香氣物質(zhì)大部分在烘烤的變黃期和定色期產(chǎn)生的。6.定色期在５４℃－５５℃℃范圍內(nèi)經(jīng)歷較長(zhǎng)時(shí)間，有利于香氣物質(zhì)產(chǎn)生。7.烘烤上部煙葉，起點(diǎn)溫度要相對(duì)降低，在變黃期變黃程度要高。煙葉分級(jí)、收購(gòu)、專(zhuān)賣(mài)、復(fù)烤部分（31～91）8.煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)按其表達(dá)形式不同可分為文字(文件)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)兩種。9.目前我國(guó)制定的煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、白肋煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和香料煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。10.現(xiàn)行烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)頒布時(shí)間為1992年8月15日，全國(guó)

5、全面實(shí)施時(shí)間為1996年。11.現(xiàn)行香料煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時(shí)間為2000年1月24日，全國(guó)實(shí)施時(shí)間為2000年3月1日。12.標(biāo)準(zhǔn)化工作的任務(wù)是制定標(biāo)準(zhǔn)、組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督。13.煙葉質(zhì)量包括外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分、物理特性、安全性和(客戶(hù))使質(zhì)量等六個(gè)方面。14.判定煙葉外觀質(zhì)量的主要因素有部位、顏色、成熟度、身份、葉片結(jié)構(gòu)、色度、油分、寬度、長(zhǎng)度、殘傷與破損等。15.判定煙葉內(nèi)在質(zhì)量的因素有香氣、雜氣、刺激性、勁頭、吃味濃度、余味等。16.煙葉的化學(xué)成分可分為有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物兩大類(lèi)。17.烤煙的鉀氯比值以4--10為宜。18.香料煙分級(jí)程序是先分型

6、、分組再分級(jí)。19.糖堿比是衡量煙葉吸味與刺激性的指標(biāo)，烤煙該比值在10左右為好。20.烤煙煙堿適宜含量為1.5-3.5%。21.白肋煙煙堿適宜含量為2--4%。22.香料煙總氮含量以2--2.5%為最適宜。23.烤煙下部葉糖含量較低；中部葉糖含量較高；上部葉糖含量居中。24.烤煙下部葉燃燒速度較快，上部葉燃燒速度較慢。25.煙葉實(shí)物標(biāo)樣是以實(shí)物樣品的形式對(duì)煙葉等級(jí)質(zhì)量所作的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定。26.烤煙基本色與煙葉化學(xué)成分的關(guān)系表現(xiàn)為基本色由淺至深，總糖含量減少；總氮、不溶性氮、煙堿、蛋白質(zhì)含量增加。311.烤煙檸檬黃至橘黃色，香氣質(zhì)由差變好，香氣量增加，吸味增濃，勁頭增大

7、。2.油分多的煙葉，彈性強(qiáng)，韌性好，吸濕性強(qiáng)。3.白肋煙隨部位升高，填充能力降低，吸料率下降，陰燃速度下降。4.白肋煙葉面一般中部葉葉面平展，下部葉葉面皺，上部葉葉面皺縮。5.白肋煙質(zhì)量隨顏色的變化規(guī)律為近紅黃、紅黃、淺紅黃、紅棕、淺黃依次降低。6.成熟的白肋煙色澤飽滿(mǎn)，香氣量足，香氣濃，吃味醇和。7.白肋煙光澤與內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)系表現(xiàn)為：中下部以鮮明者質(zhì)量好，稍暗或暗質(zhì)量較差。8.香料煙總糖含量以中部葉最高，下部葉最低。9.基準(zhǔn)標(biāo)樣是根據(jù)文件標(biāo)準(zhǔn)制定，經(jīng)全國(guó)煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)煙葉標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)樣分技術(shù)委員會(huì)審定后，由國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)執(zhí)行。10.