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《減重營養(yǎng)講座-正確飲食讓您窈窕又健康》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、營養(yǎng)教育講座梅北國小護(hù)理師吳金花2017/3/31瀚宇彩晶1節(jié)錄自減重營養(yǎng)講座-正確飲食讓您窈窕又健康壢新營養(yǎng)科科長廖美玲2017/3/31瀚宇彩晶2你真的胖嗎？?身體質(zhì)量指數(shù)(BMI；BodyMassIndex)BMI-評估人體肥胖程度的指數(shù)其計(jì)算公式如下：BMI=體重(公斤)÷身高(公尺)÷身高(公尺)?腰臀比–腰臀比＝腰圍/臀圍–男性＞1.0；女性＞0.8心血管疾病發(fā)生率增加?體脂肪率–男性:＞25﹪；女性＞30﹪即為肥胖2017/3/31瀚宇彩晶3你真的胖嗎？?BMI與體重的關(guān)係＜18.5體重過輕
2、18.5~23.9正常體重24.0~26.9體重過重27.0~29.9輕度肥胖30.0~34.9中度肥胖≧35重度肥胖?腰圍：男性≧90公分;女性≧80公分2017/3/31瀚宇彩晶4體重增減論遺傳(30%)肥胖科技進(jìn)步經(jīng)濟(jì)環(huán)境成長熱量攝取熱量支出(70%)增加減少文心理活動(dòng)量飲食化因素減少習(xí)慣2017/3/31瀚宇彩晶5肥胖的成因2017/3/31瀚宇彩晶6肥胖的成因-續(xù)2-12歲成年肥胖2017/3/31瀚宇彩晶7肥胖原因的檢測2017/3/31瀚宇彩晶8肥胖原因自我檢測-1經(jīng)常在外用餐?經(jīng)常吃速食?
3、喜歡麵食、麵包、蛋糕等當(dāng)點(diǎn)心？對零食、點(diǎn)心來者不拒?喜歡油炸食物？喜歡喝含糖飲料？≧3個(gè)「是」，「選擇食物」錯(cuò)誤2017/3/31瀚宇彩晶9肥胖原因自我檢測-2不太愛吃青菜？吃飯吃得比別人快?就算不餓，看到別人吃也想吃?不習(xí)慣有剩菜，每次都會(huì)把東西吃完?進(jìn)餐前後會(huì)與開水、湯、飲料一起食用?不喜歡的菜不吃?≧3個(gè)「是」，「飲食習(xí)慣」不當(dāng)2017/3/31瀚宇彩晶10肥胖原因自我檢測-3邊看電視，邊吃東西?經(jīng)常不吃早餐?晚餐會(huì)到8點(diǎn)以後才吃?睡前2小時(shí)經(jīng)常會(huì)再吃些東西?偶而會(huì)暴飲暴食?無聊或緊張等情緒時(shí)會(huì)大吃
4、大喝?≧3個(gè)「是」，「生活習(xí)性」不良2017/3/31瀚宇彩晶11肥胖原因自我檢測-4即使上2-3樓層也會(huì)選擇電梯?放假時(shí)喜歡待在家中?很少做戶外運(yùn)動(dòng)，如爬山、打球等等?不會(huì)主動(dòng)製造走路、運(yùn)動(dòng)的機(jī)會(huì)?不喜歡運(yùn)動(dòng)?認(rèn)為運(yùn)動(dòng)是一件麻煩的事?≧3個(gè)「是」，「不愛運(yùn)動(dòng)」而胖2017/3/31瀚宇彩晶12均衡營養(yǎng)2017/3/31瀚宇彩晶13六大營養(yǎng)素?醣類?蛋白質(zhì)?脂肪?維生素?礦物質(zhì)?水2017/3/31瀚宇彩晶14?醣類4kcal/g?又稱『碳水化合物』、?包括單糖、雙糖、多醣?醣類的功能直接提供體內(nèi)熱量燃燒
5、的營養(yǎng)素?五穀根莖類2017/3/31瀚宇彩晶15?蛋白質(zhì)4kcal/g?『建造修補(bǔ)體內(nèi)組織』、?體內(nèi)代謝?攝取過多可能造成腎負(fù)擔(dān)?魚肉豆蛋奶2017/3/31瀚宇彩晶16?脂肪9kcal/g?保暖、保護(hù)防撞、?促進(jìn)食物口感?荷爾蒙的功能2017/3/31瀚宇彩晶17?維生素與礦物質(zhì)?不含熱量、?調(diào)節(jié)生理機(jī)能?需要量少，但卻是維持生命所必須的物質(zhì)2017/3/31瀚宇彩晶18?『水溶性維生素』-維生素B群、C易隨體液排除流失當(dāng)攝取過量時(shí)，也不會(huì)有中毒問題、?『脂溶性維生素』-維生素A、D、E、K停留在體內(nèi)
6、的時(shí)間長，易堆積在肝臟中攝取過量而引發(fā)中毒2017/3/31瀚宇彩晶19?水?人體生化生理反應(yīng)所必需物質(zhì)、?人類消化液.血液.體液的主要成分?維持生命所必須的物質(zhì)2017/3/31瀚宇彩晶20六大食物?五穀根莖類?魚肉豆蛋類?奶類?水果類?蔬菜類?油脂類2017/3/31瀚宇彩晶21均衡飲食每天都應(yīng)攝取--五穀根莖類魚肉豆蛋類.奶類水果類蔬菜類油脂類的食物2017/3/31瀚宇彩晶22食物代換表食物種類醣類蛋白質(zhì)脂肪熱量(公克)(公克)(公克)(大卡)澱粉類(主食類)152-70肉魚豆蛋(低脂)-7355
7、(中脂)-7575(高脂)-710120奶類(脫脂)128-80(低脂)1284120(全脂)1288150蔬菜類51-25水果類15--60油脂類--5452017/3/31瀚宇彩晶23各類食物ㄧ天份數(shù)分配1200130014001500160017001800190020002100牛奶1111111111主食89910111213141415肉類3344445556蔬菜4444444444水果2222222233油脂44445555662017/3/31瀚宇彩晶24食物代換表1湯匙＝15公克＝3茶匙
8、1茶匙＝5公克1碗＝240毫升1兩＝約35公克2017/3/31瀚宇彩晶25一份主食類=白飯1/4碗=稀飯1/2碗=麵條(冬粉.米粉)1/2碗=土司1片=1/4碗地瓜(馬鈴薯.玉米粒.芋頭.紅豆.綠豆、南瓜、山藥、蓮子、菱角、燒餅1/2個(gè))=饅頭1/4個(gè)=蘿蔔糕1片=小湯圓12個(gè)(不包餡)=蘇打餅乾3片=麥片2湯匙2017/3/31瀚宇彩晶26一份肉類=雞.鴨.牛.羊.豬.魚肉1兩=蛋1個(gè)=豆腐1塊=大溪豆干1塊=素雞1根=豆
