資源描述:
《發(fā)酵法生產(chǎn)γ-亞麻酸油脂工藝研究》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、分類號(hào)學(xué)號(hào)M201071394學(xué)校代碼10487密級(jí)碩士學(xué)位論文發(fā)酵法生產(chǎn)γ-亞麻酸油脂工藝研究學(xué)位申請(qǐng)人:萬吉林學(xué)科專業(yè):生物化工指導(dǎo)教師:張曉昱教授答辯日期:2013年2月20日AThesisSubmittedinPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofEngineeringStudyonγ-LinolenicAcidFermentationTechnologyCandidate:JiLinWanMajor:BiochemicalEngineeringSupervisor:Prof.Xia
2、oYuZhangHuazhongUniversityofScience&TechnologyWuhan430074,P.R.ChinaFeb.2013獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的學(xué)位論文是我個(gè)人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知,除文中已經(jīng)標(biāo)明引用的內(nèi)容外,本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。對(duì)本文的研究做出貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體,均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到,本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。學(xué)位論文作者簽名:日期:年月日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定,即:學(xué)校有權(quán)保留并向國(guó)家有關(guān)
3、部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版,允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)華中科技大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索,可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。保密□,在_____年解密后適用本授權(quán)書。本論文屬于不保密□。(請(qǐng)?jiān)谝陨戏娇騼?nèi)打“√”)學(xué)位論文作者簽名:指導(dǎo)教師簽名:日期:年月日日期:年月日華中科技大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要γ-亞麻酸(GLA)屬于十八碳三烯酸,是人體必需脂肪酸。目前市面上的γ-亞麻酸大部分來源于植物提取,因γ-亞麻酸來源及產(chǎn)量的局限性,導(dǎo)致其生產(chǎn)成本居高不下。因此低成本生產(chǎn)γ-亞麻酸成為國(guó)內(nèi)外研究重點(diǎn)及熱點(diǎn)。本文
4、在現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)室搖床研究結(jié)果基礎(chǔ)上,重點(diǎn)展開菌株FR3在10L發(fā)酵罐和5t發(fā)酵罐中的發(fā)酵工藝、菌絲體油脂亞臨界萃取工藝與GLA的理化性質(zhì)及油脂抗氧化等研究。旨在利用廉價(jià)的土豆打漿液培養(yǎng)刺孢小克銀漢霉(Cunninghamellaechinulata,編號(hào)FR3)低成本獲取GLA。對(duì)菌株FR3在10L發(fā)酵罐中的發(fā)酵工藝參數(shù)進(jìn)行了研究,研究結(jié)果為:攪拌轉(zhuǎn)速為100r/min,發(fā)酵pH為5.0,培養(yǎng)溫度為25℃,通氣量為500L/h;從第三天開始連續(xù)補(bǔ)加30%葡萄糖溶液,使第七天發(fā)酵結(jié)束時(shí)總糖量達(dá)到5%。通過上述參數(shù)控制,最終獲得菌絲體生物量為34.64g/L,油脂產(chǎn)量為1
5、0.86g/L,GLA產(chǎn)量為1270mg/L,較優(yōu)化前分別提高了25.10%、35.54%、71.16%。進(jìn)一步在5t發(fā)酵罐中3進(jìn)行放大工藝研究,研究結(jié)果為:最適通氣量為180m/h;控制50L種子罐和500L擴(kuò)增罐的初始pH為5.0;利用液體過濾器從開始連續(xù)補(bǔ)加20%葡萄糖溶液,使第七天發(fā)酵結(jié)束時(shí)總糖量達(dá)到5%。通過上述5t發(fā)酵罐發(fā)酵參數(shù)控制,最終獲得菌絲體生物量為32.54g/L,油脂產(chǎn)量為10.45g/L,GLA產(chǎn)量為1236mg/L,基本達(dá)到了10L發(fā)酵罐的發(fā)酵水平。對(duì)從發(fā)酵罐中收獲的菌絲體進(jìn)行了丁烷亞臨界萃取工藝研究,獲得了最佳提取工藝:(1)熱壓預(yù)處理工
6、藝:熱壓溫度70℃,菌絲體含水率8.36%,油餅厚度控制2mm;(2)亞臨界萃取工藝:萃取溫度44℃,料液比0.075,萃取時(shí)間11.3h。在上述提取條件下,GLA提取得率達(dá)到32.56mg/g干菌絲體。對(duì)獲得的GLA進(jìn)行穩(wěn)定性及抗氧化實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明:高溫、紫外線和光照對(duì)油脂中GLA均具有一定的破壞作用;天然抗氧化劑VC和迷迭香提取物對(duì)油脂的氧化反應(yīng)有一定的抑制作用,并發(fā)現(xiàn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用量范圍內(nèi),抗氧化劑用量越大,I華中科技大學(xué)碩士學(xué)位論文其抗氧化效果越好。通過本文研究,在反應(yīng)器水平上實(shí)現(xiàn)了廉價(jià)原料的微生物發(fā)酵生產(chǎn)GLA,為GLA的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供了重要的技術(shù)工藝參
7、數(shù)。關(guān)鍵詞:γ-亞麻酸(GLA),刺孢小克銀漢霉,發(fā)酵工藝優(yōu)化,亞臨界萃取II華中科技大學(xué)碩士學(xué)位論文Abstractγ-Linolenicacid(GLA)isanessentialfattyacidforhumanbeings,whichbelongstooctadecatrienoicacid.Currently,mostGLAcommerciallyavailablewasextractedfromwildplantswhilethelimitationofsourcesandoutputsleadtohighproductioncosts.Asares